冰糖葫芦的制作方法教程 冰糖葫芦的制作方法文字
冰糖葫芦的制作方法教程(冰糖葫芦的制作方法文字)
如何在家自制冰糖葫芦?
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首先,我们准备一些自己爱吃的水果,这里我准备了猕猴桃,山楂,草莓;然后我们将准备好的水果清洗干净,切块,控干水分用竹签把它挨个串起来,备用;然后,我们在锅中放入两勺白糖,两勺清水,开小火慢熬,熬至焦糖色关火;着我们把串好的水果在糖液中均匀的裹一层;最后酸甜可口的糖葫芦就制作完成啦!装入盘中放凉即可享用啦!
冰糖葫芦的制作方法教程(冰糖葫芦的制作方法文字)
冰糖葫芦制作及方法?
优质回答
冰糖葫芦的制作方法如下:
1、将准备好的山楂清洗干净;
2、将山楂串成串,放在垫有厨房纸的盘中,吸去水果表面水份;
3、将500克糖与250克水混合放入锅中,用中火加热,搅拌直到糖完全融化;
4、糖水沸腾后改用小火熬制糖浆,此时就不要动糖水,避免翻砂;
5、观察糖水泡泡变得较细密,糖水颜色呈琥珀色,温度计大约150度左右就差不多了;
6、将串好的山楂轻轻的贴着糖液转一圈,薄薄裹上糖液。糖浆稍冷却却了会变稠,可用小火加热恢复流动性再继续裹糖液;
7、将裹好的糖葫芦放在抹过油的铁盘上冷却,冷却至少十分钟,使表面糖壳变硬。 也可插在泡沫板上冷却,这样没有印子,更漂亮些。
拓展内容:山楂(Crataegus pinnatifida Bunge),又名山里果、山里红,蔷薇科山楂属,落叶乔木,高可达6米
具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物,其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
冰糖葫芦的制作方法教程(冰糖葫芦的制作方法文字)
制作冰糖葫芦可以加吉利丁吗?
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你好,很高兴回答你的问题。吉利丁是从动物的骨头提炼出来的一种胶质,主要成分是蛋白质,多用于慕斯蛋糕的制作,也可以做果冻或是布丁。主要起稳定结构的作用。制作冰糖葫芦可加可不加。我个人建议还是不要加了。用冰糖熬成的汁,己经够粘的了,不需要再加上它来稳定结构。还是留着它制作果冻吧。
如果大家感兴趣,我就分享一道美味冰糖葫芦的制作方法吧。
需要食材:山楂适量、冰糖适量、清水200克、竹签6根
制作步骤:
步骤1、山楂放入容器中,放入少许食盐浸泡一会儿,然后捞出洗净。去蒂,沥干水分备用。
步骤2、把冰糖倒入锅中,加入与冰糖等量的清水。
步骤3、开中火把糖水烧开,烧至水分蒸发,糖水变浓稠,有点琥珀色的时候,关小火。这时千万小心,别熬糊了。
步骤4、把用竹签穿好的山楂果放入糖水中,滚两圈。让每一颗山楂都均匀地裹上糖浆。注意别烫到手!
步骤5、然后把粘满糖汁的山楂果放在刷过油的容器里,刷油的目的是为了防止冰糖果粘在容器上,方便取下来。等放凉后就可以食用了。
晶莹剔透、鲜红欲滴的冰糖葫芦就制作完成了。我是熙阳,喜欢我的朋友请关注、点赞。如果还有关于美食方面的问题请留言,我会尽心的去解答。谢谢朋友们的支持!
以上就是小编分享的关于冰糖葫芦的制作方法教程.webp”/>