凉拌菠菜的做法大全家常 凉拌菠菜的做法大全窍门

怎样凉拌菠菜？

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现在正是吃菠菜的季节，等再过些时日，菠菜就有些老了。菠菜的吃法有很多种，炒着吃，做汤和凉调，今天给大家介绍一道凉调菠菜的做法。

第一，先把菠菜摘去黄叶，洗净备用，记得要多洗几遍，大蒜切沫备用。

第二，锅内烧水，水开加盐一勺，加一点食用油，下入菠菜，绰至断生捞出过凉水，沥干水分备用。

第三，准备空碗一个，加入生抽适量，香醋适量，盐一勺，鸡粉一勺，芝麻油一勺，白糖一点，辣椒油一大勺。

第四，把蒜末和调好的料汁倒在菠菜上，搅拌均匀，即可摆盘开吃。

这道凉拌菠菜酸辣爽口，绰水过的菠菜不会发涩，非常好吃，做法也很简单，大家可以在家试着做一下。

下面给大家再分享一道凉拌菠菜粉丝的做法:

第一，准备菠菜洗净备用，胡萝卜洗净切丝备用，粉丝提前用热水泡好，大蒜切沫备用。

第二，锅内烧水，下入菠菜胡萝卜丝，绰水断生，过凉水沥干水分备用。

第三，准备空碗一个，加入生抽适量，香醋适量，盐一勺，鸡粉一勺，芝麻油一勺，辣椒油一勺，搅匀备用。

第四，把菠菜胡萝卜丝粉丝放在一起，加入蒜末，炸好的花生米，调好的料汁一起拌匀，即可摆盘开吃。

这道凉拌菠菜粉丝非常好吃，做法也很简单，大家可以试着做一下。

菠菜由于颜色碧绿诱人，所以做为食材广受人们的喜爱。

我做家常凉拌菠菜，粉丝的步骤是；由于菠菜含有草酸，直接烹饪口感不好，发涩。所以必须先用开水淖过，过凉水捞出盛在一个大点的容器里备用。把细粉丝开水泡发，过凉水捞出和菠菜裝在一起。

二，调制辅料（配料），热锅凉油适量烧热，将生姜未，大蒜碎，花椒，辣椒，放入锅内炒香，浇在盘中的菠菜上，在撒上味精，食盐，白糖少许，香醋，芝麻油适量，将菠菜及辅抖拌均匀装盘，在用香葱未，油炸花生米点缀。

得唻！一盘美味可口，令人开胃的凉拌菠菜就做成了。

菠菜和鸡蛋搭配，也是一道不错的凉拌菜。

菠菜的操作流程和上述一样。就是把鸡蛋打成蛋液，在中温锅里抹少许油，将蛋液煎成蛋皮，切丝拌菠菜的配料及流程和上面同样。

凉拌菠菜的做法？

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凉拌菠菜做法：

1、取适量菠菜，把叶子拆下，如果菠菜根够粗壮，把根上细须用小刀刨干净，连带菠菜芯纵向一分为二劈开。

2、把摘好了的波菜用水浸泡十来分钟左右，再逐根用流水清洗干净，再用清水浸泡摆洗二遍，沥干水备用。

3、架锅加水上灶，加适量盐、花生油，待水开时，准备一盆凉开水。水井下菠菜，如有根时根先下。待水微开时，把菠菜上下换边，再开捞出，置于凉开水中降温回脆。

4、待菠菜凉后，取出沥干水，按根在下横向摆好，叶侧一根一根纵向码好，装盘毕

5、加适量生抽、麻油、醋和辣椒油即成。

菠菜怎样拌凉菜，具体做法步骤怎么做？

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我很喜欢吃菠菜，特别是在我减肥的时候，首选就是菠菜，口感细腻，也特别入味。今天给大家分享一个【八宝菠菜】的做法，希望大家喜欢。

【食材准备】

菠菜400克，玉米罐头少许，红芸豆少许，油炸花生米少许，核桃仁少许，葱花少许，蒜泥少许，姜末少许。

【具体做法】

1、菠菜需要在开水里焯熟，一般情况下都是开水煮沸，下入菠菜煮1分钟左右，菠菜变软即可。

为了菠菜的颜色更好看，开水里可以加少许盐和少许食用油之后再煮菠菜。从开水锅里捞出菠菜后，需要再快速的过一下凉水，也可以让菠菜的口感更好。

控干水分之后盛入盆中，调凉菜一定要用大一些的容器，只有充分搅拌才能让凉菜更入味。

2、菠菜里放入玉米粒、煮熟的红芸豆、油炸花生米、核桃仁、蒜泥、姜末、葱花。

3、加入盐、白糖、鸡粉、味极鲜、香醋、香油、辣子油（就是油泼辣子表面的红油，不要辣子），充分的搅拌均匀，让味道入进去就可以装盘食用了。

一道家常又美味的【八宝菠菜】就做好了，颜值好，营养高，你喜欢吗？我是爱烹饪的：豆妈maomao，喜欢我的分享记得关注我哦！

你好，我是胡子大叔来做饭，很高兴回答你的问题。

刚巧我做了一个凉拌菠菜，很简单，味道很棒！在这里分享一下，希望对你有所参考，你能喜欢。

凉拌菠菜粉丝

1.菠菜清洗干净，切到合适的长度，焯水至熟，捞到凉水盆中过一下水；

2.一把粉丝，用凉水泡软后，锅中水烧开，煮1-2分钟，捞到凉水盆中过水；

3.火腿肠切片备用；

4.调料汁：大蒜10瓣切成末，小米椒两个切圈，放入碗中，再放入一勺辣椒面、十三香、葱花、姜末、白芝麻。锅中油烧热，放入10几粒花椒，炸香后捞出，把油分三次倒入碗中。稍微晾凉，碗中加入三勺生抽、三勺陈醋、一勺白糖、半勺鸡精、一勺蚝油、适量盐，搅拌均匀；

5.把菠菜、粉丝、火腿肠放入盘中，浇上适量的料汁，搅拌均匀，美味爽口的菠菜拌粉丝就好啦。

PS：调料汁里的配比，可以根据自己的口味增加或者删减。

喜欢吃菠菜的朋友赶紧试试吧，绝对过瘾开胃。

以上就是小编分享的关于凉拌菠菜的做法大全家常.webp”/>