有哪些中国产的顶级食材牌子 有哪些中国产的顶级食材好吃

网友提问：

有哪些中国产的顶级食材？

优质回答：

世界各个国家都有自己特有的美食，有些被誉为奢侈且价格极高，像我们比较熟悉的西班牙的火腿、法国的鱼子酱、意大利红宝石罗马葡萄、美国的阿诺草莓等等，但要说到我国的顶级食材，定让其它国家的美食望尘莫及，下面我们就来看看我国几大顶级食材，只有土豪才能常吃，普通人望而却步，难以消费。

长江刀鱼

长颌鲚，又称刀鲚、毛鲚，形似刀，又称刀鱼，是一种洄游鱼类，与河豚、鲥鱼并称为中国长江三鲜之一，清明节前的刀鱼长颌鲚，因处于长江入海口，淡水与海水的交界处，饵料丰富，肉质鲜嫩。由于产量锐减，物以稀为贵，网上曝出的长江刀鱼价格却令人乍舌，在6000元至1万元间不等。2012年，在江苏举办的长江刀鱼王公益拍卖会上，一条重325克的长江刀鱼王竟拍出了59000元的天价。

野生人参

在中国，人参历来被视为百草之王，上好的野生人参更是百年难遇，在长春第八届东博会上，一棵标价1000万元人民币的人参吸引了众多参观者。这棵野山参干参重量80克左右，是人参中的极品。近些年，随着人们对人参价值的再认识，野山参的收藏价值得到重视，野山参价格也不断创下新高。

黄油蟹

黄油蟹的前身是膏蟹，属青蟹雌性，所以其外表无异于膏蟹。不同之处是蒸熟的蟹身颜色介乎红色与黄色之间，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。黄油蟹是粤港澳等地近段时间新兴食用的名贵蟹种，享誉南国，有”蟹中之王”的美称。其价格是国产众蟹之冠，在香港酒楼以两计价，每50克售价竟达数十港元。所以黄油蟹可以说是粤港澳地区的独特珍贵海鲜食品。由于黄油蟹的产量及质量直接受养育环境和天气的影响，加上生产期不长，才使得黄油蟹显得弥足珍贵。

黄唇鱼

黄唇鱼，闽粤人称金钱鮸、金钱猛鱼，又名(鱼高)。温州人称黄甘，属硬骨鱼纲鲈形同石首鱼科，体长、侧扁，尾柄细长。近海暖温性稀有底层鱼类，栖息于近海水深50~60米海区，幼鱼栖息于河口及其附近沿岸， 分布于东海和南海北部，2007年4月初，广东湛江一渔民也曾捕获一条重达49公斤的黄唇鱼，随后被一酒店以58万元收购，酒店烹食了鱼肉，留下价值200万元的鱼肚不肯卖，2012年8月14日，福建省连江县一渔民，从附近海域拖回一条重达160斤的黄唇鱼，他以一斤两万多元的价格把鱼卖给了一名鱼贩子，得钱约300万元。

松露

中国也有产松露，外形和法国黑松露非常相像。外皮的鳞片比较小。内部的白色条纹比较细密。主要长在松树的须根，主要产地在云南永仁、四川攀枝花一带。朝拉若把这种不明生物称为猪拱菌，每年直苴彝族赛装节前带领族人采挖猪拱菌，用于接待参加赛装节的尊贵客人，吃猪拱菌这一习俗一直延续到现代。随着外来文化的影响，直到1995年人们才弄明白，猪拱菌也叫松露、块菌，英文truffle，居然是世界上最名贵的食用菌。

冬虫夏草

虫夏草，别称冬虫草，是冬虫夏草菌和蝙蝠蛾科幼虫的复合体，冬虫夏草等级没有一个统一的标准，零售市场有”一级、特级、王级之类的说法”，但是并不通用。虫草交易市场默认以虫草的大小和条数作为规格依据。青海春天极草冬虫夏草和昌都虫草的品质是最高的，价格也最贵，前几年市场被一些商家搅乱，一瓶虫草含片被炒到16800元，里面含有的虫草微乎其微。

我国这几大顶级奢侈品食材你吃过哪些？见过那些？欢迎留言分享今天的分享就到这里了，喜欢的朋友记得关注。

（图片来自网络）

其他网友回答

我有靠谱答案。

首先说一下，其实所谓的顶级食材，每个人心目中是不一样的，比如说，有的人认为日本的顶级和牛，吃最好的牛肉，但是阿根廷人就嗤之以鼻，觉得那是老年人才会吃的，根本就不是真正的牛肉。再比如鱼子酱，很多人对伊朗的白化鳇鱼鱼子酱推崇备至，但是现在最新的消息是，中国的鱼子酱已经是世界第一了，怎么样没想到吧？

