中国最好的辣椒产地 中国哪里盛产辣椒

网友提问：

中国有哪些辣椒产地？哪里的辣椒最好？

优质回答：

中国的辣椒产地众多，但是真正流通到全国各地的只有湛江地区了。

地理环境

湛江位于东经109°31′-110°55’、北纬20°-21°35’之间，属于雷州半岛区域。湛江的地理环境非常适合辣椒的生长，无需大棚即可种植，这也是湛江地区农民赖以生存的两大主要农产品之一，另一款则是菠萝。

湛江的辣椒品种齐全，尖椒、泡椒、螺丝椒和线椒均有种植。

在北方冬季市场销售的辣椒基最少有三分之一来自湛江地区。我以前做物流时，我有两台车经常从湛江运辣椒到陕西西安、山东潍坊和北京。

冬天北方种植辣椒必需要用大棚，成本高见效慢。随着湛辣椒行销全国以来，北方的辣椒种面积逐年减少。湛江的茄子、黄瓜的种植面积仅次于辣椒和菠萝。

全国辣椒主产地

贵州岑巩、山东寿光、重庆、四川成都、资阳和南充；贵州遵义、宁夏彭阳、甘肃民勤、云南丘北、湖北宜昌和湖南邵阳。

每个地方都有自己独特的品种，但是湛江多而杂，反而也成为了一种优势。如果想作辣椒生意，还要湛江更为合适。贵州虽然也种植的多，但是品种单一。记的老妈的陶华碧以前曾经说过，现在的老干妈用的辣椒基本上已经不再用贵州的，因为价高和品种退化。

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在这里有一场辣椒的饕餮狂欢

▲ 图 / 源自网络

历史上，贵州是中国第一个食用辣椒的省份。更有“世界辣椒看中国，中国辣椒看遵义”的说法。在遵义汇川，美食以香辣口味为主。作为黔北美食重镇，这里可以说是——“辣椒与糯米齐飞，羊肉共粉面一锅”。

▲ 图 / 酱子

不仅能够吃到特产的虾子辣椒、小米椒、子弹头等品种，还可尝尽辣椒的各种“变身”：糟辣椒、煳辣椒、油辣椒、糍粑辣椒、

莽椒、渣海椒、香辣脆……

这里的辣椒，可炒菜、可佐餐，或独成一菜、或当作零食，

都是完美的选择。

▲ 图 / 酱子

在汇川的“老江最黔线”餐厅的“辣椒全席”上，

20 几道菜与不同辣椒的混合搭配，

糟辣、煳辣、鲜辣，香辣、干辣、呛辣……应有尽有。

堪称一桌辣椒的狂欢盛宴，

嗜辣老饕更是可以在这里一饱口福。

▲ 图 / 源自网络

辣椒，是汇川特色菜中的灵魂，纯粹而生猛。辣得大汗淋漓、张口乍舌，却也回味无穷。有了它，才能成就地道的汇川美食，否则，这里的生活就仿佛有了缺失。

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我国地大物博，有很多种植辣椒的省份和地区。如海南，云南，山东，河南，河北，新疆，甘肃，内蒙，等省份种植辣椒。

哪里的辣椒最好，我认为我们当地的辣椒最好。我们山东鲁西南辣椒，种植面积大，范围广，口感好，辣味够。每年收获的干辣椒销往全国各地，出口到韩国，日本。

这个季节正是辣椒收获季节，田野大面积的朝天椒，又尖又红。像红色的花海，红色的彩装！红彤彤的辣椒红遍整个大地，漂亮极了！