做芋圆用什么淀粉比较好 做芋圆用什么淀粉好？
网友提问：
做芋圆用什么淀粉好？
优质回答：
你好，我是桔子小厨，很高兴回答你的问题，做芋圆用什么淀粉好？
在说做芋圆用什么淀粉好之前我们来了解一下，芋圆是什么？
芋圆是一道闽南的小吃，属于广东、福建和台湾地区的传统甜点，其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法。由此可见，做芋圆的话用木薯淀粉是最好的，虽然你可以用其他淀粉替代，但是做出来的口感和样子绝对没有木薯淀粉做的好。所以说做芋圆用木薯淀粉好。
接下来跟你分享一下我做芋圆的方法。希望能帮到你。
食材清单：红薯200克、紫薯200克、木薯粉150克。
烹饪步骤：
1.红薯和紫薯清洗干净，去皮，然后切块，放锅内蒸熟。
2、将蒸熟的紫薯和红薯分别碾碎，你可以用料理机打成泥状。
3、在红薯泥和紫薯泥中分别筛入木薯淀粉。揉成不粘手的面团。
4、取面团，搓成长条，然后揪出小剂子，团成圆形（大小自己定，个人觉得小的好看）。这就是生芋圆了。
5、做好的生芋圆表面裹上木薯淀粉，放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来煮熟即可。
6、锅内烧水，水开后加入芋圆，煮至芋圆漂浮起来，芋圆熟透，即可捞出来。芋圆就做熟了，要想口感好的话，可以再搭配红豆沙、蜜豆、椰浆，西米、芒果等。一碗香甜的芋圆就做好了。
以上就是我的回答，希望对你有帮助。
其他网友回答
木薯淀粉
其他网友回答
做芋圆首选建议是用木薯粉，有人会问可不可以用糯米粉，如果用糯米粉的话就没那么Q弹了，而且也没有木薯粉做出来的那种晶莹的感觉。
要做芋圆，材料很简单，就是红薯、紫薯和木薯粉而已~
红薯可以买黄心的，再来点紫薯，两个颜色搭配在一起就更好看啦！
做法:
1、红薯先放锅里蒸熟透，大约40分钟左右，具体时间看锅，不确定熟没熟的可以用筷子戳一下看看。然后趁热的时候就去皮，想做好吃的芋圆就要接受这枚烫手红薯！
2、再切块，方便揉烂~
然后用勺子压成红薯泥，在用手揉的更细腻一点，用手揉可以使芋圆更有韧劲。
3、趁着还有温度的时候，慢慢地一点点地加入木薯粉，不要直接一盆倒进去啊！！！很难揉好啊！！
4、揉捏揉捏再揉捏，揉到完全混匀了木薯粉，湿润又不粘手的状态就好啦！
完全揉好之后，用保鲜膜包住醒一会，这样口感更好~
5、这个时候，紫薯也按照同样的方法做就可以了。
6、现在把红薯团分成小团，揉好之后就搓成条备用。（大小自己把握，想吃大口的芋圆就搓粗一点，想吃小颗的就搓细一点，看心情定吧~）
ps：地域不同品种不同的红薯湿度也不一样，如果搓的时候老是崩溃的散开，就证明太干了，需要加点点水继续揉，搓的时候能轻松的成条就搞定了！
7、切小块~切好之后手上抹点木薯粉，把芋圆的边边角角抹圆，这样放碗里的时候也不会粘连~
就这样大功告成！（记得多抹点木薯粉在表面防止粘连。）
其他网友回答
芋圆颜色漂亮，口感劲道Q弹很多人都喜欢吃，做芋圆最好就是用木薯淀粉，因为木薯淀粉韧性最强，做出的芋圆特别有嚼劲，透亮劲道，红薯淀粉口感也不错，只是颜色稍暗些，土豆淀粉口感会发硬，玉米淀粉不劲道，首选是木薯淀粉
其他网友回答
做芋圆用木薯淀粉，或者红薯淀粉，口感软糯
以上就是小编分享的关于做芋圆用什么淀粉好.webp”/>
