海鲜怎么凉拌好看好吃 海鲜怎么凉拌
网友提问:
海鲜热吃与凉拌?如何做味道最好最鲜?
优质回答:
你好!很乐意回答你的问题!
海鲜怎么吃比较好?
凉拌有凉拌的好吃,热吃有热吃的好吃,具体看怎么样的烹饪方法,把食材运用得当,就能发挥它的美味,有些食材适合清蒸口味,有些适合油煎口味,有些是油焖红烧,有些是烧烤比较香啊。
那我们接下来介绍几种海鲜美食的做法吧!
一、蒜蓉虾
做法介绍:
1.蒜末和葱切好
2.虾去虾线。
3.将虾沿背部剖开,用刀在虾肉纵切几刀,不要把虾肉切断,将剖好的虾摆好造型。
锅内放油烧至6成热,蒜末爆香,盛出,加点酱油和盐搅拌。将蒜蓉料汁浇在虾上。
二、香辣红烧鱼
食材:福寿鱼(也可以用鲫鱼做)、小米辣、葱、香菜、
辅料:油、盐、生姜、大蒜、
做法:
1.葱和香菜切段、小米辣切圈。
2.鱼洗干净,用盐腌制一下。
3.热锅放油,把鱼煎一下,煎半熟就可以了,这道鱼讲究嫩滑。
4.酱汁制作,大蒜、生姜、小米辣下锅翻炒,加入水放点酱油,煮开后放盐、放鱼,盖上锅盖慢炖。
5.鱼熟了,最后盛出放香菜和葱段装饰。
三、凉拌海带丝
海带切丝后放入净水中,揉搓洗浄捞岀。将海带丝水煮熟,捞出,将盐均匀撒在海带丝上,倒入酱油,白糖,醋,葱倒入调匀,热锅放入小米辣,大蒜爆香后倒入海带丝,搅拌均匀,放凉一会就可以食用了。
四、清蒸,烧烤蒜蓉扇贝和生蚝
所需食材:生蚝、扇贝,粉丝,葱、大蒜、油
制作步骤:
1.生蚝用刷子刷干净外壳,清洗干净生蚝肉,放入蒸笼架上或者烤架上备用。
2.大蒜成末,热油爆香蒜末,粉丝煮熟,酱料倒入粉丝中搅拌。
3.蒸锅中水烧开后,放入生蚝,粉丝和酱料,蒸8分钟即可。烤生蚝的话10-15分钟即可。
五、香煎鱼
这个最简单,年轻人也比较喜欢吃香点的,如果想红烧,只要在煎鱼后调取一些酱汁,焖煮就可以变红烧啦!这样老人和小孩都喜欢吃。
海鲜还是建议别生吃,毕竟有些细菌处理不干净,好的食材热着吃也好吃的,爱生活爱美食,希望大家的生活更加美好幸福。
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海鲜食材多样,讲究一个鲜
看食材料安排了
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我个人很喜欢吃海鲜,像花蟹这种海鲜我们可以姜葱炒,清蒸,避风塘制法,这属于热吃,虾类的话,一般可以味极,蒜蓉清蒸,白灼配点蒜蓉辣椒圈蘸着吃,这属于热吃,还可做刺身,加入生菜水果和沙拉酱均匀搅拌,成为一款虾仁蔬菜沙拉,龙虾也是同样可以热吃和冷吃,花螺一般是白灼蘸芥末酱油吃,喜欢吃辣的可以做一个辣酒花螺也很棒,蛏子花甲白贝类的可以盐焗,或者加入蒜末豆豉辣椒翻炒,想做成下酒菜也可以,把酱油胡椒粉白糖醋蚝油,再加点蒜蓉香菜末调成一个酱汁,把贝类洗干净灼熟,倒入酱汁腌制5分钟即可食用,下酒凉拌菜必备哟![呲牙]
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清蒸的最鲜
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Max叔叔觉得: