稻香村的糕点 我们吃完稻香村 100 种糕点，贡献出史上最全测评！

稻香村的糕点

「什么值得吃」吃了 100 种「稻香村」的糕点，其中包括混糖、酥皮、西式、蒸炸、其他的 5 大分类，分成了上、下两篇测评。

这一推送为上篇，包含了 30 种「混糖」与 24 种「西式」，共 54 种糕点，每种都给出了详细的分数和口味评价，并排出了每类的 Top 5 。如果不想看正文，可以拉到测评最下方直接看排名。

「可不嘛，上午一个老爷子买走了四斤枣花儿，说是给家里老妈妈带的。」

一听这话，我就知道我来对地方了。

对于在北京长大的小孩来说，稻香村是个神奇的地方。走进门里，满眼红的白的黄的，副食和糕点香气交织，和着孜然炸串的滋啦声响，所有的感官都在一瞬间被调动起来。90 年代特有的质朴依然延续至今，似乎时间在趟过这里的时候偷偷放慢了脚步。被封在坛子里的老味道慢慢发酵，每家每户都酿出属于自己的秘密菜单。

和铁瓷儿聊起来我要写稻香村，她说自己不嗜甜，所以家里总买牛舌饼、紫菜肉松蛋糕这种甜咸口儿的东西。她对肉松卷印象极深：“就那个长条的面包（其实是蛋糕，她从来分不清蛋糕和面包的区别），旁边沾着两撮儿肉松，我每次都把那两撮儿省着吃，留到最后。” 而我则是重度甜食爱好者，什么萨其马、蜂蜜蛋糕、黄糕，什么甜我爱吃什么。我妈想管着我，但是她自己也极爱吃这几样，起不到表率作用，只得作罢。

这么多年了，是该把稻香村都吃上一遍了，我们尝遍了所有能买到的糕点，根据它们混糖、酥皮、西式、蒸炸、其他的分类，分成了上下两篇测评，每款都给出了详细的分数（满分 10 分）和口味评价，并给出了分类 Top 5 的排名。上篇包含了30种「混糖」与24 种「西式」，共 54 种糕点，如果你想直接看排名，可以拉到每部分的最下方。

文章包括

混糖糕点、西式糕点评测维度

稻香村 54 种糕点大测评

混糖糕点 Top 5，西式糕点 Top 5

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混糖糕点

和传统的苏式酥皮不同，「混糖点心」的外皮不分层，而是一种较为松散的质地，掰开的时候能感受到饼在缓慢地裂开，而不是嘎嘣脆，碎渣飞溅。最有名的「混糖点心」当属西北一带的「混糖月饼」，这种月饼不带馅儿，也不精致。但入口酥软甜腻，麦香、糖的焦香和胡麻油的香气融合得极妙，是不少西北人想念的家乡味道。传统的内蒙混糖月饼一般采用“三油三糖”的配比，即十斤面粉、三斤油、三斤糖。

