卅是什么意思 卅卅 留住你的是美味而不是颜值
卅是什么意思
我在厨房 / 栏目周中舜 · 视频口述 当前浏览器不支持播放音乐或语音，请在微信或其他浏览器中播放 君を好きになってよかった 郑容和 – ある素敵な日; –>
在深圳偌大的美食世界里，有一颗夜明珠，每当夜幕降临，它总会发出耀眼的光芒而让人不禁惊诧它的能量到底源自哪里，今天我们摄制组将以探路者的身份，踏上这一旅途，亲自为众多美食家指引方向
撸串是每个人都经历过的，但很多人在撸串的过程中对食品安全、以及服务方式总会产生一些歧义，总会觉得撸串是一种街头小吃，而难登大雅之堂。尽管它出现在了各大商场，人们不免还会存在对“吃出一身火锅味”的抱怨，产生对食品安全的疑问以及对就餐体验的顾虑。
然而在绿景虹湾有一家叫卅卅的红油串串店，改变传统经营方式，将串串从街边挪到商场，将复杂工艺交给厨房将美味直接带给食客解决了众撸串爱好者的一系列疑虑，而深受消费者喜爱。
周中舜市场部男团经纪人
刚走进卅卅你就会被一种雅致简约的就餐氛围所触动，尽管是在深圳这种快节奏城市，来到这里，也会自然而然放慢节奏，平静内心波澜。
卅卅的整体装潢，以白色木色作为空间基调，而原木色则始终贯穿于整个场景，向消费者传递出舒适爽朗的感觉，并搭配上暖黄的光线和低饱和度的空间，营造出柔和的感官视觉，在软装方面融入了竹木与绿植，让空间显现出一丝生机和活力。
食客们在品尝串串的美味的同时还能感受到惬意的状态，从而体现一种精致的生活态度。这也是卅卅品牌所倡导的经营理念之一。
清一色180身高的男团服务员也是卅卅的经营方式之一。突破传统人员设置，卅卅的每个男服务员都像是模特一样拥有大长腿，高颜值。来到这里撸串的食客都会亲不自禁地瞄上两眼，做为话题，做为下饭菜。（这种创造性的模式最早起源于多年前的“楚先生外卖”——高颜值模特开豪车送外卖，在深圳响彻一时。）
周先生表示：此后在保留男团模式的同时会降低对男团颜值上的要求，增强男团服务员对顾客的服务性以及互动交流。
卅卅中存在一些小心思，以此加强和客户之间的互动性，最明显的无外乎是卅卅的餐垫纸，这是有史以来食客见过字数最多的餐垫纸，里面包含着卅卅的意思，卅卅的菜品以及对男团的介绍。
周先生说：“餐垫纸是比较特殊的一种方式，因为很多客人在点餐后基本都会拿起手机，而忽略与卅卅的交流互动，体验性较差，所以通过餐垫纸这一媒介增加卅卅与食客之间的互动，拉近彼此之间的距离”。
卅卅的主人不远万里将老成都的口味带到深圳，丰富深圳的饮食文化的同时又增添几分对深圳的浓情蜜意。
卅卅的红油锅底配方来自成都，主厨们也是亲尝近120种不同的口味，最终选定现在的配方，并根据深圳气候以及独特的饮食习惯进行调整，减少麻味，使得辣味更加醇厚在串串里。
红油串串大体上分为两大类一类是37°冷串；另外一种是80°热串。当然作为红油串串，辣是最大的特点。但是相较于热串，冷串减轻了些许的辣性，并且更加接近口腔温度，可以说是老少皆宜。
并且一次性锅底，一次性用油，一次性竹签让饮食卫生的透明度显于阳光下，为广大食客显而易见。
一位有情怀的餐饮老板那么他餐饮店的味道一定也会深得消费者倾心。周先生说：“卅卅是30的意思。前三十年基本上是街边串串，人们对红油串串已经有了所谓的概念，但是在未来三十年或者更长时间，卅卅将会以全新的方式，全新的理念，全新的味道，赋予红油串串新定义，书写红油串串新篇章”。
很多人认为在深圳，卅卅算是红油串串界的翘楚，是一家网红店。但在跟周先生的对话中，他特别强调网红店只是一种阶段，未来的卅卅更加注重的是一种品质感以及服务性。前者在于味道，后者在于卅卅与顾客之间的交流互动性。
作为一家有情怀的撸串店，卅卅的路会越走越长，而食客们对它的喜爱度也将是只增不减。最后附上美食，如果您未尝其味，那么就先一饱眼福吧。
卅卅男团
卅卅SASA（绿景虹湾店）地址：梅林街道北环大道6098号绿景佐阾虹湾购物中心L2008号电话：0755-83259646
卅卅SASA（欢乐海岸店）地址：白石路欢乐海岸购物中心G层026号电话：0755-86548316
卅卅SASA（星河WORLD·COCO Park店）地址：五和大道星河WORLD·COCOPark B1层星享食汇51号铺电话：0755-84864798
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