西安旅游必去小吃推荐 在西安旅游， 有什么好玩的地方和美食小吃
网友提问：
想去西安旅游，有什么特色小吃推荐吗？
优质回答：
吾离长安八千里，未至达不明其地之风。
吾目力所至，皆高技食，有转物遍市，洋奴皆曰宝物，特荐，望察纳！
谢邀。
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最代表西安的美食是羊肉泡和肉夹馍[呲牙]
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1、三秦套餐：面皮、肉夹馍、冰峰。面皮有好几种：擀面皮筋道，耐嚼；蒸面皮和米皮柔软，易入味。肉夹馍有纯瘦和肥瘦两种，全是熟猪肉。
2、臊子面，外观薄、细、光，口味酸、辣、香，不喜欢吃醋和辣椒的提前给厨师说了，可以少放些。
3、牛羊肉泡馍，滚烫的牛肉或者羊肉汤再放入掰碎的烧饼，再送一小盘糖蒜，味道美极了。
4、蓝田羊血饸烙面，味道和臊子面差不多，但是主食就是饸烙面了，不一样的口感。
5、胡辣汤，几种蔬菜和牛肉丸做成的菜粥，汤像藕粉般透明有粘性，泡馍吃味道也挺好，还便宜，一大碗不到十元钱。
其他的小吃也不少，在回民街、食尚东新街比较集中。
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作为十三朝古都的西安，不仅是一座有着悠久历史文化的名城，其饮食文化更是源远流长。
如今，网络的普及让网红城市也应运而生，西安自然也名列前茅，西安的特色小吃也是数不胜数，那么西安有哪些美味的特色小吃呢？让我简要为大家介绍一下吧！
一、 肉夹馍
说到特色小吃，当然第一首选就是肉夹馍了。肉夹馍是西安著名的小吃，又当饥又解馋。
其做法是馍要先放到炉子里烤，等到馍膨胀了再拿出来，这时外焦里嫩，夹着让人垂涎欲滴的肉片，是不是想想就让人食欲大开？
至于有看官反映为什么叫肉夹馍不叫馍夹肉，那是网上的段子用来影射如今的商家为了节约成本，肉放得太少。大家不妨一笑置之。
二、凉皮
凉皮也是西安的特色小吃家庭的重要成员，西安凉皮也因“皮”的原料不同，而有其他多种叫法。比如说面皮、热米皮。当然用传统的方式凉拌，再撒点醋汁，加点辣椒，不要太好吃好不好！
三、 牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍也可叫羊肉泡、牛肉泡、泡馍等，在古代管它们称之为“羊羹”，“牛羹”。这类食物的烹饪非常的细致，主要要做到肉烂汤浓，肉质更是得肥而不腻。 它们在具体吃法上也分两种，还有一种叫“小炒”的，与泡馍的区别是一个是事先掰好，而小炒是客人自己动手掰馒的。
我曾经深度怀疑泡馒和锅盔是一起发明的，但因缺乏根据，不能乱下定论。
四、辣子锅盔
锅盔，又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼有大有小，但皆又圆又厚，有点像锅盖。
究其原因，是古代秦人打仗时来不及埋锅造饭，所以备用的及时干粮。饿时当粮，战时挡箭，一举两得。我们是不是不得不佩服古代人的聪明智慧？也难怪秦能灭了六国，一统中原呢。
锅盔外形有如菊花状的，也有圆形的。不管哪种，其特点都是火色匀，皮薄如纸馍膘多，手掰是层，刀切如板。入口喷香，嚼劲十足，再配上陕西当地的辣子，闻着香，吃起酥，下咽更是回味无穷。
四、 biangbiang
biangbiang 是当地的方言，也上是中国最多笔划的一个字，也因此故，biangbiang 面在全国其他地区，只陕西独此一家，别无分店。
其做法就是手工擀制宽面条，放上自家做的调料，然后浇上烧热的油，根据顾客的需要看是否添加辣子，然后就OK了。不过我到现在也分不清biangbiang 面和驴蹄子面以及油泼面的真正区别。反正，听这边人言，陕西共面的种法共有二百多种，不知道是不是带夸张的成分，但估计也没人能一口气说全。
