包子馅做法大全 什么包子馅最好吃？都有哪几种做法？
网友提问：
什么包子馅最好吃？都有哪几种做法？
优质回答：
我是玉露很高兴回答你的问题，一提到什么包子馅好吃，我会想到小时候，外公还在的时候，给我调制的羊小排和白菜馅的包子，蒸好的大包子趁透着金黄的油色，真的好馋人，趁热咬一口，流出的汤汁直烫嘴，感觉最爽，把羊小排单独拿出来吃又香又嫩，不回味了，说说羊小排白菜包子的做法吧：
食材：
羊小排，白菜，料酒，盐，耗油，生抽姜，大葱，十三香，面粉，酵母，糖
馅料的制作方法：
1.先把羊小排洗干净，然后在羊小排里放入，料酒，葱，姜盐适量，生抽，耗油，十三香，搅拌均匀，盖上保鲜膜，我会把放好料的羊小排，放冰箱冷藏层里腌上一晚，好入味
2. 白菜洗好切小片，放入适量的盐，把白菜的水份沥出来，用手把水份挤出来
3.腌好的羊排取出，和沥好水份的白菜放到一起，加植物油，再放入适量的生抽，筷子搅拌均匀
包子皮的制作方法：
1.先把酵母和糖用温水混合成酵母水
2.面粉里，少量多次的放入酵母水，用筷子搅拌成絮状，然后用手和成光滑的面团，放入到暖和的地方醒发到两倍大
3.发好的面，多揉几次，揉成长条状
4.切成麂子，用手把麂子压成圆饼状，擀成薄饼状
5.取来馅料，一个包子里我放两块小羊排，加入适量的白菜，包成包子状，
6.锅中放入温水，放上笼屉，笼屉里放入包好的包子，盖上盖子，不要开火，二次醒发20分钟
7.二次醒发好，开火蒸30分钟，时间到了关火，不要立马开盖子，等五分钟后开盖子，装盘子就可以吃啦！
备注：调制点酱料，放点秘制的辣椒油，蘸着吃，不要太香了，要流口水啦！
以上是我认为好吃的包子馅料，和分享的制作方法，希望你能喜欢
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包子我家经常做，我两个孩子都特别爱吃，推荐你几种我经常做的包子馅吧。1：猪肉酸菜馅，猪肉一斤半肥半瘦的前槽肉最合适，酸菜一颗，把猪肥肉切下来剁成肉沫，瘦的也剁碎（包子的肉不用太碎有点颗粒感正好）东北酸菜剁碎清水投洗两边攥出水分，准备葱姜末起锅烧油，油热把肥肉放里炒炒出油略微有焦香味下瘦肉末翻炒变白炒出水分加入花椒粉，葱姜末，鸡精味极鲜酱油和耗油，胡椒粉盐调味，少许老抽调色，把酸菜也放到锅里小火翻炒一下，关火拌匀猪肉酸菜包子馅就准备好了。2：甘蓝芹菜香菇馅也可以叫素三鲜，一颗甘蓝切开冲洗干净先切丝，开水下锅烫20秒变软捞出控水攥干炖一下（不用太碎）香菇十颗洗净焯水攥干切丁备用，芹菜一小把连带叶子洗净焯水变软捞出攥干切碎备用，把准备好的甘蓝香菇芹菜放到一个盆里加十三香盐鸡精葱花姜末耗油一品香酱油盐胡椒粉，锅中点火烧色油油热后倒在调料上激发出香味，也可以切一个不太辣的红辣椒提鲜配色，喜欢吃虾米的也可以加点，拌匀即可，特点是鲜香味美。3：白菜芯粉条鸡蛋馅，一个大点的白菜芯切碎散少许盐腌制一下，腌制出水用力攥干水分，提前泡好的一小把粉条焯水捞出切碎，鸡蛋三个打散用油炒成鸡蛋碎，把备好的三样放一个盆里同上2的素馅一样操作，拌匀即可！4：韭菜鸡蛋（我个人最爱吃的一种馅）这个馅不必细说和做韭菜盒子，包饺子和馅一样，调料我只加盐和一点味精，做法简单味道鲜美。包子馅细琢磨能做出来很多种，跟饺子馅基本上一个操作，南方人比较喜欢吃叉烧口味，猪肉玉米，梅干菜等等，想吃哪一种试着动手做吧，具体操作还可以在头条上或是西瓜视频等等一些app上找找视频，一盘包子配上一碗自己熬的小米粥，再拌上一盘小咸菜，简直是又养胃又好吃啊！
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嘿！朋友：很高兴回答你这个问题。大家经常吃的就是肉包、馒头、豆沙包、花卷、火腿包等，有没有吃过皮馅相连，香甜蓬松的花生芝麻红糖馅包子呢？下面简单分享一下我做《花生芝麻红糖包》的过程哈。
需要准备的材料：面粉500g、白糖适量、酵母5g、温水适量、花生适量、芝麻适量、红糖片。
制作过程步骤如下：
步骤1：温水中放适量的白糖，5g酵母倒进去温水中搅拌均匀，将酵母和白糖搅拌均匀后倒入面团中。
恩恩妈小贴士：【为什么要在面粉中放入适量的白糖呢？因为白糖可以缩短面团饧发时间喔】
步骤2：倒入刚配制好的酵母水，边倒边用筷子搅拌成絮状，一直搅成大面絮，接着用手揉捏，反复用手揉成光滑的面团，摸起来软硬适中，揉好面团后盖上保鲜膜室发酵至2倍大，大概发酵1小时左右。
恩恩妈小贴士：【水不要一次性加完，以免面粉过稀，大概揉的时间在十多分钟左右，自己看着面团的情况而定，揉成软硬适中就可以了，发酵时间看温度而定，看面团发酵成2倍大就差不多了，时间上没有那么精准的】