稻香村的「混糖点心」和传统的「混糖月饼」有很大的区别。具体体现在有内馅、外皮的油脂和糖的含量更少，因而摸起来比较干爽。部分糕点上刷鸡蛋液烤制，品相更鲜亮。

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测评维度

外皮的酥软程度：好的混糖糕点在掰开的时候就能感觉到外皮的酥软，还未入口，指尖已经感受到甜食带来的愉悦，干硬掉渣的必然差评。

甜度：稻香村的混糖点心含内馅儿，因而测评的时候会着重皮和内馅儿的整体甜度。考虑到有人专门把馅儿抠出来吃皮，如果皮的质感不错，也会单独提一下皮的甜度。

馅料的细腻程度：果馅应该有明显的果肉纤维感（用冬瓜充数的其实很容易识别）；而豆沙馅、芋泥等应该细腻滑顺，也不少人喜爱豆馅的颗粒感，因而会再具体测评中注明。

馅料的湿度：在一款好的点心中，馅料的湿度非常重要。过软则腻，太干则难以下咽，拿捏恰当才能好入口。

皮和馅的比例是否恰当：皮和馅儿的关系就像是夏洛克和华生，不过多赘述了。

接下来就是毫不客气地 30 种稻香村混糖糕点测评啦！

/ 山楂锅盔 /

评分：9 分

如果要我在稻香村的混糖糕点里挑一个最喜欢的，我想一定是山楂锅盔！

浓浓的麦香味和酸甜适口山楂馅融合得非常好，偶尔还能嚼到极富口感的南瓜子仁儿。不必担心过甜或是饼体过油。锅盔这种食物起源于关中地区，因为像头盔而得此名。干硬耐嚼，是性价比非常高的干粮。稻香村这款糕点在形状上和正经锅盔有几分相似，口味上肯定是要“小资”很多了。

/ 莲蓉酥 /

评分：4 分

馅料太甜了，但是皮非常好吃。

这款莲蓉酥内馅的质感和传统的广式莲蓉月饼非常相似：细腻、有浓郁的莲蓉香味，但就是太甜了。相比而言外皮倒是好吃，酥松又有很浓的麦香味。整体来说不出彩，但是买了也不是特别亏。

/ 豆沙酥 /

评分：4 分

一口咬下去齁甜，早餐配牛奶或是无糖豆浆是不错的选择，整体味道无功无过。饼体较硬，烤制时顶层刷蛋液，但饼皮蛋香味、奶香味不重。皮的整体甜度不高，比较适口，不像一般混糖糕点的湿润口感，稻香村的混糖糕点普遍表皮油脂少，属于酥硬口感。豆沙馅非常甜，也非常细腻，能吃出豆香味，但并不浓郁。

/ 凤梨酥 /

评分：2 分

整体评价就是三个字：不要买。

虽然叫凤梨酥，但好像和凤梨并没有什么关系。凤梨馅呈淡黄色，纤维较多，但看得出主要是冬瓜起的作用，入口一股香精味，回味还有些发苦，可见果肉含量很少。凤梨酥里加冬瓜是比较常见的做法，台湾传统的凤梨酥中也要添加适量的冬瓜降低甜度和纤维感，也降低成本。至于不加冬瓜的“土凤梨酥”，则是近些年才活跃于市场的高阶产物。话说回来，虽然凤梨馅儿里加冬瓜很正常，但是稻香村这块实在太抖机灵了，反正我不买账。

/ 黄油枣泥饼 /

评分：7 分

整体甜度比较适中，做早餐非常合适，枣泥爱好者应该会喜欢。饼皮没有刷蛋液，隔着皮也能闻到淡淡的枣泥香气。内馅枣泥有沙感，虽然甜度较高，但甜中带有淡淡的酸味和苦味，很是解腻。枣泥中添加了核桃碎粒，坚果香气比较足，味觉层次丰富。插句题外话，小时候最爱吃的就是枣泥饼，常被调侃为“老年人口味”，这么多年它还是一样好吃呀，一本满足。

/ 麻香酥 /

评分：8 分

隔着饼皮就能闻到浓浓的黑芝麻香气，口味也是一样的好。芝麻内馅稍微有点干，没有油润感，但是调味非常好。不会过甜，能吃出淡淡的奶香味。随着咀嚼能够明显地感觉到，黑芝麻特有的香气直冲鼻腔。喜欢！

/ 枣泥酥 /

评分：6 分

稻香村的枣泥制品一直是我的心头好，但这款的味道明显不如枣泥方酥。枣泥这东西，味道特别浓郁，不适合做特别大的馅儿，显得甜腻。外皮也不是酥松得入口即化，不甚喜欢。

/ 栗蓉酥 /

评分：1 分

贝壳形状有点可爱，但可以说是非常难吃了。

饼皮是咸的，很硬——大概是放了好几个月的月饼的硬。内馅很甜腻，甚至有点粘牙，能尝到一点点的栗子香味，但是在如此诡异的口感之下，谁还有心情在意那一点点栗子香味？因为爱吃栗子所以对栗蓉酥的期待值很高，万万没想到，为了给它打 1 分，我愣是把凤梨酥的 1 分提高到了 2 分。

