小满是什么意思含义 小满的含义和饮食

导读：小满节气到，“小满”到底是什么意思？“小满见三新”是指啥呢？

不得不承认，今年的夏天已经到来了。在笔者的老家这边，这些天的最高气温都已经超过了34℃。而在5月20日，也就是明天还将要迎来一个重要的节气——小满。古人是以“四立”来确定春夏秋冬四季的，立夏就是夏季的开始，而小满是立夏以后的第二个节气，这个时候国内大部分地区已经进入夏季了，南北方的气温差距也进一步缩短了。那小满节气到了，“小满”到底是什么意思？“小满见三新”又是指啥呢？

关于小满节气的解释，在《月令七十二候集解》中的记载是：“四月中，小满者，物致于此小得盈满。”意思是说小满节气是在四月份的中旬，到了这个时节夏熟作物的籽粒开始灌浆并变得饱满了，但是却还没有完全成熟，只是小满，还没有大满，相当于是乳熟的后期，因此就得名“小满”。

古人将小满节气也分为三候：一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至。说的意思是在小满节气的时候，苦菜这种野菜就开始疯狂生长了，并且已经长得枝叶繁茂，正是吃苦菜的好时节。而紧随其后一些喜阴的枝条细软的草类，就因为不能忍受酷热的高温，而会逐渐枯死；到了小满节气的后期，越冬的麦子就开始成熟了，并且马上就要迎来收获的季节了。

小满节气是一个表示物候变化的节气，其中的满理解起来就是“饱满”的意思。但是在南方地区则赋予了小满节气新的寓意。进入小满节气以后，因为南方地区活跃的暖湿气流与从北方南下的冷空气在华南交汇，这时华南地区往往会出现持续大范围的强降水。因此，在南方还有着“小满大满，江河水满”、“小满不满，忙中不管”、“小满不满，干断田坎”等农谚。

此时的“满”则主要是用来形容雨水的盈缺，意思是说小满时节如果下雨偏少，田里没有蓄满水，那就可能会导致田坎干裂，甚至后面的雨水偏少，会出现干旱的天气，导致芒种时节无法插水稻秧苗。因为“立夏小满正栽秧”，“秧奔小满谷奔秋”，小满正是适宜水稻栽插的季节。

在民间还有“小满见三新”的农谚，它说的是到了小满时节，有三种作物就快成熟了，但是有的地方是说小满时节宜吃的三种作物。而且在不同的地方，对于“三新”所指的作物也是不同的。在笔者这里听老人们说，三新分别是指黄瓜、豌豆和麦子。

因为到了小满节气的时候，家家户户所种植的黄瓜就开始成熟上市了。毕竟以前种植技术落后，小满节气前可吃的蔬菜基本没有，到了小满节气的时候黄瓜就陆续上市了。另外豌豆也是在这个时候成熟，村里人喜欢用它来煮菜，或者是煮汤吃。至于麦子就更不用说了，小满的时候麦仁就开始饱满了，有些小孩子就会去采摘青麦仁来烤着吃，或者是用来做菜吃，算是改善生活了。现在市面上就有青麦仁卖，价格要比麦子贵得多。

在有些地方三新也指樱桃、黄瓜和大麦仁，而在北方地区则主要是指樱桃、大蒜和麦子三种食。这三种食物含有丰富的营养，是小满饮食中不可或缺的元素。尤其是樱桃现在更是成为了一种高价水果，售价一直不低。各位网友朋友们，小满节气到了，在你们当地小满见三新，又是指哪三种作物呢？欢迎大家补充！