榨菜肉丝面的家常做法 榨菜肉丝面怎么做好吃
榨菜肉丝面的做法?
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鲜肉切丝,加盐、胡椒粉、酱油、醋、淀粉拌匀腌渍10分钟,小葱切成葱花待用。
肉丝下油锅爆香,至肉丝熟后,盛出;榨菜丝下油锅爆香,加入少许酱油和醋,将肉丝倒入,翻炒均匀。
榨菜肉丝炒好后,锅内加入清水烧开,加入调味料,下入面条,用大火进行水煮,煮熟即可。。
榨菜肉丝面具体怎么做?有图最好了?
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大家好,我是喜欢美食的晓镜。今天我就与大家分享榨菜肉丝面的具体做法,好吃又下饭。
榨菜肉丝面是一道非常好吃的美食,有肉有面,吃上一碗,又当菜又当饭,浑身热乎乎的。
所需食材简单,非常容易上手。
食材:榨菜丝(可用涪陵榨菜就行),瘦猪肉,葱、姜,辣椒,面条。
辅料:酱油、生抽、耗油。
步骤:1.准备榨菜丝备用,瘦猪肉切成细丝
2.把切好的肉丝放入淀粉拌匀
3.起锅烧油,油热后倒入肉丝煸炒,放入葱姜和辣椒,肉变色后放入酱油、生抽和耗油,不用放盐,本身榨菜丝就是咸的,把肉丝炒熟入味后放入榨菜丝,翻炒2到3分钟,装盘。
4、另起锅放入凉水,水开后放入面条煮熟。将面条捞出,少放点面条汤,将榨菜肉丝菜放到面条上即可。
这个榨菜肉丝面有汤,喝的非常热乎。
还有一种做法,就是提前将面条煮熟后过一下凉水,然后放入榨菜肉丝中翻炒,一分多钟拌匀就可以出锅开吃了。
这种做法没有汤,但面条非常入味。两种榨菜肉丝面各有千秋,您喜欢哪一种呢?
榨菜炒肉丝怎么做,好吃下饭吗?
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榨菜炒肉丝怎么做,好吃下饭吗?
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本文以成年人3人食量为计量基础。
【食材】
1、榨菜:500g
2、猪瘦肉(佳),牛羊瘦肉,鸡胸肉:100g
【调料】
居家过日子必备所需的油盐酱醋,葱花大料等等不开列具体清单。
【做法】
1、榨菜清洗之后切丝,截面长×宽≈5×5mm,长度≠40mm;
2、肉也切丝,略粗于榨菜丝;
3、净锅凉油小火转中火炒香适量的花椒、干辣椒及葱花(注意不要抄糊焦了)
4、加入肉丝大火翻炒至肉熟透;
5、加入榨菜丝继续大火翻炒至榨菜丝断生止;
6、加入适量的味素(不要加食盐),3~5滴香油出锅,装盘。
你好,谢谢邀请!榨菜炒肉丝是一道非常快手的下饭菜哦~不仅做法简单,食材也简单。炒好后肉丝滑嫩,酸爽入味,汤汁不腥不辣,用来配米饭,小孩子也是会很喜欢吃的呢。
【做法】:
1、切肉丝或者肉片,准备好榨菜、少许胡萝卜;
2、肉丝放入锅里,加少许生抽、蚝油、料酒、姜丝、淀粉,一起搅拌均匀,腌制10分钟以上备用;
3、热锅烧油,倒入腌好的肉丝翻炒至变色,马上关火,盛出;
4、锅里留少许油,倒入胡萝卜丝炒软;
5、倒入榨菜翻炒均匀;
6、倒入前面炒好的肉丝一起翻炒均匀,加少许生抽调味,点适量水,炒匀即可。
【最后总结】:
1、肉丝先腌一下,会更入味,也能去除肉腥味;加适量淀粉,可保证肉丝滑嫩;
2、肉丝下锅炒变色后,马上停火盛出,以免肉丝炒老了。
3、最后适当点水,可使榨菜的香味进入肉丝,而且汤汁用来泡饭很美味哦。
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以上就是小编分享的关于榨菜肉丝面的家常做法.webp”/>