大棚种植的蔬菜有营养吗 大棚蔬菜和自己种的蔬菜营养一样吗

网友提问：

现在市场买的青菜都是大棚种植还有营养价值吗？

优质回答：

你好，我来分享一下自己的经验和看法。

因为我从事无公害级别以上农产品种植和销售多年。对常规种植的蔬菜方式和品质有所了解。下面我就分享下我自己的看法：

市场上的蔬菜是不是有应该有的营养，和是不是蔬菜大棚种植出来的没有关系。每种不同的蔬菜都含有不同的营养，具体含有哪种营养 ，含量多少，取决于蔬菜的品种品类。

另外现在市场上的蔬菜如果是常规种植出来的，营养含量相对原生态种植出来的要低些，口感和安全程度也有很大区别。

这是因为常规种植的蔬菜，为了追求产量和快速成熟上市出售，都会人为的使用化肥、激素等让其增加产量和快速长成上市。

这样的种植管理方式种植出来蔬菜，就好比养殖行业里的速生鸡一样，由于缩短了上市时间，自身积累营养物质的时间就大大缩短了，因此所含有的营养物质就没有原生态种植出来的蔬菜所含有的营养物质含量高。口感也差，农残药残的情况也非常严重。

另外温室大棚种植蔬菜，只是为了保证在寒冷的季节蔬菜也能正常生长的一种措施。不能说大棚种植出来的蔬菜就是不好的。

我所在的辽宁地区，农民在土地是建的蔬菜大棚很多都是，寒冷的秋冬季节在蔬菜大棚里种植蔬菜，炎热的夏季就会撤掉大棚上的塑料布，变成了陆地种植蔬菜。

冬季里也有很多农户用温室大棚种植原生态蔬菜销售。夏季里也有农户在陆地上种植常规的施用化肥的蔬菜。

总之单用是不是大棚种植出来的蔬菜，来评价蔬菜的品质和营养是不合理的。

其他网友回答

营养价值是有的，但是口感差了。

以前有性繁殖的东西有滋有味，因为有性繁殖的不确定性滋味是非常丰富的。

土壤，施肥，水，阳光，基本上都是差不多的，所以质量的趋同感更强。你吃不出是上海的还是东北的。所以营养上也是一致的，没有奇珍异宝的条件肯定形成不了很高的营养价值，保证居民身体需要就可以了。

丰富的营养还是需要更丰富多彩的生长环境。