脆皮南瓜饼 南瓜和什么食物是绝配，怎么搭配好吃？
网友提问：
南瓜和什么食物是绝配，怎么搭配好吃？
优质回答：
一、南瓜饼（搭配糯米粉）
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；
3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；
5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
二、南瓜粉蒸肉（搭配五花肉）
1.五花肉洗净、去皮，切厚片，先将所有调味料加2大匙清水调匀，再将五花肉放入腌半小时。
2. 南瓜洗净、去皮，并将瓜瓤刮净后切厚片，铺在蒸碗内垫底。
3. 将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上，入锅以大火蒸半小时。
4. 葱切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使葱花起香即可。
* 注意事项 *1、蒸肉粉一定要粗细各半，全部用粗的粘不牢，全部用细的则不够香，若各取半最为适中。 2、蒸肉粉一定要与调味料混合后才入味，若只是干的裹在外层，蒸好会厚厚一层粉，不但易脱落，也没味道。
三、小米南瓜粥（搭配小米）
1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟；
2、准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥；
3、30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。
烹饪技巧
1、浸泡原料，不仅可以节省煮粥的时间，还可以使粥口感更细腻、粘稠。
2、煮粥时水最好一次到位，避免中间往里加水，煮粥的过程中尽量不要频繁搅动。
3、待到小米开花，南瓜煮化时，可以用勺子稍稍搅动，南瓜很轻松的就散碎了。
四、金沙南瓜（搭配咸蛋黄）
1.南瓜削皮去籽，切成块——什么块都行，看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮熟。（一定要煮熟）
2.锅里倒少许油，咸蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热，热的话可以先关火，等不热了再开。
3.咸蛋黄炒到冒小泡泡就差不多了。
4.把滤好水的南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。
5.然后就可以装盘出锅了。
其他网友回答
谢谢您的邀请！
南瓜搭配燕麦片，做成南瓜燕麦粥，既美味又营养，适合糖尿病人食用。
南瓜和糯米粉做成糕点，又甜又糯，适合老人孩子食用。
南瓜做菜，葱姜爆锅，下入南瓜炒透，加酱油适量，下入宽面条，煮透放点盐即可成美味。
其他网友回答
我是饭饭菜菜，很高兴回答你的问题。
南瓜的功效和作用：
它是一种百搭的食物。营养丰富，含有丰富的碳水化合物和蛋白质等。具有改善贫血，降低血糖，延缓衰老，润肠通便的功效。
南瓜的用处：
食品类：南瓜可以做南瓜粥，南瓜汤，南瓜饼，南瓜馒头等。
手工类：南瓜灯。
南瓜的做法：
南瓜的做法有太多种了，今天我就分享几种南瓜特别的做法给大家。
南瓜兔肉汤：
主料：兔肉300克
辅料：南瓜200克，香菇30克
调料：葱段，姜片，蒜末各5克，料酒10克，盐6克，白糖4克，味精少许。
制作方法：
1、兔肉洗净切小块利水，南瓜洗净切块，香菇泡发去蒂切片。
2、锅内倒油烧热，放入兔肉葱，段姜片，蒜末，炒至肉变色，烹入料酒去腥，加入适量水煮30分钟，然后下入南瓜块，香菇片再煮15分钟，加入剩余的调料就可以了。
其他网友回答
绿豆清热解暑，利水消肿，南瓜健脾和胃，益气生津，这个绿豆南瓜汤简直就是消暑解渴的最佳选择，口感甘甜又软糯，清凉解暑又祛湿，既好喝又健康！
| 南瓜绿豆汤 |
By 味谷的厨房
用料
主料：南瓜400克、绿豆100克
辅料：冰糖适量
做法
1.准备好材料。
2.绿豆用清水浸泡30分钟。
3.绿豆凉水入锅大火煮开，小火煮到绿豆开花。（30分钟）
4.南瓜去皮切块。
5.然后加入南瓜煮到软烂为止。
6.按个人喜好加盐或者冰糖。
烹饪技巧
南瓜用老南瓜口感更好。
加少许的盐，南瓜会更甜。
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