大年初一吃的是什么饭 大年初一都吃什么饭

网友提问：

大年初一你们那吃什么饭？

优质回答：

贵阳人大年初一不出门，一家人都在家里包汤圆吃，这是老规矩，小时候就是这样的。现在已经没那么多的讲究了，也不一定非吃汤圆不可，但是初一不出门还是基本上不变的传统。

所谓大年初一不出门，并不是都一定要端坐在家里，只是不能到别人家去拜年，到底什么原因没去深究。

可以到别处比如去公园玩，或者看场电影（那可是奢侈品）啥的都行。我们这儿出门拜年都得到初二才开始，初一绝对不允许的。

大人在家，小孩可以放鞭炮，玩各种游戏，到处疯玩。

记得小时候，也就是几十年前吧，平时得不到睡懒觉的孩子们，到了大年初一这天，都可以一觉睡到自然醒，而大人也不会责怪的。

平日里要是睡到上学时间还没起来，或者犯了错，都会被大人揪着耳朵拎起来，轻则大声斥候责骂，重则“克拽”（贵阳土话，就是用半握着的手指头敲别人的脑袋瓜）伺候。

就是像敲门那样敲孩子脑袋，老妈们力道都挺大，练过一样。经常都是要敲起大包，老半天脑袋瓜还嗡嗡作响，很恐怖吧？再重点就得留着晚上回来吃“笋子炒肉”了。

所谓笋子炒肉，那是好多家老妈必备的一道“拿手菜”，在大门的门背后，都放着一根两三尺长的竹片，那是打孩子用的。

竹片打在身上，噼啪作响。一顿乱揍之下，身上经常会留下“黄瓜棱棱”。有点竹笋炒肉的意思，所以叫做“笋子炒肉”。

犯错不听话的孩子，就得“享受”这道“美味菜”了，那可是真打呢！

好多淘气孩子一看到老妈气势汹汹的，拉开大门去抓那根竹片，早已经吓得魂飞魄散，惨叫哭起在那儿等着了，好比见了猫的老鼠，浑身打颤腿抽筋（有个表情包叫“石化”，特形象）！

不敢跑，跑了让老妈“追捕”回来，打得更惨！所以再怎么还怕，都得硬扛过去，能熬得住这种“酷刑”的少之又少。

一般都是在下午晚上上演这出好戏，有些老妈还会在孩子睡着以后才动手，想跑都跑不了，早晨大人都忙着没空呢。

一到下午或者晚上，院子里经常都会响起“笋子炒肉”的噼啪声。有的家里几个孩子一起犯错，就得一个个挨着“过堂”了。

所以到了过年这几天，大人不打孩子，好像都是有什么约定似的。孩子们也可以稍微的放肆一下，其中之一就是可以多睡一会，也不用担心挨揍了。

而大人都是早早的起来，开始和面，就是平时见不到的糯米面。再包上那种叫做“引子”加白糖的馅（我们叫做“芯子”）。

等睡够了的孩子们一起床，就开始指挥谁拿筷子谁拿碗的。一家人热热闹闹的等着锅里的水烧开，煮上一锅白噜噜的汤圆，管够。

小的一碗装七八个，大的一碗只能装得下两三个，还要二碗（比吃饭小碗大一圈）才装得下，这全看老妈的手艺了。

我老妈手巧，从别人那里学到包“毕节汤圆”的手艺。可以把毕节汤圆包到比一个豆角还小（大的煮了会散），这种汤圆不是包成圆球型的那种，而是包得像个小小的豆角一样，也算得上是一件艺术品呢。

糯食涨肚子，一碗下去，基本上也就饱了，还特别经饿，撑到中午都可以的。吃过汤圆，孩子们就撒丫子溜了。

一般只留下家里老大帮着收拾碗筷，剩下老二的以下早就跑得没影了，所以就有了“憨老大，奸老二”的说法。

玩到中午，饿了的回家吃饭，年三十做的那些菜都还多着呢，煮点饭就行。不饿的也没大人喊回家，甚至可以晚饭晚饭之前回家都可以。

反正不会挨打，就连责骂都没有，那叫一个幸福啊！所以小时候我们都特别喜欢过年的。除了有好吃的，还不会挨打。

现在的孩子还真是娇生惯养太多，都是独生子女嘛，不像我们那会儿每家少则三四个，多则五六个七八个，甚至十几个孩子的。

没有了吃“笋子炒肉”的经历，也没有了大年初一吃汤圆的那种美好回忆。

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初一早上吃万万顺（饺子）和汤圆（团团圆圆），中午就是各种鸡鸭鱼肉！然后有兜福（豆腐）摆财（白菜），风调雨顺（菠菜炖粉条）不要说菠菜和豆腐不能同时食用，爷爷奶奶那辈医疗跟不上传下来的，喷子勿喷

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早上饺子，中午炒菜吃完后吃臊子面，晚上是炒菜和粥

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一家人在一起吃团圆饭。

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大家族互相拜年之后，然后在一起吃饭。每年轮流转。