养黄牛和水牛哪个效益好 养殖黄牛好还是水牛好

网友提问：

黄牛和水牛两者相比，养殖哪一个前景更好？

优质回答：

【黄牛和水牛是我国农村中比较常见的家畜品种！在以前牛是农家耕种主要畜力的时候，在地域分布上有着南水牛北黄牛的概念，而在今天讨论其前景的时候，就主要是将其作为养殖品种了！】

黄牛的毛发以黄色或褐棕色为主，其角比较短小；水牛的毛发稀薄呈黑色或灰色，其角弯曲而细长！

单就目前的市场情况来看，肉牛养殖主要选择黄牛品种，人们消费也习惯以黄牛肉为主！但本质上，牛肉的品质关键性的影响还非品种，而是养殖方式！只有那些采用传统方式来养殖的，以青草、秸秆等为饲料经过较长时间育成的牛，其牛肉的营养价值高，口感好；而现代规模养殖采用催肥技术，生长期短，牛肉品质就会大打折扣！

养殖黄牛市场销售当然更加有利，同时应该考虑采用传统的养殖方式，培育出高质量的原生态牛肉，这对于长远的肉牛养殖是有利的！

我们农村一般在端午节前夕和中秋节前夕宰杀黄牛，这个时候不仅农村人自己，还有更多的城市人都赶到现场，他们会带上不少这样的牛肉回城，这样他们很少去菜市场买牛肉！农家的黄牛养殖办法就是我上面说的，完全是散养，青草饲喂，杀出的牛肉一股浓郁的青草香味！

农家哪怕是从那些专业的养殖场购进的牛，也会按自己的养殖方式喂养半年左右再用于宰杀售卖，这样也基本能够达到改造牛肉品质的目的，城市人很欢迎！

由以上可见，要选择养牛行业，品种首选黄牛，前景看好的是采用能够养殖出高品质肉牛方式！

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其他网友回答

我的观点是养殖水牛和肉牛都有前景，我朋友有养殖黄牛的，也有养殖水牛的效益都不错，谈不上那个前景更好，但是有一点需要你注意的是：养殖那个品种更适合你才是值得探讨的

为什么这么说？

一、各个地方的饮食习惯决定你养殖品种那个品种更有前景

1、比如：

我们这习惯吃水牛肉，经过代代的饮食习惯的培养，我们这边的人一致认为水牛肉有嚼劲，吃在嘴里更香，而吃到黄牛肉的时候感觉怪怪，黄牛肉肉质比较细腻，没什么嚼劲，所以我们这边的人认为黄牛肉不香，吃在嘴里不香，大家买牛肉只认准水牛肉来买！

2、老百姓生活条件好了，对于符合饮食习惯的牛肉需求量更大

由于我们这对于水牛肉青睐有佳，所以对于水牛肉的消费量就大，由于水牛养殖起来周期长，供给量有限，渐渐的就形成了，水牛肉的价格高于黄牛肉的价格，往年正常我们这鲜的水牛肉在50元左右/斤，而黄牛肉只能勉强卖到40左右/斤，这个牛肉的价格就决定了黄牛和水牛的身价，显然在我们这养殖水牛更具有前景

3、反之亦然

反过来讲的话，如果你们那主要消费的是黄牛肉，那么你养殖水牛我认为就不对了，水牛肉你们那是吃不惯，你们那人会觉得水牛肉太柴了，嚼不动，自然销量就不会太好，所以你应该养殖黄牛更有前景

4、需要注意一点

如果你养牛主要是为了出高端牛肉比如对于牛排品质要求较高的，那么你应该养殖黄牛，因为水牛很难产出高档牛排出来，水牛肉的肌间脂肪是达不到高档牛排要求的，这个和品种有关系！

二、黄牛和水牛的品种特性

黄牛目前经过杂交改良日增重已经比真正的土黄牛日增重快了好多，也比水牛的生长速度更快，所以在黄牛和水牛价格相差不大的情况下，我还是建议养殖黄牛，因为水牛日增重要比黄牛低不少，所以水牛的生长周期更长，资金回转更慢