/ 杏蓉饼 /

评分：3 分

没切开之前就能闻到浓浓的杏仁味，入口更加浓郁，不喜欢杏仁味道的人可能会嗷呜一声跑掉。口味不讨年轻人喜欢，老人可能接受度高些。皮呈金黄色，口感酥松。馅儿的味道比较奇怪，像是莲蓉加上了杏仁香精，有人说是固体露露，简直太恰当了。

/ 绿茶酥 /

评分：5 分

整体还不错，闻起来比吃起来味道好。饼体是淡绿色的，一样的酥松，底部能闻到绿茶的清香味，可能是比较高级的绿茶香精吧。尝到现在有点饿了，加上绿茶的味道还挺吸引人，不由得咬了一大口，然后被齁得一蹦。刚入口不甜，随着绿茶的香气扩散会越来越甜。实在想吃的话，别配饮料了，就配白开水吧。

/ 金猪饼 /

评分：5 分

看起来蠢蠢的，有一种“切爆猪头”的快感，吃起来甜度适中，属于不惊艳但也不会出错的点心，小孩子应该会喜欢。亮点在于饼皮里添加了蛋黄粉，吃起来能感受到明显的咸香，和南瓜馅的甜味中和得比较好。南瓜馅中规中矩，能吃到南瓜的香味。如果稻香村能出一种蛋黄饼，没有馅只有皮那种，我可能会给它送钱。

/ 南瓜饼 /

评分：7 分

南瓜饼和山楂锅盔在我心里是典型的稻香村点心，所以每次路过都会各买上一块，我对它的喜爱可想而知。叫南瓜饼，其实南瓜的味道并不很重，但胜在不甜，非常适合嘴馋的时候吃上一点。客观地来说，味道不算优秀。

/ 状元饼 /

评分：5 分

枣泥组又添一员大将！豆沙组和椰蓉组要加油了！毫无疑问，这是枣泥组实力最弱的选手。饼皮很硬很干，内馅不但没有坚果点缀，而且还有些粘牙。如果为了考试讨个好彩头可以买来尝尝，平常馋枣泥这口儿，还是买枣泥方酥吧。

/ 椰子酥 /

评分：7 分

甜度比较低，相对于其他种类来讲，不嗜甜的人应该也可以接受。饼皮颜色很淡，属于稻香村糕点中的小清新品种。外皮不出彩，胜在椰子的清香味很足，香精味道也不太重，能吃到椰丝咯吱咯吱的口感。据说稻香村的椰子味点心都还不错，麦丰椰丝球的好评也很多。看来在椰丝的选料上，稻香村是下了功夫的。

/ 乌梅酥 /

评分：1 分

吃过凤梨酥之后，对稻香村的果馅儿点心有一种深入骨髓的恐惧。

乌梅酥也是毫无例外的难吃，内馅齁甜，能吃出明显的冬瓜感，乌梅本身的味道就不算讨喜，这么一来更是难以下咽。1分，当之无愧。顺便问一句，有人觉得乌梅酥好吃嘛？来来咱们交流一下，说不定性格互补呢。要我说，稻香村不如出个冬瓜系列好了，凤梨酥就叫“白金冬瓜酥”，乌梅酥就叫“黑金冬瓜酥”，苹果酥就叫“黄金冬瓜酥”。

/ 稻香通宝饼 /

评分：2 分

豆沙馅，整体口感偏甜，外皮和内馅的融合度也不高，不推荐。

外皮呈金黄色，比金猪饼更硬，奶香味比较重。内馅的红豆能看到亮晶晶的豆皮。在豆馅的选择上，有人偏好除去豆皮的细腻款，有人钟爱能吃到豆皮的颗粒感，我是喜欢有豆皮的，感觉更像家里朴实的手作。这款点心的豆沙馅能隐约闻到蜂蜜味，虽然有点小惊喜，但却更加甜腻。如果取其“通宝”的寓意，过年的时候倒是值得一买，真为了好吃的话还是算了。

