海南特色小吃:海南有什么特色美食?
网友提问:
海南有什么特色美食?
优质回答:
在海南的时间里最爱吃的当属‘抱螺粉’和‘肥肠粉’,早餐不愿做饭就下楼吃带汤的‘肥肠粉’,夜宵就吃‘抱螺粉’。回到中原再想吃,可就吃不到了,因为找不到买家,也不知那儿有卖的。
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海南那边的特色美食,还是很多的,我在那边旅游的时候,就吃过不下10几种了,但给我的感觉就是,他们那边做的美食小吃,多有点清淡的感觉,我个人属于口味有点重的人,感觉有点吃不习惯
今天就和大家分享一下,我在海南那边,见过的特色美食小吃
第一种就是:
文昌鸡,这道菜在海南的名声还是比较大的,海南当地人,多是把这道菜列为海南“四大名菜”之中的,而且是排在第一位的存在,其实在我看来,文昌鸡就是白斩鸡的一种单独吃鸡肉的话,你会感觉鸡肉的味道很淡的,所以吃文昌鸡的时候,必须要用鸡肉粘酱料吃才行,不然那味道淡的,根本吃不下去的
第二种就是:
和乐蟹,这种和乐蟹吃起来,味道还是很棒的,就是用什锦酱,加上和乐蟹,一起爆炒出来的,炒出来的和乐蟹肉厚膏肥,还有一股很香的香味,让人忍不住直咽口水,不过价格有点小贵第三种就是:
海南粉了,这种海南粉还是蛮好吃的,味道比较好,不像其他小吃那样味道比较淡,而且汤也比较浓香,在海南那边,海南粉又是喜庆节日必备的美食了,寓意着健康长寿,就像我们这边吃长寿面一样
第四种就是:
椰子饭,这种就是把椰子一片一片切下来,在把椰子肉切碎,同时在加点鸡肉和糯米,然后一起搅拌均匀,最后在把搅拌好的材料,摆到椰子皮上面,然后在放到蒸笼里,蒸熟后就可以吃了,据说这种椰子饭,有一点滋补的功效的
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说起海南美食,真的很多很多,用数不胜数来形容也不为过,每个市县都具有本地特色的美食。而最能代表海南美食的有四大美食:文昌鸡、嘉积鸭(琼海)、东山羊(万宁)、和乐蟹(万宁)。
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海南的特色美食还是挺多的!!先说海南的四大名菜:1.文昌鸡!文昌鸡是生长在文昌潭牛镇的参天大榕树下的,它喜欢吃掉在树下的榕树籽和绿草里的各种昆虫!因为是散养的,肉质结实,肥而嫩!白切文昌鸡最是美味,蘸上海南特有的酸桔酱料!那叫一个皮酥肉嫩,肥而不腻,连鸡骨都是脆爽的,让人大快朵颐!2.加积鸭,加积就是现在的琼海!加积鸭吃的是海滩涂水里的各种小鱼虾和米糠,豆饼!所以脂肪少,肉嫩皮净!白斩鸭,肥而香滑!3.和乐蟹,和乐蟹是生长在万宁和乐镇的一种海蟹!跟生长在文昌八门湾红树林里的沙港膏蟹一样的金黄油亮,膏厚丰满,唇齿留香!4.东山羊生长在万宁的东山岭,毛色乌黑油亮!肉质紧实,肥而不膻!炖汤时汤清肉白,香气四溢!当然除了以上四大名菜!海南临高的烤乳猪也是一绝:皮,薄脆油亮,肉似胭脂色,嫩而香醇!海南还有各类特色小吃和甜品!甜品首推海南清补凉!清补凉是把煮熟的绿豆,红豆,薏米,花生,空心粉,芋头,鹌鹑蛋放凉后,配以加冰的椰汁,椰肉,西瓜粒,菠萝粒,冬瓜薏,红枣!吃后冰爽润喉,沁人心脾!海南有长达八个月的悠长夏日,在炙热的夏日黄昏吃上一碗冰爽的清补凉,那真是通体舒畅,爽歪歪啊!当然还有冰镇龟苓膏,冰镇鸡藤粑粑……小吃有文昌抱罗镇的抱罗粉!用牛骨,猪大骨熬成鲜汤,配以牛肉干丝,瘦肉丝,猪肝,粉肠,花生仁,酸笋,酸菜,辣椒和粗米粉条煮成汤粉,汤鲜味美!也可以用以上配料加芝麻油和胡椒粉干拌而吃!还有文昌铺前镇的糟粕醋,先把酒糟发酵成酸醋,作为汤料,加上石葱,海菜,牛腩,脆骨,,海带,萝卜,蟹籽,蛤蜊,辣椒,糖,蒜末!甜中带酸,妙不可言啊!再有就是海南粉!把细而白的粉丝加花生米,豆芽,牛肉丝,瘦肉丝,酸菜,香菜,酸笋,香油,芝麻粒拌匀,因为粉丝细滑,非常的入味,吃完后,再来一碗漂着绿葱花儿的海螺清汤,那真是醇香满口啊!清甜的椰肉饭,香煎的马鲛鱼,清蒸的海胆蒸蛋,酥脆的烤海鳗鱼,腊肠咸肉粽……数不胜数……
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1.竹筒饭
竹筒饭是黎族人民钟爱的传统美食,滋味香糯,散发着淡淡的清香,非常可口,而且竹筒碧绿,造型美观,就像一件赏心悦目的艺术品。
2.文昌鸡
滋味鲜美、色泽油亮、肉质嫩滑的文昌鸡,已经有400年的养殖历史,位列海南四大名菜之首,是海南的国家地理标志产品。
3.和乐蟹
和乐蟹属于海南四大名菜之一,膏满肉肥,营养丰富,滋味鲜美,含有丰富的蛋白质,是名贵的水产,值得一提的是,和乐蟹的脂膏非常肥美,色泽金黄油亮,令人垂涎欲滴。
4.海南东山羊
海南东山羊属于海南四大名菜之一,肉质极其鲜美,皮非常嫩,而且没有一丝膻气,红焖羊肉、清汤羊肉等,都是上等佳肴。
5.加积鸭
加积鸭属于海南四大名菜之一,肥而不腻,肉质鲜美,色泽光润,加积鸭的制作方法很多,“白斩”滋味最美。
6.海南鸡饭
海南鸡饭赫赫有名,外地很多饭店也有海南鸡饭售卖,但最正宗的海南鸡饭一定要在海南吃。精选地产优质文昌鸡,用浸过鸡的原汁煮米饭,搭配青葱碧绿的时蔬,可以说是一道视觉和味觉完美搭配的艺术品了。
7.海南椰子饭
海南盛产椰子,也有许多用椰子制作的美食,海南椰子饭就是典型代表,制作方法非常简单,用糯米、椰肉、椰汁一起蒸,蒸好后的椰子饭满口椰子的清甜,令人回味无穷。
8.清补凉
到了海南,一定要尝尝海南人民最爱的清补凉,常吃可以滋阴润燥、强健体魄。
9.椰子糕
这也是一道用椰子制作的美食,造型精美,滋味清香,洁白如玉,小巧玲珑,吃到嘴里,满口清甜。
其他网友观点
海南美食主要以海南岛美食为主,其中清补凉、琼山豆腐、灵山粉、牛尾煲、黎苗蚂蚁鸡、琼中山鸡、抱罗粉、海南粉、陵水酸粉、锦山牛肉干、猪肠馍等最为著名!
以上就是小编分享的关于海南有什么特色美食?.webp” />