步骤3：发酵过程中，我们准备包子馅料，把芝麻炒熟、花生清洗干净晾干水分炒干后去皮。
步骤4：把红糖片切成小块小块的，最好切成带有颗粒状的，这样包出来的包子馅口感比较好。
步骤5：把炒好的花生芝麻放入绞肉机中打碎即可。
步骤6：把切好的红糖倒入打好的花生芝麻中搅拌均匀即可。
步骤7：花生芝麻馅就做好了，香味扑鼻，甜中带脆。先放置一旁备用，下一步去制作面团。
步骤8：经过一个小时的发酵，已经成功的饧发2倍大，肉眼可以观察，蜂窝状气孔非常多，桌面上撒上少许面粉，面团倒出来排气揉圆，揉捏排气揉匀，然后搓成大长条，切成小面团，自己掌握好大小。
恩恩妈小贴士：【需要揉面3-5分钟，一定要将排空面团内部空气，不然等下二次发酵的时候包子容易塌陷喔】
步骤9：把切好的小面团放在桌面上散上少许面粉，取一个面团用擀面杖擀成面皮，一定要中间厚，四周薄的。在面皮上舀上一勺适量的馅料，按照自己的手法收口，捏成包子的形状。
步骤10：把包好的包子放到锅中醒发20分钟，然后开火蒸20分钟，焖5分钟即可
步骤11：香喷喷的大包子就好了，包子蓬松宣软，按下去马上反弹，不变形不塌陷，按照这个方式做，你想做失败都难呢！
掰开一个来看看，皮馅相连，香甜蓬松，特别的好吃喔！赶紧也试试吧！
我是恩恩妈妈，如果喜欢我分享的文章，不妨点个赞关注一下噢，做不到让每个人都喜欢，在此深感歉意，因为每个人的兴趣爱好、生活习惯和观点看法等都各不相同，所以我就努力的做好我自己咯！谢谢啦！祝您生活愉快，心想事成，万事如意！
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每个地区都有独属于当地的特色美食，而这些特色美食也恰恰呈现出了地方特色。说起天津地区大多数人脑海中第一时间浮现的都是天津狗不理包子，的确天津狗不理包子是独具天津特色的一种包子。吃过天津包子的人都应该难以忘记这种包子给自己带来的独特味觉感受，所以天津包子的做法与配方是什么呢？
食材:主料:精粉1000克，猪肉末(肥瘦3:7)500克.
猪肉肥瘦按3∶7匹配。将肉软骨及骨渣剔净，用大眼篦子搅碎或剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量生姜水，然后上酱油。上酱油的目的是找口(调节咸淡)，酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进，以使酱油完全掺到肉里，上完酱油稍停一会，如在冰箱内放一会更好。如有拌馅机搅馅，上完酱油的肉不用停，紧接着上水即可。上水也要分次少许添进，否则馅易出汤。最后放入味精，香油和葱末搅拌均匀
将面粉倒入面盆中，加适量水拌匀，加入老酵面撕碎，一同合成面团。
取适量食碱用清水调匀，加入发酵好的面中拌匀。和面后要揉均匀，避免出现花碱现象。放剂子时要揉出光面，750克水面出剂子40个，每个剂子重18.75克。 把剂子用面滚匀、滚圆，双手按擀面棍平推平拉，推到头、拉到尾，用力均匀，擀成薄厚均匀，大小适当，直径为8.5厘米的圆皮。
左手托皮，右手拨入馅15克，掐褶15～16个。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，不开口，不拥顶，包子口上没有面疙瘩。
包子上屉蒸。用锅炉硬气一般需4～5分钟;用烟煤蒸灶需5分钟;用家庭煤球火，上屉时火旺、水开，汽足需6分钟，如蒸过火，饱了瘪，流油，不好看，不好吃;欠火则发粘，不能吃。
好了，今天就介绍到这里了，喜欢的朋友点赞和关注吧，有更好做法的朋友可以留言和大家一块交流。
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包子的馅料有很多，下面我给大家介绍的这是馅料，蒸出来的包子非常美味。
今天用的是猪肉和卷心菜做的包子馅，做馅料，通常都是以荤素搭配为原则，添加适量调味品，葱姜末，酱油等，调制出来的馅都很好吃。
食材
猪肉：适量
卷心菜：1个
粉条：少量
面粉：适量
酱油 ：少量
植物油：适量
五香粉：少量
食盐：适量
葱末：适量
方法/步骤
猪瘦肉加入少量肥肉剁成肉末。
葱洗净切末。
卷心菜热水焯一下，切碎挤出多余水分。
粉条热水泡一会儿，切碎。
将所有材料装入一个盆中，加入适量酱油，食盐，五香粉，植物油，蚝油等调味品，用筷子搅拌均匀即可。
以上就是小编分享的关于什么包子馅最好吃？都有哪几种做法？.webp”/>