/ 香芋饼 /

评分：2 分

实在是没什么味道的一个饼。不算太甜，饼皮也只是一般的酥松，可以肯定没有加香芋糖精，因为连假香芋味都没有……尝了很久甚至以为自己失去味觉了，最后不得不肯定，确实是没什么味道。饼皮有些厚，口感特别干。

/ 枣泥块 /

评分：7 分

不得不感叹，稻香村的枣泥制品真是多啊。但是能味觉反转的，还就真只有这么一种。刚入口的时候我的内心是崩溃的——这也太硬了吧。别说掉渣了，咬都咬不动啊，3 分不能再多！但是！！嚼着嚼着，枣泥的香味开始在嘴里慢慢释放，还有一种很特别的醇香。整块饼消失殆尽，香味萦绕不绝，没想到拇指大小的一块饼居然有如此味道。整袋卖，非常合适作为办公室零食，小小一块能嚼很久。

/ 麦丰椰丝球 /

评分：8 分

非常期待的一款，味道也没让我失望。

其实我本人并不喜欢椰蓉，甚至有些厌恶。不过稻香村的椰丝制品让我觉得我以前吃到的可能是假椰蓉。金黄色的一个小圆球，湿润紧实。咬开没有内馅，但椰子味非常浓郁，每一口都是咯吱咯吱的椰丝，味道不会过甜，不管是当做零食还是早餐都非常适合。整袋卖，小巧的个头也不会让胃口小的姑娘有吃不完的担忧。

/ 雨水望春蜜饼 /

评分：4 + 1 分

“雨水”节气限定款，看到限定就很想买是怎么回事。

切开能闻到浓浓的蜂蜜味和淡淡的柚子味，大概是固体的蜂蜜柚子茶。饼皮比较硬，入口柚子的清香非常明显，也能咬到柚子果肉和腌渍的柚子皮，味道还是很不错的。但是，这也太！甜！了！吧！简直是突破天际的甜，不是特别嗜甜的人肯定很难接受。

稻香村推出的廿四节气系列糕点还是很有意境的，在口味基础上再加1分吧。这个系列一般在节气到来前几天开始售卖，问了下点心阿姨，说是开始售卖的时间不固定，节气过后一天就会下架了。我是提前三天买到的，给想买的人作参考。另外，节气系列的糕点只能成盒购买，一盒8块。

/ 山楂酥饼 /

评分：8 分

如果你吃过老北京的自来红月饼，并为之倾倒的话，这款你一定会很爱。

馅料用酸甜的山楂馅代替了传统的白糖，口感更妙。自来红和自来白都是传统京式月饼，自来红是烫面制成的，自来白则是冷水面团，所以呈现不同颜色，内馅以五仁居多。

和先前尝过的混糖糕点不一样，山楂酥饼的饼皮略有分层，但又不像酥皮那么纤薄，而是一种扎实的口感。山楂微酸开胃，惊喜的是馅料中添加了瓜子、核桃仁等坚果，大写的喜欢！

/ 龙福饼 /

评分：2 分

非常貌美的紫薯馅料，整体甜度不高，整体入口特别干。外皮很干很硬，能看出是饼皮原料不同导致的，而不是保存不当。内馅也很硬，嚼起来有些黏牙。紫薯本身就是富含淀粉的食物，如果馅料不是湿软的质地，真的很难说是好吃，不及格。

/ 豌豆酥 /

评分：3 分

不推荐！

切的时候就能感觉到外皮的坚硬——是的，坚硬。正常来说我是不会用这样的词汇形容一块饼的，可是……我的刀……弯了……但我认真想了一下，可能出现这样的问题是因为我选的点心售卖点储存不当，不能完全归咎于豌豆酥。饼皮微咸，内馅甜度有些高，能吃到豌豆的沙感，味道和红豆沙有些相似，反倒是和老北京点心豌豆黄的滋味大相径庭。

/ 芒果酥 /

评分：3 分

如果不是为了测评我可能永远不会买的一款，但其实比起各种口味的冬瓜内馅，这款已经好很多了。非常奇怪，虽然苹果酥、乌梅酥、凤梨酥都是富含纤维的内馅，这款芒果酥确是某种豆类作为基底的口感，再掺上一点芒果香精。虽说不好吃，但也没有难吃得那么渗人。

