石家庄最有名的小吃是什么 石家庄的小吃有哪些

网友提问：

石家庄有什么著名的小吃？必尝的是什么？

优质回答：

石家庄的小吃快绝种完了，现存的也只有缸炉烧饼，牛肉火罩火烧还行，前几天有家油酥烧饼买了几个，吃了一口就感觉已没有原来风味，再过两年缸炉烧饼也快消失了，牛肉罩火烧也没那种热腾腾的香气的口味了，老豆腐也难寻到了，在现在传统小吃价格畸形下石家庄现在也真的没什么必尝的了，走遍全国有什么小吃就吃点什么吧，再过几年传统大众的小吃的都就会消失的。

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石家庄有名的小吃不少，要说必尝的还是各县市的地方小吃，民间传统特色风味。1、井陉：锅盔井陉县经典地方名吃—锅魁。锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。如今，“酥锅魁”还发展了鲜肉锅魁、椒盐锅魁、化丝盐锅魁等十多个品种。2、元氏：炸糕元氏县经典地方名吃—炸糕。将水放入锅内烧开，放入少许白矾熬至融化，投入面粉搅拌均匀，成为软面团，包入陷(一般是红豆陷)七成热油中炸，炸至浮起，呈金黄色，皮酥即成。

3、赵县：薛家烧饼赵县经典地方名吃—薛家烧饼。“薛家烧饼”俗称“油酥烧饼”，又叫“石塔烧饼”，因打烧饼的主人居住在赵县陀罗尼经幢(俗称石塔)脚下而得名。它是赵县独有的。风味小吃，系赵县石塔村薛礼义家8代祖传，距今已有100多年的历史。

4、无极：饸烙无极经典地方名吃—饸烙。用饸饹床子把和好的面团轧成滚圆长面条，直接进开水锅煮熟，初以荞麦面为面料，配以熟羊肉、葱花及茴香、花椒、胡椒、当归、西洋参、桂圆、红枣、枸杞、麦冬等熬制的羊肉高汤，熬上一天的高汤，既去了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气十分滋补，吃起来香而不腻，味道鲜美。

5、深泽:西河肉糕深泽经典地方名吃—西河肉糕。西河肉糕是以石家庄市下面的深泽县里的一个镇的名字来命名的，它的原料用的是红蓍淀粉，高汤，和各种调料加工而成的，吃起来咸香而不腻。再加上用本地的一种烧饼夹肉糕，就象汉堡包的样子，本地人称之为烧饼裹肉，味美价廉，是一种大众小快餐。

6、平山：扒糕平山经典地方名吃—扒糕。扒糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨，大小如烧饼。蒸熟后，夏天放在冰上镇着，谓之冰镇扒糕；冬天则放在炉铛上，加油炒热，谓之热炒扒糕。

7、灵寿：腌肉面、锅贴饼子、榆钱饭灵寿经典地方名吃—腌肉面、锅贴饼子、榆钱饭。玉米面或高梁面、谷子面、山药面、谷糠面等和面(玉米面和谷子面都要先用开水泼面)，趁热锅贴于锅边，饭熟饼熟，挨锅一面烤焦成黄褐色，酥脆可口。玉米面馒头的制作工序和普通馒头一样:发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。

8、行唐：焖子行唐经典地方名吃—焖子。在河北省石家庄市行唐的所有人，都知道这种食品，上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子。精选的瘦肉加些许肥肉，和山药粉和一起，用老汤熬制，然后蒸熟。

9、正定：缸炉烧饼正定经典地方名吃—缸炉烧饼。缸炉芝麻烧饼是河北有名的小吃之一。据考证，已有千余年历史，堪称中国北方面食中的一绝。该品制作是用大缸做炉子，将烧饼生坯贴在缸壁上烧烤而成，故名。成品色泽浅黄，外皮酥脆，内瓤层次分明，筋道利口。

10、晋州：张家烧饼晋州市张家烧饼。咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油 和2斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后用白面按8:1的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥。

11、辛集：咸驴肉先把要煮的驴肉放在冷水里浸泡，每小时换一次水，直至水清肉白后放入煮锅，浸煮十分钟左右，再换水加花椒、大料、小茴香三味调料大火烹煮，待肉熟后撤火，用石块儿压好锅盖，然后慢火闷煮一夜，第二天早晨将煮熟的咸驴肉捞出，食时顺肉切条，再切成片后即可食用。

12、鹿泉：卷煎假肉鹿泉市经典地方名吃—卷煎假肉。发源于鹿泉市南部地区北故邑村的一项传统烹饪手工技艺，因其制作材料以面为主，又被称作“四面菜”。这项技艺流传至今已有600多年的历史。卷煎假肉是以面为主要原料的系列菜品，由糖卷煎、菜卷煎、溜溜渣丸子和假肉四道菜组成，口味分为甜、咸两种。

13、藁城：宫面藁城宫面，又名藕面。源于隋唐，盛于明清，历时1500余年源远流长。藁城传统名特面食品，风味独特。该产品以优质小麦面粉、香油、淀粉为主要原料，经10余道工序精制而成，有营养、杂粮、风味三大系列。