西梅和李子有啥区别 西梅跟李子为什么味道一样

西梅，学名叫欧洲李。它不是什么梅树，而是蔷薇科李属植物，是一种李子。为区别于中国李子，而普遍叫成“欧洲李”。它起源于法国南部，后由一名种植业者Pierre Pellier带到了美国进行种植，传入我国的时间较晚。

在我国，目前西梅的主要栽培地区为新疆、陕西等地区，整体西梅栽培规模与其它水果相比，较小。西梅整体产量也较小。我国新疆的西主要栽培了“女神”和“法兰西”两个品种。“女神”品种的西梅，果肉为暗红色，外表偏紫黑，个头较大，果肉较硬。“法兰西”品种的西梅果肉偏软，皮薄，外表紫红，耐运输性差。

由于西梅对种植环境和气候要求较严格，整体上，我国西梅的产量较小，栽培区域不大。而我国这些年市场上销售的西梅多为智利进口的西梅。智利一直致力于将西梅打造成类似于“智利车厘子”一样的热销水果。2018—2019年，智利90%以上的大樱桃被我国消费掉，产生了巨大的经济效益。但大樱桃是一个季节性水果，要想持续的产生经济效益，扶持出下一个“车厘子”非常关键。

智利西梅是智利从众多水果中挑出的车厘子的后继者。

然而，智利西梅在我国的市场表现只能说是平平无奇。去年平平无奇，今年估计也是平平无奇。整体上，智利西梅的热度不高。

我国消费者对李子类水果始终保持着一种“消费克制”，传统观念认为“桃养人，杏害人，李子树下埋死人。”一部分人受这些传统习惯的不爱多吃这种“李子”水果。

而西梅本身也没解决一个与其它李子同样的问题，就是成熟度把控上的问题。

黑布林、恐龙蛋甚至大樱桃，在成熟度上都被消费者吐槽过。像西梅这种大个李子，如果稍微有些成熟度不够，那必然是又酸又涩的。这样又酸又涩的口味欧美人可能能接受，可又酸又涩在我国大多数消费者看来，基本上就是最难吃水果的专属形容词了。

买到又酸又涩的西梅，还是花高价钱，对消费者打击太大。这个原因严重阻碍了西梅在我国市场上的拓展之路。

也不仅仅是西梅，黑布林之类的李子“未熟而销”也是导致口碑急剧下滑、价格跳水的一大原因。

西梅目前的市场价格是比较高的，看似种植前景广阔。但鲜食西梅能否立住脚，笔者认为还得再观望一下，李子类水果的消费市场开发在我国周期会长一些。

西梅距离成为水果中的“梅西”，还差很大的距离。

用于加工果脯的西梅，倒是产业会相对成熟一些。鲜食西梅，标准化做不好的话，烂口碑的问题是会随之而来的，到时候价格大跳水也是很正常的事情。

你呢？你怎么看西梅这种水果？好吃还是不好吃？能不能去跟种呢？