/ 小豆包 /

评分：4 分

和先前尝过的豆沙点心不太一样，我总能在小豆包里闻出一点枣泥味，但吃的时候又消失了。这应该是稻香村里个头比较小的糕点了，更容易入口，但还是偏甜。作为办公室零食应该还不错，非常抗饿。

小豆包是成袋包装的，分量比较大，放久了也容易变硬，一个人吃的话还是别买了。

/ 黑糖红枣饼 /

评分：7 分

有些过甜，但不算难吃。

表皮红糖味很重，比较硬脆，嚼起来不算太甜，比较适口。值得一提的是红枣内馅，区别于其他枣泥制品，它的质地不算细腻，能吃到细微的枣皮，但很软糯。也能吃到枣肉的纤维感，很特别。本枣泥爱好者给它点赞！

/ 苹果酥 /

评分：2 分

能吃到明显的果肉纤维，馅料也不过分甜腻，总体是高于期望值的。受过了凤梨酥的摧残，一度并不想吃这个，下了狠心咬一口，比凤梨酥好点有限。馅料酸酸的，能吃到苹果香精的味道，不过味道还算真实。但是答应我，有钱咱还是别吃它了。

/ 枣泥方酥 /

评分：8 分

本枣泥爱好者觉得，这款比黄油枣泥饼更好吃。馅料中还是带有细碎的坚果，口感非常丰富。最出彩的地方在于饼皮，白白嫩嫩，表面也没有油脂，非常干爽。口感酥松，会掉细碎的渣渣，像在吃不腻人的曲奇。好吃！

/ 法式松饼 /

评分：3 分

终于找到个没有馅的。

能吃到非常少量的椰蓉，咸味比较重，酥松感也不十分明显，甜味比较重，算不得好吃。稻香村还是传统的苏式点心做的好吃啊，看到“法式”俩字就已经注定了结局。

/ 金猴饼 /

评分：3 分

看到配料表里有咸蛋黄稍微期待了一下，口味上却没有惊喜。

整个饼不仅仅是猴脸的造型，那是一只孙悟空啊，儿时的梦中情人这怎么下得去口。反正我还是吃了，内馅就是很普通的红豆沙，饼皮和金猪饼一样，微微带点咸味。买来哄小孩应该还不错，还可以和八戒凑一起。

综合起来，我们认为这 5 种混糖糕点最值得推荐山楂锅盔

枣泥方酥

山楂酥饼

麦丰椰丝球

麻香酥

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西式糕点

开始西式糕点测评之前，我有些犹豫。

毕竟吃了这么多年，稻香村的西式糕点什么质量我太清楚了。粘在嘴里化不开的人造奶油、厚得特别实诚的蛋糕体——连烘焙小白的手作都比不上，更不必说路边鳞次栉比的 味×美 和 好×来 。

但是，恕我无法用评价那些点心的眼光来看待稻香村。和情怀没关系，仅仅是因为，稻香村它便宜啊！12 块钱在平价蛋糕房能买到一小块蛋糕，可在稻香村，你能买到 6 种不同的小点心，说不准就有哪种戳着了你的味蕾，多刺激。

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测评维度

说笑归说笑，我还是会用审慎的眼光看待每一种小点心。西式点心种类繁多，就稻香村官网呈现的，「重油蛋糕」居多，其次是「蛋糕卷」和「酥皮点心」。

「重油蛋糕」中油和糖的含量都比较高，因而会呈现一种奇妙的浓郁感，我们熟悉的布朗尼和各种口味的磅蛋糕都属于重油蛋糕。「重油蛋糕」我偏向两种口感，一种靠舌头，一种靠牙齿。靠舌头的要湿润柔软，入口即化为最佳；靠牙齿的注重咀嚼的过程，蛋糕可能有些干，咀嚼时会发出沙沙的声音，这种蛋糕大多非常醇香。

如果我没猜错的话，稻香村的「蛋糕卷」和「酥皮点心」大都使用植物黄油和人造奶油，这两种食材不但口感差，还很容易发胖。如果你喜欢人造奶油浓浓的 80 年代气息和笨拙的质感，那当我没说。

