榴莲有啥营养价值？为什么那么多人爱吃榴莲蛋糕 榴莲有什么营养价值什么人不能吃

网友提问：

榴莲有啥营养价值？为什么那么多人爱吃榴莲？

优质回答：

榴莲的味道香浓，特殊，有很多人接受不了它的味道，但榴莲是水果类中营养的佼佼者哦。我们民间常流传一句话“一只榴莲，三只鸡”，是说它的营养价值很高。

榴莲周身是宝，其果壳煮骨头汤是很好的滋补品，据说其果核的营养价值和药用价值更是了得，被产地人视为珍宝。有些高级官员出国访问都要带榴莲作为高尚的礼品。泰国曾有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱”。意思是姑娘们宁愿脱掉裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲。榴莲的果肉酥软味甜，吃起来有雪糕的口感。榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素等，营养相当丰富。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为“热带果王”。

榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。当然，榴莲有特殊的气味，人们对其味道存在很大争议：爱吃榴莲的人赞美它滑似奶膏，齿颊留香。垂涎欲滴，爱之如命;不爱吃榴莲的人，只闻其令人不愉快的烂洋葱味，就远远避之。其实，榴莲的这种气味有开胃，促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

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谢邀。

『一个榴莲三只鸡』，准确的说，榴莲的营养价值在水果中是比较突出的，不仅营养成分多，且各成分含量与人体需要都比较契合，是较好的滋补水果之一，也深受大家的喜爱。

大家好，我是医学博士小邢，欢迎大家关注我，每天分享有趣的健康小知识。

营养成分多的水果并不少见，但是各成分的含量都很均衡，就比较少见了，而榴莲就是其中之一。

主要营养成分：

1、含糖量：13.18%

2、能量：132.83千卡

3、蛋白质：2.3g

4、脂肪：3.3g

5、脂肪酸：1.5g

6、膳食纤维：2.1g

7、维生素：维C（30.89mg），维E（2.41mg）

8、钾：510mg

9、磷：36mg

10、镁：27mg

11、钙：5mg

12、胡萝卜素：36mg

13、水：65.81%

还有很多微量元素、矿物质及各种酸类物质，就不一一列举了，我们总结一下：

1、榴莲水分、含糖量、能量高。

2、榴莲微量元素、矿物质种类丰富。

3、榴莲蛋白质、脂肪含量也是较高。

4、榴莲富含各种酸碱类物质。

其主要食用功效有：

1、健脾补气。常食用榴莲，能补充人体大部分的营养所需。身体虚弱或需休养的朋友，可以考虑榴莲作为首选滋补品。

2、生津促消化。榴莲具有开胃的功效，促进食欲，其含有的膳食纤维能促进肠胃蠕动，加强消化，防治便秘。

3、活血消痛。榴莲性热，有散血祛瘀缓解疼痛感的作用。痛经或寒性体质的女性朋友可以多食用。

4、补充叶酸。备孕或孕期的女性朋友，可以偶尔食用榴莲来补充叶酸。

特别要提的是，尽管榴莲营养丰富，入口即化，但其气味浓烈，所以大家对榴莲往往抱有两种极端的感情：若非极爱，便是极恨，爱之者盛赞其香甜软糯，不食数颗难解其馋，恨之者怨其臭味连天，拒之于千里之外，甚至被冠以「空姐杀手」并列入航空公司禁带清单。

食用注意

1、糖尿病患者少食，特别是不易血糖控制的朋友慎食。

2、一次不宜多食。榴莲营养丰富，一次食用太多，身体也吸收不了，不妨少食多餐充分摄取营养。

3、咳嗽体热朋友少食。榴莲是高糖水果，会加重咳嗽症状；风寒体热朋友应清淡饮食，减少蛋白及各种营养的摄取。

对于榴莲，您有哪些选购技巧？又有哪些自享其中的妙诀呢？欢迎留言区评论哦

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谢邀回答。

说起榴莲那可真是几家欢乐几家愁。有些朋友闻到榴莲的气味就已经垂涎三尺了，但更是有完全无法接受榴莲的气味和口感的人，很不巧，我也是那个不爱吃榴莲的人，但我堂妹真是爱榴莲爱到骨子里去了，只要有榴莲兴奋异常，感觉好像所有水果都可以不要了，只要有榴莲就行。