在国内也是如此，你说开水白菜和佛跳墙，哪个才算是极品呢，1000个人就有1000个答案。至于类似长江刀鱼这种玩意儿就不说了，是一种畸形的产物。可惜的是，野生的大黄鱼也基本上绝迹了，现在也能卖到小2000一斤。

第1种，鱼子酱，松露和鹅肝。

真的，你没看错，现在的鱼子酱和松露曾经是法国哪哪哪，伊朗哪哪哪是最顶级的这种历史已经过去了。现在浙江千岛湖的鱼子酱已经是世界顶级的了，而且本次好莱坞颁奖仪式上晚宴用的就是中国的鱼子酱。松露早在几年前已经成为世界第一出口大国。当国外还牵着猪去拱的时候，早就已经培育出质量更好的松露了。对于鹅肝，早在90年代初，中国已经是俄干的第一大出口国，也是鹅肝质量最好的出口国之一。现在世界上2/3的鹅肝都产自中国。

第2，板栗。

如果你去过日本，你会发现日本人街上很多卖天津板栗的。我们知道天津实际上是不产板栗的，这些实际上都是我国华北一带最优秀的板栗，从60年代开始，就是国家的创汇出口大户。因为是从天津港运到日本，所以日本人就称之为天津板栗了。

板栗最好的出口品种是燕山板栗，这种板栗国内已经吃不到了，从清朝开始就大量出口，其中日本是大户，把它做成了各种糕点和小点心。欧洲也把他当成高档的干果。那些年在中国传教的美国传教士回国的时候必须要带板栗，作为私人馈赠的高贵礼品。

第三，牦牛肉。

很多人都只知道日式和牛，澳洲和牛实际上，墙内开花墙外香，我国的牦牛肉在国际上也是非常昂贵的。特别是甘肃的牦牛，都大量出口。肉质更加粗矿和原始，比野生的牛肉还要出色。成的风干制品以及各种二次加工产品，在国外的价格非常高。

在前年的世界牲畜肉类博览会上，中国甘南的牦牛肉拿到了金奖。评委对他的评价是似乎不是一种地球上的肉，实在是太出色。

第四，五常大米

五常大米在日本被称之为珍米。也觉得在国内卖十几几十一斤就很贵，在日本可是几百一斤的存在。扛大米的质量，放眼到世界上，绝对可以排到前3。什么狗屁印度米就是被秒的存在。

但因为太出名的缘故，五常大米现在也是主要用于出口，国内基本上都是假货或者参假在卖。咱国家就这情况，你有什么办法呢？

第5，火腿。

很多人看不起中国的火腿，一说火腿必提西班牙法国。实际上，云南的火腿和金华火腿在国际上享有极高的声誉。一支顶级的，金华二头乌火腿，并不比伊比利亚橡木火腿便宜。

所以并不要妄自菲薄，我们的云腿和金腿，在国外的消耗量也很大，而且在二次加工方面也要完爆国外的品种。同时，我们的顶级火腿也可以生吃。

其他网友回答

咱们就是这么牛！

中国产的顶级食材这些年非常的多，说来你会不相信，不过咱们就是这么牛。

世界三大美食都在中国了，鹅肝酱、鱼子酱、黑松露，这里面有很多故事，我一一道来。

让法国人致敬的手工级鹅肝酱

手工级鹅肝酱在法国是非常少见了，一般高端家庭一年所吃的次数是有限的，现在均以鸭肝酱为主，我们在环游法国的时候，去了很多城堡，拿出来招待贵宾的，都是一些肉酱产品，当时调研法国的肥肝市场，正赶上法国大面积爆发禽流感，与一些行业人士沟通，了解到，法国现存年屠宰的朗德鹅大约36万只，而中国早已经超过千万只，所以随从的记着发表了很多篇文章，其中的一个标题是《中国人已经开始吃鹅肝酱了，而我们正在吃鸭肝酱》当时的发行量超过500万份，民间的讨论声也很激烈，但是事实如此，大势已去，也就这能这样了。当去了博古斯学院，也就是法国培养米其林厨师的地方，他们是真正的开明和豁达，居然讲了半旗欢迎，理由是东方点亮了鹅肝酱文化，让这一样历史文化遗产得到了保护，不得不说，很有意思，不过咱们的技术确实不错，真的好吃，典型的法国西南部风味。第一张图中的老爷子是法国油浸鹅肉工艺发明人，获奖无数，法国美食点评人，还曾是法国环保部的高官，当吃了咱们做的他的肉酱，委婉的说了和她女儿做的没区别，因为他的女儿传承了他的美食技艺，现在在美国经营自己的餐厅。好了，这里不多讲，下一个鱼子酱。