甜度：既然是甜点，甜度过低是没办法给人幸福感的，因而测评的时候并不是甜度越低得分越高，更会注重各种口味的综合感受。比如，肉松的咸味和蛋糕体的甜味是否搭配得当等等。比较而言，重油蛋糕的甜度一定会稍高。

湿度：重油蛋糕保持湿润的口感才好吃，这也是为什么烤好的磅蛋糕在冷却之后要放进冰箱冷藏。需要注意的是，西式蛋糕各个售卖点在保存上可能存在差异，因而蛋糕的质感可能不太一样。测评时，如果我认为是保存不当导致的水分蒸发会在文中标注，仅供参考。如果你买到的比我好吃，说明你运气比我好。

蓬松度：对于蓬松度的界定也要分开来看，重油蛋糕一般比较紧实，入口厚重而细腻。而戚风蛋糕卷则应该绵密蓬松，有轻柔之感，测评时会有所偏重。

蛋糕体和配料的融合度：对于有配料的蛋糕，我会更注重蛋糕体和配料的口感融合度是不是够高，配料选择是否合适。最基本的标准是，加了某种配料是不是会让整款蛋糕减分，如果是，很抱歉。

接下来就是 24 种西式糕点的大测评！

/拿破仑蛋糕 /

评分：4 分

小时候最爱吃的糕点之一，现在再吃实在是腻。

蛋糕按照苏打酥皮、人造奶油、蛋糕的顺序叠放，蛋糕层和酥皮层味道都可以说是及格。但因为是人造奶油，香是香，但有明显的假奶油味，入口不融化，糊嘴。不顾反式脂肪偶尔买来一块解解馋也未尝不可，我妈有段时间很喜欢吃，反正是肉眼可见地发胖。

/ 水果卷 /

评分：2 分

蛋糕很甜，口感和我想象得完全不一样。看到蛋糕卷的外形，我想象的口感是蛋糕湿润绵软，奶油入口即化。好吧，我想多了。

蛋糕体蓬松度很高，其中加入了青红果脯和葡萄干，但是完全不湿润，空口嚼海绵大概就是这种口感吧，蛋香味很足。人造奶油内馅实在是太多了，以至于我根本不敢下嘴。烘焙小白在挑选黄油的时候，可能不小心买过植物黄油，和那个的触感和味道都极其相似。

/ 香芋卷 /

评分：2 分

甜度比水果卷稍高，不推荐。

蛋糕体质感一模一样，都是空口嚼海绵。表面有藕荷色纹路，很好看。香芋馅非常细腻，能吃到明显的香芋香味，但是实在太甜。以至于消灭糕点残骸的时候，我是把馅儿抠掉只吃皮的。

/ 五花蛋糕 /

评分：1 分

长得挺有意思的，不适合吃只适合看着。

蛋糕卷蛋糕我还是头一回见，外层的蛋糕摸起来非常粗粝，非常像刷锅布，可能是保存不当导致的，不信邪地可以买来摸一摸。内层蛋糕就是如上的海绵口感。人造奶油的味道不太一样，像是添加了菠萝香精。我哭着告诫大家别买。

/ 虎皮蛋糕 /

评分：3 分

湿润度比蛋糕卷和五花蛋糕都要高，但还是过甜，不推荐。

蛋糕体没有入口即化的感觉，吸收唾液的能力非常强，可能泡牛奶吃会好些。夹心是苹果馅儿，并没有什么苹果的味道，要不是看官网介绍，我真的猜不出这是苹果馅。

/ 茯苓糯米蛋糕 /

评分：8 分

看起来很像妙芙蛋糕，气味很香，整体口味很不错。蛋糕很瓷实，嚼起来口感不错，没有内馅，回味有醇香感，这点非常惊喜。

官方图里面有一颗颗的红豆，然而我这个里面一颗都没有，哭哭。表皮摸起来很硬，撕开纸杯部分，蛋糕体比较湿润，可见刷锅布的质感应该是因为贩卖的时候保存不当，水分蒸发了。

