鱼头炖豆腐的家常做法 鱼头炖豆腐最佳配方
今天推荐一道,家常鱼汤,汤白肉嫩,鲜浓美味,最适合冬天喝!
鱼头炖豆腐
做法
1、将鱼头洗净,从中间切开,放姜丝、葱花、倒入料酒腌制10分钟。
2、豆腐切块,用开水焯一下备用。
3、葱、姜、蒜切丝或片备用。
4、热锅倒油,待油热后将鱼头放入,两面煎至金黄。
5、放入切好的葱姜蒜丝等翻炒,直到炒出香味。
6、倒入开水,以漫过鱼头为准。
7、水开后倒入豆腐,如果喜欢吃辣还可以稍稍放一点辣椒。
8、用中火炖15分钟左右,放盐、鸡精调味,然后装盘出锅,大功告成!