知了猴的营养价值和功效做法 知了猴一天吃几个最好

说起知了猴，可能有些人不清楚是什么，但要说起金蝉，相信大家就不陌生了，很多地方也把其称为知了猴或蚱蝉。知了猴，就是金蝉的小时候，也是金蝉没有脱壳的时候，要是知了猴脱壳成功了，才成为真正的金蝉，也就是夏天里那种喜欢在外面鸣叫的生物。但不管是知了猴，还是金蝉，都是可以拿来食用的。小小的金蝉，承载了很多人儿时的回忆。在炎热的夏天，把捕捉到的金蝉洗干净后腌制十多分钟，用油一炸，瞬间就成为很多人心中的一道美食。近些年金蝉作为美食的名声越来越高，其价格也是水涨船高。有些人担心吃知了猴会有危害。那么，吃知了猴有什么危害？

吃知了猴有什么危害？

从目前的情况来看，食用知了猴后并未出现对人的健康有严重的损害。虽说如此，还有以下几点需要注意：

（1）虽然知了猴的营养丰富，但每天的食用量不宜过多，一般来说最好不要超过五到八个。

（2）知了猴上可能携带有寄生虫，因此在食用前一定要煮熟或烤透以免其体内的寄生虫进人体导致中毒或患病。

（3）知了猴的常用做法就是油炸、油煎、煸炒和烤，这样的做法才够香，所以用油量较大，如果在一段时间内经常吃的话，热量摄入就很容易超标了。对于有心血管疾病的人来说，尤其要少吃。

（4）知了猴虽然味道鲜美，而且具有清热去火的功效，但是容易导致消化不良引起身体不适，因此切忌多食。

（5）另外，过敏体质的人应该慎吃知了猴，因为蝉体内的异型蛋白分子含量大，容易导致过敏。

结语

总之，知了猴具有很高的营养价值。研究表明，知了猴富含蛋白质、脂肪以及人体必需的钙、磷、铁和多种维生素等多种营养成分，对促进生长发育、补充机体代谢的消耗等，都有一定的辅助治疗作用。此外，知了猴还有很高的药用价值。尽管食用知了猴对身体健康并没有明显的危害，但上述注意事项不可忽略，为了健康，还是少吃未上策，因为长期吃存在油脂摄入过多、寄生虫感染、消化不良等问题。