/ 柚子布丁蛋糕 /

评分：7 分

称得上是惊喜的一款。

蛋糕体内夹杂着大大小小的柚子皮果粒，非常真实的柚子质感和非常真实的柚子清香。咬起来甚至有点苦，中和了蛋糕体的甜味。哎呀，可惜的是表皮还是干掉了。西式糕点的保存对湿度和温度的要求，相较于中式糕点还是比较高的。在糕点保存上稻香村可能还是得下点功夫。

/ 港式蛋糕 /

评分：1 分

令人恐惧的人造奶油内馅再度来袭！整体甜度不高，内馅应该添加了菠萝香精。蛋糕体很干，非常干。被人造奶油糊了一嗓子的我，说不出任何别的语言。

/ 水果蛋糕 /

评分：1 分

蛋糕体甜度非常高，内馅草莓酱的甜度也很高，所以整块蛋糕的甜度突破天际。草莓内馅能吃出果粒，但非常奇怪，居然能吃出一股草腥味——并不是清香，是草腥味。

不推荐，十分不推荐。

/ 香蕉布丁蛋糕 /

评分：8 分

能吃到香蕉香味和浓郁的奶香味，甜度也不算太高，回味有醇香，很好吃。买来做早饭应该很不错。美中不足就是暴露在空气中的部分太干了。

/ 黄油起酥 /

评分：5 分

口感和想象有差异的一款。

酥皮很薄，但不是酥脆的口感，略软。外层均匀的撒上了颗粒较小的白砂糖，但整体甜度不高，不嗜甜的人也可以接受，我私心觉得再甜一点可能会更好吃。最让人失望的一点是，这货作为黄油起酥，奶香味几乎没有。这款点心不单独售卖，一买就是一袋子，慎重。

/ 松仁玉米蛋糕 /

评分：7 分

也是酷似妙芙蛋糕的一款，奶香味重。

虽然叫松仁玉米蛋糕，但是玉米味不算很重，松仁也不算多，但这并不妨碍它在口味上达到及格分。稻香村的西式点心不同批次的质量差异还是挺大的，可能是运输和售卖中的保存差异，不同售卖点或者不同购买时间都可能导致品质的差异，买的时候有点像扫雷，特别刺激。回到正题，这次买的蛋糕表面都还算湿润，口味也有很明显的提高，点赞。

/ 蜂蜜蛋糕 /

评分：8 分

绝对貌不惊人的一款，但真的是稻香村的老味道，一吃就停不下来。

蜂蜜的味道并不重，但是甜度比较高。因为不是油润的口感，所以不太腻。嚼起来也是我喜欢的沙沙的口感，质感比较紧实。看在它陪了我快 20 年的份上，私心给个 8 分吧。

/ 松仁枣糕 /

评分：4 分

枣糕也是我的味觉回忆，属于小时候妈妈常买的种类。但是我不得不说，真的没有原来好吃了。膏体湿润，能吃到比较多的松仁、核桃、葡萄干甚至枣肉。但是蛋糕体几乎没有红枣的香气，反而是某种油的气味。童年回忆破碎。

/ 肉松卷 /

评分：8 分

好吃，但不是肉松系列里我最推荐的一款。

蛋糕卷整体稍油，不够湿润蓬松，是比较紧实的口感，卷芯是半透明沙拉酱。口味上非常像鲍师傅的肉松小贝，但蛋糕体表现不够抢眼。肉松入口即化，能吃到纤维，但香气不足，称不上惊艳。

/ 黄油布丁蛋糕 /

评分：7 分

蛋糕体黄油香气很足，是我爱的那种沙沙的口感。金黄色的一个，外表看上去很像小元宝，可爱得不行。没有内馅儿，但蛋糕体的口感把握得很合适，稍微有点干，但是嚼起来非常香。买来做早饭绝对能唤醒沉寂 12 个小时的味蕾。

