古代用牛耕地 古代用牛耕田的工具
网友提问:
中国种田常用耕牛,西方人古代是用什么?
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古代欧洲最普遍的耕地方法,一般就是“马耕”。
跟我国惯常使用的牛耕不同,马耕在欧洲的历史上占据了相当长的一段时期,乃至现在还有一些地区沿用马耕的传统。
所谓马耕,就是如图所示,利用马匹进行耕种的畜力农耕,欧洲人最早使用马耕的年代应是在公元10世纪,在此之前,一般也是使用牛耕或驴耕,比如常见的公牛耕种。
根据1086年英国国王威廉一世发布的《英国农业调查》显示,1086年的英国,全国范围内所用马耕的比例,也仅为5%左右。
这表明至少在1086年,英国农民主要采用的仍然是人力或牛耕的方式,而当时的畜力还是以牛、驴、骡为主。
(注:《英国农业调查》,也称《末日审判书》Doomsday Book)
这一时期的欧洲马匹,主要还是用来商旅以及载客。
直到10世纪以后,由于欧洲农作制度的根本性改革,促使马耕逐渐取代牛耕,成为欧洲人的日常耕种方式。
为何会出现这种转变,我个人认为原因有二:
第一,由两田制改革为三田制。
欧洲中世纪时期,庄园耕作开始采取“三田制 (Three-field system)”实施轮耕,这种制度共分作三部分:
一是春耕地,春种秋收。
二是秋耕地,秋种春收。
三是休耕地,停止耕作。
这种制度使得农耕效率大幅提高,因此农业产出增加的情况下,降低了饲养马匹的成本。
假设以前每天光养马就要耗费5斤粮食,而产出只有每天10斤,但是产量提高到每天15斤以后,即使每天消耗5斤粮食用来养马,还是有10斤粮食能够自给自足。
(以上仅为假设,我也清楚粮食产量不能这样来计算,但为了方便读者更好理解,才如此描述。)
众所周知,马匹的饲养成本相比起养牛要更为高昂,但由于马的速度快,所以相对而言,马耕的效率比牛耕更快。
因此在欧洲农民有了更多粮食,并且农具也更为轻便的情况下,逐渐开始更换马匹进行耕种,如此一来,就比之前的牛耕效率提升了3到4倍。
第二,由于养马技术的提高,以及马匹本身的全能型作用。
因为养马的成本由于粮食产量的提高而下降,所以推动了马匹饲养技术不断革新,在这种积极的作用下马匹的功能更为多样,除了耕种以外,马匹还能用来“骑,驮,拉,跑”,所以导致农民会更加倾向于饲养马匹,毕竟一头牛的能力有限,除了耕地以外,单论骑乘速度,自然是无法与马相比。
所以当时的欧洲农民拥有一匹马,除了日常耕作,还能在闲暇时骑乘,或干脆当成交通工具,即使饲养成本比牛高,但这部分饲养成本照样转化成了生产力,两相计算之下,付出更多的成本,也并不算浪费。
总而言之,牛虽然饲养成本低,可是大部分情况下只能用来耕地。
而马的饲养成本虽然高,但除了耕地还能骑,驮拉货物也照样不输牛,甚至速度比牛更快,行程更远。
因此基于养马技术的提高,越来越多的农民开始使用马匹来耕种,耕完以后,还能将马当做交通工具,或者驮拉货物,可谓功能非常全面。
《世界通史》中也有相关论据,当时的欧洲人普遍认为,马耕效率要比牛耕快至少3倍,西欧地区之所以非常大范围的运用马耕,关键的原因就在于耕作工具的革新与养马技术的进步。
再加上后来发明出重钉马蹄铁与新式马轭的出现,大大提高了马匹耕作的效率,因此马耕才从10世纪以后逐渐成为主流的畜力耕种方式。
(下图:马轭)
总结来说,欧洲人早期的耕种方式与我国古代并没有太大不同,在工业革命出现以前的时代,无外乎就是人力与畜力两种方式,要说最大的不同,或许就是我国早在西汉时期就开始采用马耕。
《盐铁论》卷三《未通》:(西汉)农夫以马耕载。
可见比10世纪的欧洲,我国利用马匹进行耕种至少提前了一千年,但还是因为养马的成本不如养牛低廉,因此普及度并不高,所以牛也被我国古代看作是重要的生产力工具,在宋朝等朝代,杀耕牛甚至是犯罪的行为,更会受到严苛的刑罚。
至于为何马耕在我国并未普及,我个人认为还是因为人口与经济基础问题。
因为欧洲大部分地区属于地广人稀,通常情况下仅凭人力就能达到自给自足,并不用再额外利用畜力来提高产量。
而我国古代就不同,一是古代养马成本较高,再加上人口密度大与制度问题,粮食产量平均下来并不高,如此就没有多余的粮草用来饲养马匹,因此养牛的低廉成本,在农民耕作过程中就更占据优势。
打比方张三是一位古代农民,他每年的粮食产量一亩地只有200斤,可是除去要上缴的赋税以外,其余的粮食仅够一家三口人自给自足,无法分出多余的粮食用来养马,那么为了能维持粮食生产,显然对饲料要求不高的耕牛,就成为了更好的选择。
综上所述,在农耕时期的人类文明,不论东方还是西方,差距并不是非常大,主要还是依赖人力与畜力,而真正的巨大差异是在工业革命以后,随着科学技术的飞速发展,欧洲的农业生产逐步迈向全面机械化,最终导致东西方的农耕差异也越来越大。
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大致都是人、牛、马种地,但西方生产方式更多样化,农作物、乳制品、肉食类等等,产品丰富量多,商业贸易就发达。我们以为吃饭就发展纯农耕,一直解决不了温饱,反复性饥民造反改朝换代。
其他网友回答
谢谢邀请,这里是小青春,一个热爱历史的小青年!
我们中国自古以来都是农业大国,农业是我们国家的支柱产业,人民生活的基本。我们中国从刀耕火种的原始时期到铁犁牛耕的封建时代,农业生产能力逐步提高,再到曲辕犁的发明,耕作的效率进一步提高,这是我们生产工具的升级进步,但千年来,我们中国古代农业的生产劳动力却没有发生改变,就是利用牲畜进行耕作,比如说耕牛!
牛是古代王朝重要的生产劳动力,能大大的在当时提高生产效率,所以历朝历代的封建王朝都存在对耕牛进行相应的保护政策。在那些个时候,你胆敢吃牛肉?那就是非常大的罪过了,所以假若如果你想要表达对朝廷的不满,去吃点牛肉准没错——毕竟这是政府明令禁止的。所以会出现水浒传当中经常出现的那些好汉们,张嘴就是来二斤牛肉。这也就是存在于小说当中,如果平民百姓家中有一头牛,那这头牛绝对是这个家中的珍宝,甚至比自己的孩子还要重要!
而西方国家他们的耕田工具却与中国不太一样,中国乃至东亚文明差不多都是相同的,就是使用牛来耕田,但西方却大多是使用一些奴隶以及强壮马匹用来耕种土地。追其原因,便是东西方文化和制度上的不同!
我们古代中国自秦朝建立后,便由奴隶制社会变成了封建王朝社会,封建王朝社会与奴隶社会最大的不同便在于它至少认可了那些作为自己税赋来源的平民的基本权利,人们虽然依旧被压榨,但一定程度上比以前轻了不少,因为人已经不再是完全的奴隶了。为什么说古代世界的中心在东方,就是因为我们以中国为首的东方国家比西方国家先进很多!西方国家在很晚的时候才由奴隶制变为封建制国家,而且相应的封建制度并不完善。
西方的封建制度是等级森严的层次分配制度,国王只能控制下一层爵位的人,而不能控制下下层爵位的人,下面的贵族也是一样,根本就不存在什么平民,只有奴隶。 奴隶是不配拥有土地和牲畜的,所以西方的那些贵族,其实就是一些奴隶主,他们当然要想方设法的节约成本和残酷剥削奴隶阶层,这才符合他们的根本利益,因此他们会选择用一些奴隶们来进行耕地。
如果您对比过东西方历史的话,我们便可以发现欧洲的马匹数量要比我们东方的要多,而且欧洲的马匹因为地理位置的原因生得高头大马,与东方的马种相比,具有体量上的优势。 并且由于欧洲军事训练向来都是贵族精英军事发展,并不会让东方那样大规模扩军,这就产生了很多空闲下来的马匹,这些多余下来的马匹,贵族奴隶主都会把它们用于耕种田地,而我们中国的马匹是重要的军事资源,管理很严格,一般都不会用于农业生产!
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