以上就是我的一些观点，希望对你有帮助！

其他网友回答

养殖黄牛水牛要根据你地区条件而决定，如果你周边山头多青草丰富可以养黄牛，如果你靠近湖泊水草丰富你可以养水牛。有人说养黄牛比养水牛挣钱这话我不赞同，我认为水牛比黄牛长得快。我地农民张大顺今年六十五岁，他靠着山边湖边，去年养了两头小牛犊，一条黄牛一条水牛，我发现他养的水牛长得快，都是一米左右买回来的，一年后水牛公到了两米左右，而黄牛才增高了一点，看上去水牛明显比黄牛长得快。

其他网友回答

养黄牛或者水牛，那个更有前景？

首先我觉得两个都有前景？为什么这么说？

水牛肉价格相对便宜，但是它体重大，肉质多，市场上面卖的很多都是水牛肉，买的人群也不少。

再说黄牛肉，黄牛肉价格要贵一些，但是它肉质细腻，口感清甜，在味道上面，我觉得黄牛肉要更上一层楼。

我觉得最主要还是看你那个地方适合养什么牛？

如果养水牛，就要了解水牛基本特性，水牛，水牛，就是喜欢下水，你养牛的地方必须要有河流，水库，水牛体质大，行动慢，性格相对软和，吃的多，体质怕热，喜欢泡澡！

如果养黄牛，就要了解黄牛基本特性，黄牛体质相对水牛比较轻一些，以前我们家都是养黄牛的，黄牛适合在山区养殖，黄牛性格相对好动，喜欢到处跑，一不留神还有可能跑到人家田里面吃稻谷，或者菜园吃菜，所以最好有人看着，或者在一块没有种庄稼山区养殖。

黄牛肉质不仅细腻，价格相对也高一些，但是它干活也是一把好手，以前老家养黄牛就是用来耕地的，如果是母牛，基本一年还可以生一头小牛崽。

随着社会的繁荣发展，我觉得购买黄牛肉的客户会越来越多，因为很多饭店，婚宴，农家乐，基本主推的还是黄牛肉。

但是要说养殖那种牛更好？还是要因地制宜，先去当地菜市，或者饭店了解一下那种牛肉更受欢迎，还有就是你那个地方适合养殖什么牛！做一个当地的市场调查，才能更好的推销你的牛肉！希望我的回答对你有帮助！

其他网友回答

黄牛跟水牛的生活习性不一样，肉质也有区别，要根据养殖户的地域条件来选择，因地制宜，最合适的才是最佳的。

在我这里，有这么一个故事。原本来水牛才是家牛，本身是披黄毛的，黄牛是山上的野牛，披灰毛。一天，家牛和野牛同时在一个池塘里脱了衣服洗澡，刚好有一仙女路过，家牛和野牛急忙上岸穿衣，慌”乱之下，家牛拿错了野牛的衣服，穿在身上太小，只好用一条白毛巾围在脖子上，而野牛穿上家牛的衣服，太大，多余的就挂在脖子上，我们这里叫浪荡皮。所以，水牛虽然个大，但性情温驯。而黄牛尽管体积要小，但野性十足，动不动就踢人和撞人。同时也爱食用山上的野草和树叶。

黄牛比较喜欢食用旱地或山上的青草和树叶，比较适合山区放养。而水牛则比较喜欢河边或湖边的水草，怕热还喜欢浴泥，适合滩涂或湖泊地区放养。从肉质方面，黄牛肉质较细滑，水牛肉丝较粗。黄牛肉价格略高于水牛。但水牛比黄牛生长较快，同时水牛的食量也比黄牛大，相对养殖成本较高。在山区，养殖黄牛，一般都是在牛脖子上挂一个铜铃，早上赶上山。傍晚牠自已会回来。比较省事。

如果釆取圈养的方法，我觉得应该养殖水牛比黄牛略强。原因是水牛生长快，出栏早，产肉多。

以上是村夫夜话的回答，谢谢阅读，你的点赞和关注是我创作的动力。