你的家乡有哪些美食？你最喜欢吃哪道菜 最想吃到的家乡菜

网友提问：

节日回家吃到好吃的家乡菜，你的家乡都有哪些你喜欢吃的菜呢？

优质回答：

我觉得家乡的菜都很好吃，尤其是妈妈做的菜，不管是蔬菜还是肉食都做的挺好的，好菜还需好酒伴，父亲最爱洋河蓝色经典了，今年的国庆，每顿都有，一家人团团圆圆在一起最重要。

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最爱就是家乡的洪泽湖大闸蟹了，色泽橙黄，肉鲜香甜美。翻开底盖，连着把蟹背也一同剥开，蟹背里金色的膏黄就展现在眼前，仔细地把膏黄剥下来，放进嘴里，细细地品味，慢慢地咀嚼，真是“蟹肉上席百味淡”。另外一件美食就是黄狗猪头肉了。酥口嫩烂香，味纯而不腻

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最爱吃红烧肉，红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。

红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。

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我的老家好吃的菜太多了，洪泽湖大闸蟹是中秋必吃的硬菜，夏天存的鲜玉米烧猪蹄，香气喷喷，金针菜烧家养的土公鸡，绝对不是那种肉鸡能带来的味道，还有很多很多！那么多好吃的菜怎么能少了美酒呢，来一瓶我们老家的洋河天之蓝，一杯酒下肚，人生足矣！

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中秋节吃了好多我们当地特色的菜，有金针菜烧土公鸡，菠菜烧膘鸡，梅干菜烧肉，在饭店是吃不到这家乡味的。因为家里靠近洪泽湖，正宗的洪泽湖大闸蟹是必不可少的硬菜，现在是螃蟹最肥美的季节，满满的蟹黄，吃起来非常香！

再配上我们当地的洋河酒，一杯酒下肚，人生就是这样简单幸福！