香气袭人的鱼子酱

鱼子酱大家网上查询，最初是在里海，周边的伊朗、俄罗斯等国是原产国，后来过度捕捞，产量锐减，现在已经列入了世界濒危物种了，保护的相当的严格，如果你想建一个鱼子酱养殖场，想得到合法的销售权，得经过他们的认证，你的不是野生的，而是经过繁殖的，野生的没有了，那就上人工的，俄罗斯最早实现了人工繁育与养殖，后来意大利等欧美国家也相继实现了规模化的人工养殖，我们国家要晚一点，鱼子酱什么价格呢，最贵的一克超过60美金，一般的都在10元左右，怎么样，随便的大鲟鱼就价值200万元。中国哪里有，达标产地屈指可数，四川、浙江、云南和福建，具体的名字我就不讲了，水质最好的，属于福建的，海拔800多米，高山冷水，属于源头水，鱼生长慢，饲料级别高，鱼子酱非常美味，没有腥味，品质非常高。

让老外惊讶的黑松露

这里有一个故事，关于法国人种种植黑松露的人，我们尊称他为黑菌王，当时他带领我们在他家的院子里采收人工种植的黑松露，放眼望去的100公顷土地上，一年能采收50公斤的黑松露，他已经非常自豪了，毕竟这东西非常的稀有，一公斤人民币上万，品质高的价格更贵，再好的会在拍卖会上才能遇到，美食家大董老师去过松露拍卖会，可见这东西在厨师界的食材地位，极高。咱们再回到故事，黑菌王想到中国发扬黑松露种植技术，没几天他就来到了中国，我们陪同他去了中国的产地，令他大吃一惊，产量太大了，人工种植是没必要的，合理的开发采收就好了，不光云南有，连河北都有。说道这里，有些人会自己贬低咱们的食材，专业的黑菌王说了，澳洲、美国、中国、法国、意大利等都产黑松露，没有什么高低贵贱之分，唯独香气不同，营养成分，很多数据都是香菇的十几倍甚至二十几倍，很不错奥。

总结：

中国的世界顶级食材很多的，和牛也给中国本土化了，也有很多故事，以后慢慢讲。

其他网友回答

（1）藏香猪又名“人参猪”和“蕨麻猪”，产于川西高原、云南、西藏、甘肃甘南和岷县等地。藏香猪在品质上有“六个最”，即： 肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长。

（2）亚东鲑鱼是青藏高原上特有的一种食材，现在属于国家二级保护动物。它的肉质十分的鲜美，口感很是嫩滑，所以受到了大多数人们的喜爱。

（3）黄油蟹是青蟹的一种，是珠江三角洲的特有品种，产量及质量直接受养育环境和天气的影响，加上生产期不长，才使得黄油蟹显得弥足珍贵。在美食家眼里，黄油蟹的味道更肥美。据统计，只有少数因为肥过了头，导致膏油积聚过多，无法完成重壳、脱壳的过程，少了一轮发育过程，于是就成了黄油蟹，而这种变异的概率不超过1%。

（4）东山羊，因为原产于海南万宁的东山岭，所以就被称为“东山羊”。东山羊全身毛发乌黑发亮，肉嫩皮厚，味道鲜美且无膻味，以优质的羊肉闻名世界，还被列为海南四大名菜之一。

（5）驴，是中国才有的动物，像在河南、山东等都能看到驴肉，比如酱驴肉、驴肉汤、驴肉火烧等等，吃起来都是很美味的。

（6）雪蛤是中国著名的经济蛙种，以雌蛙输卵管中的营养物质最为名贵，俗称雪蛤油或者林蛙油，具有滋阴润肺、补肾补脑的功效，是一种价值很贵的滋补品。

（7）干巴菌原产于云南大山，只有每年七八月雨季才有，生吃味道很香，用来炒辣椒味道更是一绝。

（8）长江刀鱼被誉为“长江四鲜”之一，长江刀鱼虽然说是长江的，但平时这种鱼可是生活在海水里的，只有在排卵期的时候才会游回淡水区，然后进行繁殖，肉质十分的鲜嫩。

（9）黄唇鱼的鱼鳔价格堪比黄金，这么贵主要是因为其具有很高的医疗价值。

中国的食材是最多也是最丰富的，只有你想不到，没有你吃不到的。但是价格太贵的，平民群众们也吃不起，最多就是看看啦！

其他网友回答

实际是小麦水稻玉米三大保命作物。