至于为什么有些朋友爱吃榴莲，有些朋友不爱吃这也怪不了个人，因为我们每个人的基因表达有差异，对气味、味道的敏感度也各有不同，味蕾对食物味道的感受也会有偏差，就像一些人讨厌吃生香菜，而另一些人对香菜是爱得不行一样。另外，对食物味道的喜爱也因人而异，所以才会导致“萝卜青菜各有所爱”的情况，也正是如此，其实人们才有差异，这个世界才更精彩。当然，爱吃榴莲那肯定是好事啊，毕竟榴莲的营养十分丰富，适当吃点榴莲对身体也有很大益处。

榴莲是一种糖分含量丰富，热量较高的食物，其中还有一定量的蛋白质含量，对于补充体力，缓解乏力虚损有很好的效果。榴莲中富含多种维生素成分，如维生素A、维生素B、维生素C样样都不少，而且样样都不低。榴莲中的矿物质含量也十分丰富，人体所必须的微量元素基本都能找到，特别是钾元素、钙元素的含量都很可观。榴莲含有多种氨基酸，有7种人体所必须氨基酸在榴莲中含有，特别是谷氨酸的含量十分丰富。榴莲能提供丰富的碘元素，适当吃点榴莲能补充多种身体所需有益成分。

榴莲还有一定的要用价值，它能量丰富，能滋阴壮体，疏风清热。榴莲散发的特殊气味每个人感受不同，如果喜爱榴莲的朋友会认为是一种馥香，这种气温能促进食欲。榴莲富含膳食纤维，还能润肠通便。榴莲高热高糖，稍偏“热”性，适合滋补，缓解虚损，也能辅助驱寒，榴莲能熬汤，味道甜美，对于滋润养阴十分有效。古籍中还常用榴莲辅助治疗须发早生，气血不丰盈的症状，《本草纲目》中就有记载说榴莲性温，能用于精血亏损，风热，皮肤瘙痒等症状。

虽然榴莲好处很多，不过由于它高糖高热，所以不适合过多食用，过多食用可能会让口角生疮，出现一些热症，特别是本来体质就燥热的朋友需适当食用。对于身体虚弱，产后、体寒的朋友来说适合吃榴莲，榴莲能活血驱寒，对胃寒宫寒的痛经也有缓解效果。

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【2019年4月2日 本题文字： 537 刘筱慧】这个问题一下子把我的馋虫给勾了出来，我就是酷爱榴莲一族！

说起榴莲的营养价值，不得不说它实在是水果界的奇葩一枚！你听说过脂肪含量超过3%的水果吗？你知道蛋白质含量几乎和牛奶媲美的水果吗？你知道能顶饭的水果有哪些？……这些问题的答案在榴莲身上都可以找到。

榴莲含糖量非常高。在水果界，论含糖量，榴莲仅次于大枣，每百克榴莲含糖28.3克，那可是实实在在的碳水化合物啊，所以，吃榴莲真的可以代替主食，吃100克的榴莲就相当于吃了约 60 克的馒头！

榴莲是脂肪含量最高的水果，没有之一。榴莲最奇葩之处，就在于它不但含脂肪，而且脂肪含量高达3.3%！没有其他水果可以与之抗衡。不然榴莲吃起来会觉得腻腻的，就是脂肪在作怪。

榴莲中还有多多的蛋白质呢。脂肪多多还没完，蛋白质含量也超高，高达2.6%，妥妥的水果异类一枚！都好赶上牛奶了！

鉴于以上的奇葩特性，榴莲可就不是一般的水果了，论起能量可比绝大多数水果高多了，每百克能提供150千卡能量，和其他水果相比，榴莲几乎是一个顶N个，所以，能吃水果的朋友，可不能象吃西瓜、苹果、葡萄一样吃敞开吃榴莲，你会长胖的。

虽然能量高，榴莲也含其他水果中的多种维生素和矿物质，最值得称道的是钾的含量高于其他水果，为每百克261毫克。

不过补钾靠吃榴莲不太靠谱，还是要选择柑橘、樱桃、柚子等能量低的水果更好，不用担心长胖啊。

作者：刘筱慧（国家二级公共营养师 注册营养技师 衡膳学院一级讲师 科普营养原创作者）欢迎大家关注、点评、点赞，随便“喷”点什么也好！我们爱营养，我们是靠谱的营养科普团队

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榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用，如果你女朋友家亲戚来了，可以让她试试这个，可千万别说多喝热水了哦。

它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。

总结一下，因为每个人的口味不同，有讨厌它的，有喜欢它的，爱之者赞其香，厌之者怨其臭。