牛肚怎么做好吃又简单 牛肚怎么做好吃又嫩
牛肚怎么做好吃？
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牛肚怎么做好吃？
牛肚的吃法有很多，涮火锅，爆炒等。我的做法是蘸着吃，具体做法如下
1.买回来的新鲜牛肚，用食用碱揉搓一会，静置5分钟，然后用冲洗干净。
2.凉水下锅，加入料酒、葱、姜煮2分钟
3.捞出后冲洗掉血沫和杂质，切成片状或者细条
4.碗中加入盐、鸡精、芝麻酱、香油、香菜沫搅拌均匀即可。喜欢吃辣的可以调入辣椒油
温馨提示：牛肚要买新鲜的，如果没有新鲜的，熟食也可以，只煮10秒即可
牛肚是一种相当好吃的美食，不过也要做得好才行，我就爱吃那种稍有劲道一点的食物，因为感觉越嚼越香，越嚼越有味，而牛肚就是这样的，今天给大家分享一下我家的做法。
准备食材：牛肚熟1块、红椒1个、青蒜1把、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、色拉油适量、食盐适量、豆豉2勺
步骤1：牛肚去掉内部的肥肉部分，用热水冲洗一下，切片备用
步骤1：牛肚去掉内部的肥肉部分，用热水冲洗一下，切片备用
步骤2：热油爆香干花椒粒
步骤3：加入姜蒜炒香后下入牛肚丝
步骤4：放入少许料酒快速翻炒
步骤5：加入红椒和蒜白部分同炒
步骤6：加入两勺老干妈豆豉
步骤7：起锅前放入蒜苗即可
怎么做烧牛肚才好吃？
优质回答
牛肚一定要用姜片去腥，还要煮到位，熟透，然后弄点花生碎，搞点芝麻酱倒上香油，再来点辣椒油，一起拌起来，最后撒上小葱花，那个滋味简直美的很，赶紧安排一哈！?
熟牛肚怎么做好吃？
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大家好！很高兴回答这个问题
熟牛肚做法很多，我们一般做凉拌红油牛肚和爆炒牛肚，以下分享具体一下做法
凉拌红油牛肚做法；
1、将熟牛肚切丝
2、将辣椒面、十三香、白芝麻，拌起来
3、锅中倒入油，油热倒入拌好的辣椒面中，红油制作好了
4、将牛肚丝内，放入盐、味精、小葱、香菜、红油，搅拌均匀，即可享用
爆炒牛肚做法：
1、将熟牛肚切丝，青椒、红椒切丝
2、热锅倒入油，油热放入姜片、蒜片爆香
3、放入牛肚丝，大火翻炒片刻，炒热
4、放入料酒，翻炒去腥
5、放入青椒、红椒、酱油、盐、白糖，翻炒至青红椒断生，即可享用
以上是分享的两种，我们经常吃的熟牛肚做法，家人朋友都喜欢吃，希望我的回答能够帮助到您！
辣炒牛肚：
材料：
熟牛肚，干辣椒。
做法：
1. 卤过的牛肚切小块。
2. 辣椒斜切成段。
3. 热油，倒入辣椒炒香，加很少一点酱油炒匀。
4. 加入牛肚炒匀。
5. 因为牛肚已经卤过有味道了，所以不需要加其他的调味料，但还是可根据自己的口味酌情添加。
6. 盛出即可。
相比较于去外面饭店吃饭，自己在家里做饭是既经济又实惠的选择，能在家做一份美味的牛肚，就很不错，该怎么做呢？来看一看吧。
食材
芹菜梗
适量
红辣椒
适量
牛肚丝
适量
姜
适量
蒜末
适量
白糖
适量
白胡椒
适量
酱油
适量
盐
适量
鸡精
适量
方法/步骤分步阅读
1
/
芹菜梗切断，红辣椒切片备用。
2
锅中倒油，倒入姜蒜末，牛肚丝翻炒均匀。
3
放入糖，白胡椒，酱油，翻炒均匀。
4
加入红辣椒，青菜梗，少许料酒，炒至断生。
5
撒入盐、鸡精，翻炒均匀即可。
红油牛肚丝怎么做好吃？
优质回答
红油牛肚丝的用料 ?
牛肚250克
炒熟芝麻10克
新鲜红椒1个
炒熟花生15克
香菜2根
盐2/3小匙
生抽1小匙
陈醋1/2小匙
砂糖1/2小匙
鸡精1/4小匙
芝麻油1/2小匙
辣椒红油3大匙
特细辣椒粉20克
桂皮1根
八角2颗
花椒10颗
大蒜6瓣(切片)
生姜6片(切片)
植物油半杯
红油牛肚丝的做法步骤
步骤 1
冰鲜牛肚用温水浸泡20分钟
步骤 2
将牛肚斜切成条状
步骤 3
锅内烧开水，放入牛肚氽汤至水再度开，捞出
步骤 4
马上放入冰水中浸泡10分钟，捞起完全沥干水份
步骤 5
碗内放入所有调味料及红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎
步骤 6
放入牛肚拌均匀即可上菜
红油牛肚丝的小贴士
辣椒红油制作方法：。
a 将特细辣椒粉用1大匙温水调成糊状。
b?锅内放入半杯油，冷油放入所有的香料，小火爆出香味。
c?至香料变金黄色捞起，油温8成熟即可。
d?用网筛过滤香料，同时将热油倒入辣椒碗内，降温后泡20分钟即可使用。
1.这道菜因为做的辣，所以盐要放够，才可减少些辣味。少放生抽，否则水份太重。
2.浸泡好的牛肚一定要把水份充份沥干净。
3.这道菜的口味是咸鲜为主，糖和醋仅为提鲜不要放太多量了。
4.不可以用猪肚代替。因猪肚还要经长时间炖煮才能咬的烂。
5.注意做红油时，油温不能太高，8成热即可，否则容易炸糊了辣椒面。炸好后浸泡的时间越长越入味。如果你做出来的油不红也没有关系的，只要够香也行。外面有些特别红的油的是加了色素的，自己做的吃的健康。
6.做好的红油，过滤出来的辣椒面不要丢了，用来炒菜也是很香的。
原料：牛肚250克、新鲜红椒1个、炒熟花生15克、炒熟芝麻10克、香菜2根、盐2/3小匙、生抽1小匙、陈醋1/2小匙、砂糖1/2小匙、鸡精美味佳肴就可以出炉啦。
芥末牛肚怎么做好吃？
优质回答
感谢平台邀请。
芥末牛肚为凉拌菜，下面分享一下做法。
配料：
牛肚2斤，芥未酱、姜片、八角、草果、花椒适量，香菜、葱、香油、酱油、盐适量。
做法：
1.牛肚洗净，搓擦刮去表面污垢。
2.用锅烧水，放下牛肚、姜片、八角、草果、花椒，煮沸后转小火泡浸90分钟，煮熟后捞起过凉开水，切丝装盆备用。
3.香菜、葱切段，加入适量芥末酱、酱油、香油、盐调料拌匀，浇到切好的牛肚丝，即可上碟。
以上就是小编分享的关于牛肚怎么做好吃又简单.webp”/>
