哪些食物含反式脂肪酸最多 哪种食物中反式脂肪酸含量最多
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哪些食物含反式脂肪酸最多?
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反式脂肪酸(TFA)是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称,就是现实生活中人造奶油或人造黄油,被食品加工业者广泛添加到食品中增加食物口感,让食物变得松脆美味,如油炸松脆食品,固化植物油,方便面,方便汤,快餐,冷冻食品,烘焙食品,饼干,薯片,炸薯条,早餐麦片,巧克力,各种糖果,沙拉酱等。在天然食品中如乳制品,牛肉等反刍动物肉类中也存在微量。它的危害是升高血液LDL_C,同时降低HDL_C,增加糖尿病危险,胎儿,婴儿及新生儿会因母亲摄入TFA而被动摄入,容易患上必需脂肪酸缺乏症,对视网膜,中枢神经系统和大脑功能的发生、发展产生不利影响,可能会诱发肿瘤,减少男性激素分泌,对精子产生负面影响,中断精子在身体中的反应。
珍珠奶茶,薯条,薯片;蛋黄派或草莓派;大部分饼干;方便面;泡芙,薄脆饼,油酥饼,麻花;巧克力,沙拉酱;奶油蛋糕,奶油面包;冰淇淋;咖啡伴侣或速溶咖啡所有油炸食品都有,油脂高温就会产生反式脂肪酸。一些焙烤的肉类也有.
其他网友回答
生活中一些常见的食物,都含有反式脂肪。首先,油炸食品,如方便面、薯片、薯条等,都含有反式脂肪;其次,一些含有油脂尤其是人造油脂的加工食品,如方便汤、冷冻食品(如汤圆)、烘焙食物(如饼干等)、各种即冲型糊粉状食品(如粉状麦片、椰子粉、芝麻糊粉等),以及各种奶油糖、花生酱、巧克力酱中都有反式脂肪的身影。 此外,起酥面包里含“起酥油”,低档巧克力含“代可可脂”,一些面包和酥点中含“麦琪淋”,微波炉爆米花和一些膨化食品中都含有氢化植物油,总之,各种高度加工食品和煎炸食品,几乎都藏有反式脂肪。 饮料中,珍珠奶茶、咖啡伴侣主料之一就是植脂末,其主要成分是含反式脂肪的氢化油。也就是说,几乎所有深加工过的食品都有,所以尽量吃天然食品,不要吃工业加工过的。