夏天吃芋头有啥好处 夏天的芋头好吃吗

网友提问：

听说夏天吃芋头很多好处呢，想知道大家都如何做的美味又好吃呢？

优质回答：

我们这可有秘密武器，荔浦芋头，荔浦芋产于桂林市荔浦市。它个头大，粉糯美味、营养丰富。

到了吃荔浦芋头的时节，隔三岔五就会弄点我们的特产做的菜肴，这东西可以说是百搭食材，无论是炸、焖、炒、煮、蒸，样样都好吃，就是单独拿来当零食吃哦。

今天我就说说我最爱做的两道有关荔浦芋头的小菜肴。

蒸排骨中的荔浦芋头

其实蒸排骨用不了多少芋头，真正的荔浦芋头块头很大，所以，每次开一个，我都会同时准备几样菜所需要的芋头食材，这蒸排骨的芋头其实只需要1/4就够咯。

处理芋头会有点痒手，用盐水泡一下会好一点。

荔浦芋头越到中心越粉糯，所以，如果你想蒸排骨中的芋头更好吃些，就取芋头中间的那一小段。

改刀切成小方块泡水备用。

腌制好排骨后，先把改好刀的芋头放在一个比较深点的碟子底部，铺满碟子，喜欢吃的可以多放些，然后把腌制好的排骨整齐的摆放在芋头上面，最后在排骨上撒上一些干淀粉，上锅蒸30分钟以上，我比较喜欢吃更软糯些的，所以喜欢蒸上50分钟。

排骨脱骨肉质美味，肉汁渗透到下面的荔浦芋头，芋头的香混合了排骨的肉汁，芋头的口感更上一层楼了，很多时候，蒸排骨下的芋头还要美味过排骨，肥而不腻排骨下的芋头，堪称美味之极。

扣肉中的荔浦芋头

扣肉的做法大家都会，夹芋头大家也会，可是，如果夹的是我们广西的荔浦芋头，那感情这碗芋头扣就是美味中的极品咯。

芋头切片，厚度基本与扣肉厚度一致即可。

炸芋头有点讲究，油温大概掌握在7-8成这样下锅比较好，大概炸4分钟即可。

喜欢上浆的可以挂点盐水和淀粉的浆，炸出来的荔浦芋头更漂亮些。

我比较喜欢直接炸的，因为，荔浦芋头本身已经很好了，无需过多粉饰。

通常的情况下，我们会一次性炸很多芋头，我们等晾干凉一些后按照每次的食用分量用保鲜盒装好冷藏。

而我更喜欢和扣肉隔好一起装好，一份份的准备好，想吃的时候，直接蒸透即可出品一道美味的芋头扣。

芋头千百种做法，会做其中的几道足矣，呢要不要试试我说的这两种方法呢？

其他网友回答

听说夏天吃芋头很多好处呢，想知道大家都如何做的美味又好吃呢？

大家好，我是夏伊很高兴参与这个问题。

下面给大家介绍一下芋头的家常做饭，简单方便走好吃。一起看看吧

1、芋头蒸排骨

香芋蒸排骨特别好吃，在做的时候需要准备排骨500克，把它剁成段状，用清水洗净，另外准备香芋200克，去掉表皮以后切成块，再准备适量生抽蚝油和料酒以及淀粉，把排骨洗净以后放生出蚝油和料酒以及淀粉腌制半小时。

2、把准备好的芋头摆放在比较深的盘子中，然后再把腌好的排骨摆在上面，随后把它放入蒸锅中，冷水加热，用大火烧开后再继续蒸25分钟，这时锅中的排骨就能熟透，取出后撒上适量葱花即可食用。

2、香芋牛奶

香芋和牛奶搭配在一起吃是它最常见的家常做法，在做的时候需要把准备好的新鲜香芋消掉外皮以后入锅蒸熟，取出以后把它捣碎成牛肉上加入适量的白糖调匀，然后放入适量淡奶油和纯牛奶，调匀后装入保鲜盒，放入冰箱的冷藏室，想吃牛奶时从里面取出适量做好的香芋泥，然后放在杯子中，加入准备好的热牛奶，调匀后就能直接吃。

3、剁椒芋头

用香芋做剁椒芋头也特别好吃，在做的时候需要把准备好的香芋洗净以后削掉表皮再切成块状，然后入锅隔水蒸熟，准备适量的剁椒，放在干净的碗中，加少量生抽和食用盐调匀，等锅中的芋头蒸熟后取出摆放在盘子中，把准备好的剁椒浇在上面吃的时候凋匀即可。

看过上面对香芋家常做法教程的介绍后，大家都能知道香芋怎么做最好吃，以后再想吃香芋时就可按这些正确方法去烹调它，这样就能用香芋做出多种特色不同的美食，也能让人们品尝到香芋的诱人滋味。

其他网友回答

多吃芋头真的很有好处，它不仅含有很多的营养物质，还具有一定的药用成分。

当然芋头虽然吃着很有营养，但做法还是需要注意的，如果做法不对的话，那么芋头的味道会让很多人，不想再吃第二次。比较常见的做法就是炒芋头，蒸芋头。

炒芋头就和我们一般炒菜的顺序是差不多的，先将芋头洗净削皮，然后切成丝，之后再准备一些葱和辣椒，也分别切成丝。起锅烧油，待油温上来后，将芋头丝放入进行翻炒，一分钟后，将其他的配菜也加入，再加一些调味料。出锅装盘就可以了。

而蒸芋头是先将芋头洗净削皮后，放入水中煮熟15-20分钟，用这时间可以做一些酱汁之类的。之后等芋头煮好后，装盘，将酱汁淋在芋头的上面，一起再上锅蒸一会就好了。

还是很简单的，你可以试一下。