我们来看下有名字的吧：岐山臊子面、杨凌蘸水面、酸菜面、排骨面、炒细面、户县摆汤面、蒜蘸面、华县洋芋面、粘面、荞面、杂面、棍棍面、关中凉面、宫廷罐罐面、田庄羊肉面、biaobiao面、huohuo面、扯面、油泼面、西红柿鸡蛋面、酸汤面、刀削面、西府干拌面、韩城大刀面、翡翠面、捞面、菜面、乾县浇汤面、龙须面、烩面、炒面、然然面、琼面、耀州蘑菇窝窝面、蕞面、耀州咸汤面、汉中梆梆面、合阳踅面、猴头面、麟游血条面、彬州御面、宫廷罐罐面、连锅面、旗花面、腊八面、耀州疙瘩面、驴蹄子、削筋面、箸头面、澄城手撕面、安康杂粮浆水面、拨刀面、搓搓面、扶风涎水面、大荔炉齿面……
把面都说了这么多，其他的特色小吃诸如葫芦头、荞面饸洛、甑糕（读JING，四声）、肉丸胡辣汤、灌汤包、洋竽叉叉、搅团……据说，林林总总，不下四五十种，我就不一一介绍了。
还等什么？快来西安品尝吧，绝对不虚此行！
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西安是个美食城市，被人称为“主食佳地”。美味的羊肉泡馍、酸辣爽口的凉皮、酸辣饺子汤等等，让来这旅游的人们忍不住把肚皮吃个滚圆。其实，西安除了羊肉泡馍、面皮等这些耳熟能详的美食外，其实还有许多经典美食你千万不能错过。
1、胡辣汤
来到西安，早上喝一碗热乎乎的胡辣汤让你的胃“醒一醒”，这是很多当地人和旅游人士必做的一件事。说起胡辣汤虽然各地都有，但是最正宗的胡辣汤当然是在西安了。在西安卖胡辣汤的大多数都是回民，会挂上清真的牌子。
胡辣汤最重要的就是汤，为了能让人们尝到最地道的胡辣汤，多数店主亲自赶早选择食材，上好的肉是必须的，新鲜的蔬菜那更是重要。
肉丸糊辣汤是西安本地人喜爱的早餐之一，他还有一个雅致的名字叫八珍汤，汤里有圆圆的牛肉丸、切成块状的白菜帮、土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜、豆角等，再淋上店家的独家熬制的辣椒油，一口下去，舌尖微麻，让你的胃暖暖的，浑身舒坦。胡辣汤与肉夹馍最配，吃口馍配口热汤，在寒冷的冬季是种温暖的享受。
2、甑糕
很多游客在美食街游玩时，还会发现一种食物非常火爆，那就是甑糕。这款西安美食在孙俪主演的电视剧《那年花开月正圆》多次出现。当看到孙俪大口吃甑糕的样子，不知电视前的你有没有猛咽口水呢。
甑糕是用甑锅制作的一款甜品。它的主要食材是大枣、糯米，在西安的大街小巷随处都可以看到卖甑糕的小贩。如果你很爱吃甜食，那么这款小吃你千万不能错过。
3、Biangbiang面
我们多数人对这款面也非常熟悉，因为它复杂的俩字就足以让我们印象深刻了，而且现在我们本地的小吃街也能看到它的存在。
其实biangbiang面是西安的传统美食，是传统的陕西裤带面。这个面的名字虽然看起来很复杂，比划很多，但是这个面的名字意义其实很简单。Biangbiang面为手工制作，在这个面制作过程中会发出biangbiang的声音，所以就简单粗暴的直接叫做biangbiang面了。
宽宽的面条煮熟后，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，倒入煮好的面条，淋上烧热的油就做好了，跟油泼面有着异曲同工之妙。
4、水盆羊肉
在西安大街上溜达，我们会注意到水盆羊肉的小店真所谓到处都有。这也足以说明西安人民对于水盆羊肉的喜爱。羊腩肉是水盆羊肉的主要食材。西安的水盆羊肉是被“改良化”的，是泡馍的“衍生品”。
水盆羊肉的做法非常讲究，首先要挑选肥瘦相间的上好羊腩。其次选好食材后，不同的店家还会有自己的独家秘方来祛除羊肉的膻味。再次，将包裹好的调料下锅，大火沸煮后放入羊肉，煮至高汤开花才可以定锅。
经过十个小时的炖煮后，就可以出锅了。水盆羊肉是是陕西地区汉族著名的传统小吃，吃水盆羊肉的时候再搭配香酥的烧饼或者当地的刚出炉的锅盔。肉香四溢，肥美的羊肉没有一丝油腻，喜欢再来点清爽口感的人可以再向店家要上几瓣蒜。一口汤，一口馍，再来一瓣蒜，别具美味。
以上四款就是西安特色的美食，当然来到西安后我们还需要了解当地的历史文化，不能完全被美食所诱惑哦！