/ 紫菜肉松蛋糕 /

评分：9 分

我摸着良心讲，真的好吃。

为了摆拍好看，这款蛋糕我买了两片。拍照之前偷偷尝了一口，后来就没有后来了。其实一块也可以拍嘛，更能呈现细节。话说回来，这款蛋糕属于非常内秀的肉松糕点，肉松是隐藏在蛋糕体里的。表面看不出什么端倪，但掰开的时候能看到明显的拉丝，味道也是浓浓的肉松醇香。紫菜是有韧性的口感，和肉松非常搭。觉得肉松+沙拉酱的组合有些腻人的朋友们不妨试试这款。

/ 美莓软饼 /

评分：7 分

听到名字真是觉得俗得不行了，可实物是白白嫩嫩的一个小饼。

外皮奶香味非常重，很软。内馅呈半透明状，有琼脂的质感，颜值很高。馅料中间夹杂着蔓越莓果肉，酸味比较浓，甜度不算太高。每个独立包装，又是一个非常适合做早餐的点心。

/ 戚风红豆蛋糕 /

评分：2 分

你是人造奶油爱好者吗？如果不是，不要买。

这款点心叫戚风蛋糕算是有道理，因为它的蛋糕体比稻香村其他蛋糕卷更加绵软，但相比市售的其他戚风蛋糕实在是逊色很多。蛋糕体中夹杂着蜜红豆，但豆子很硬。再加上人造奶油的包裹……2 分真的不能再多。

/ 拔丝肉松蛋糕 /

评分：10 分

和紫菜肉松蛋糕难分伯仲的好吃！

拔丝肉松蛋糕是独立包装的，更容易保存。什么肉松饼，都不如它！这款蛋糕的肉松也是藏在蛋糕体里的，撕开的时候能看到丝丝肉松。所以同志们呐，这个“拔丝”拔的是肉丝啊！而且这款比紫菜肉松蛋糕的肉松纤维更加明显，嚼在嘴里甚至能听到沙沙的声音，咀嚼间肉松的醇香就在嘴里化开。美中不足是蛋糕体比较油，减肥的姑娘们……这么好吃还减什么肥，吃完再减。

/ 金砖肉松蛋糕 /

评分：8 分

和拔丝肉松蛋糕口感差别很大，这款就是普通的好吃。属于蛋糕包裹肉松的种类，和×臣肉松饼相似，只是把外皮换成了软糯的蛋糕。外皮不油，很细腻，比较湿润，内馅是整坨肉松。吃起来会有点干。我个人更喜欢拔丝肉松蛋糕。

/ 肉松千层卷 /

评分：9 分

稻香村的肉松糕点没有特别难吃的，味道都在及格线以上。这款肉松千层卷在所有肉松点心里也算是比较好吃的了。皮层层叠叠非常酥，掉渣很严重。内馅就是扎扎实实的肉松，能吃到葱香味。整体略微有点干，不过调味非常好。

/ 奶酪笑脸酥（紫薯味） /

评分：5 分

奶酪笑脸酥有多重口味，我买到了两种：紫薯味和蓝莓味。

首先得夸一夸奶酪酥皮，非常酥松，有很重的奶香味，入口甜咸，很醇厚。败笔在于紫薯馅黏到粘牙，而且由于内馅淀粉含量很高，入口会感觉有些干。如果你买过超市独立包装的紫薯口味“小薯仔”并且很喜欢的话，果断上吧，我撤了。

/ 奶酪笑脸酥（蓝莓味） /

评分：1 分

外皮就不讲了，和上一款是一样的口感。蓝莓馅儿是甜酸口，但是甜度很高，没有什么纤维感。太诡异了，细细品味之中，我吃出了淡淡的葱油味道。再三确认，嗯是的，真的是葱油味。虽然不重，但是这种陈年抽油烟机的气息，实在是太令人印象深刻了。

我的天。

综合起来，我们认为这 5 种西式糕点最值得推荐肉松拔丝蛋糕

紫菜肉松蛋糕

蜂蜜蛋糕

黄油布丁蛋糕

茯苓糯米蛋糕

谢谢你看到这里，希望你喜欢今天的推送。

文：詹方歌

图：詹方歌

设计：乔治