丝瓜和什么一起搭配最好 好吃又营养的丝瓜最佳搭配食物

夏天，丝瓜和它们是绝配，隔三差五吃一次，营养健康，好吃不上火。夏天我们的餐桌怎么能少的了丝瓜呢，丝瓜富含多种维生素以及植物纤维，比黄瓜下火，比冬瓜减脂，不亏在民间被称为“美人水”，夏天要想美，就学我这么吃，越吃越瘦，越吃越美。

今天我就给大家介绍一道我家夏天常吃的菜——蒜香丝瓜，鲜香爽口，营养开胃，好吃又好做，每次端上桌家人都抢着吃。感兴趣的朋友快动手学起来吧，在家经常做给家人吃，开胃不上火，吃了还想吃！

蒜香丝瓜

配料：

丝瓜 3-4根、蒜 一头、葱 适量、辣椒(红，尖，干) 三个、柿子椒 一个、肥猪肉 适量

烹饪步骤：

1.丝瓜去皮洗净，待用

2.配料洗净，备用（小葱忘了拍，后面有）

3.丝瓜切片/块（厚切）

4.蒜切片，辣椒切段，葱切段

5.热锅炼油。（个人爱好，可省略，直接放油）

6.炼至表皮焦黄 放入大蒜、葱煸香。

7.煸出香味放入红辣椒，小火翻炒

8.翻炒均匀下入丝瓜块，大火翻炒

9.翻炒均匀，焖一分钟，不要放水。

10.焖制丝瓜变色，出锅前放入青椒继续翻炒

11.加入适量盐、蚝油即可出锅

烹饪小贴士：

丝瓜挑选小技巧：1、要选形状规则，外形匀称的，两头一样粗，不要选瓜身局部肿大的。

2、看看表皮没有腐烂破损，最好有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。

3、看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的。

4、摸一下丝瓜，丝瓜有弹性的是新鲜的，无弹性的不新鲜，太软的也不新鲜。

5、新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽。老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。

6、丝瓜一定要去皮吃,即使很嫩,也要削掉皮,不然难吃死了