冬至这一天人们要吃什么 冬至在哪一天冬至是什么冬至做什么冬至吃什么

网友提问：

马上冬至了，你那里冬至都吃什么呢？当地有什么关于冬至的故事？

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谢邀！我的家在东北辽河平原，地处我国的黄金玉米带，虽然现在将近冬至，但由于暧冬的原因气温并不算低，在农历上冬至是数九的开始，应该进入严寒季节，因此在过去农村开始了猫冬的模式，在饮食上也没什么讲究，过去是高粮米饭大豆腐，玉米饼子就咸菜，现在是大米干饭白面饼，包子饺子常常见，反季蔬菜天天有，就怕吃了不安全！

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古时候，是没有天气预报的，而农民是靠天吃饭的，对天气一定要有一些了解，如果不了解，盲目进行耕种，对农业生产来说是非常不利的。所以，农民朋友经过长时间的观察总结，逐渐掌握了一些自然规律，并把这些规律总结成了一些谚语、俗语。虽然这些俗语不完全具有科学性，但对于农民朋友安排农业生产确实也有很大的帮助，即使是现在科学技术发达了，农村地区还是在沿用这些俗语。一位老农说：“冬至在月头，大寒年夜交”，今年过年冷不冷？

首先我们要知道，由于我国南北方天气差别很大，所以，很多俗语并不是通用的，是具有一定地域性的，就拿我们今天说的这句俗语，是在闽南、潮汕一带流传甚广的，在北方地区是不适用的。

其次，我们要完整的解读一下这句俗语，这句俗语应该是：“冬至在月头，大寒年夜交；冬至在月中，天寒也无霜；冬至在月尾，大寒正二月”。句中的月头、月中、月尾分别对应农历月的上旬、中旬、下旬。其实冬至一般是按照阳历算的，应该是在12月22日，按理说不可能出现在上旬和中旬，但是要是按照农历来算的话，那就不一定了。下面我们再来看看这句俗语的意思。

我们按字面意思就可以解读这句俗语，意思是说：如果冬至出现在农历月的上旬，那么年底的时候天气就会比较寒冷；如果冬至出现在中旬，那么冬天的天气就会比较寒冷，并且下雪的几率会很小；而如果冬至出现在下旬，那么在正月和二月的时候天气会比较寒冷，也就是我们常说的“倒春寒”。这三种不同的冬至时间，按照时历的算法，应该是每三年一个轮回，所以说冬天的天气和冬至发生的时间还是有很大关系的。

其实这些俗语都是广大劳动人民多年经验总结，大多数准确性还是很高的，但天有不测风云，尤其近年来大气污染严重，导致了“温室效应”，致使气候发生了很大的变化。所以，农民朋友在进行农业生产前，还是多注意收听天气预报，毕竟采取科学的手段预测的天气还是比较准确的，俗语只能作为我们的一个参考。希望农民朋友都能合理安排种植时间，年年都能取得大丰收

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冬至到了，一年之中最冷的数九天也开始了。我记得我们小时候这季节那才叫冰天雪地，河封了，在河上可以滑冰砸冻鱼，下了雪也不轻易化掉叫坐冬雪，在雪地里堆雪人用锹推出九曲图打雪仗是我们常玩的游戏。我最怕到吃水井旁，水井旁白晃晃的冰随时将人滑倒。这也是我们常出现耳、手冻伤的季节。在冬季这天，家家户户再困难也要吃饺子，主要有猪肉白菜馅和羊肉罗卜馅两种。小时问过父母为什么会吃饺子，他们笑着说怕冻掉你的耳朵。现在根据有关资料和传说，资料显示冬季这天主要是祀祖先，塾祀先师，相拜贺。既然是祀祖祀先师，就应拿出最好的美食，我们这一带有好吃不过饺子的说法，因此有了吃饺子的传统。另一个说法在我们晋中盆地把季节变换这天习惯叫“交季”与饺子同音，饺子形状类似耳朵，冬至最冷天也需热量补充，饺子无疑最好的首选。

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坐标广东客家人，冬至吃客家萝卜粄，用糯米粉揉团捏圆皮，馅为肉、虾米、腐竹、萝卜丝，香菇看个人喜欢，用骨头汤或鸡汤煮熟，也可蒸和煎，每次能吃三个。

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工厂停工 粮食滞销 冬至也只能就着玉米粒喝点西北风了