农村吃酒席都有些什么菜 农村酒席第一道菜是什么

网友提问：

你觉得农村办酒席，桌上哪种菜是你最喜欢吃的？

优质回答：

我最喜欢的一道菜是辣子鸡。

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最喜欢是红薯夹沙。就是红薯切片油炸和猪肉切片混合，蒸熟然后浇黑糖汁。

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现在我们农村里办酒席。基本上都是去饭店吃饭了。但是以前农村里办酒席，都是做大锅菜。虫子这里也叫熬菜。虫子认为最好吃的就是大锅菜了。

其实吃过好多的大锅菜。只有办酒席的时候。做的大锅菜最好吃，用一句广告词来说就是。一直被模仿。从未被超越。当然了，不光是我这么认为，好多人都这么认为，办酒席的大锅菜最好吃。

在农村里办酒席。一般我们都说一大院里。就是一大家子人。都来帮忙。每个人的分工都不同。就拿做饭这个环节来说吧。切菜的，只管切菜。烧火的就只管烧火。还有拉水的，就管拉水。掌勺的。最少也会有两个人。

一般都会支起两口大铁锅。一口用来热馒头。另一个就用来做大锅菜。其实看起来大锅菜也没有什么特别。在冬天里有白菜的季节。主要的食材就会用白菜。到了春天夏天。就会用冬瓜。肥瘦适当的猪肉。还有蘑菇。豆腐。粉条。木耳。那为什么我们在自己家里想尽办法，却做不出这种味道呢？虫子特意的观察了一下。我认为有以下两种原因。

第一铁锅。现在的人们生活水平提高了。要么在电饭锅里做饭。我们这里安装了天然气。要么就在天然气上做饭。现在的年轻人。一般都嫌铁锅容易生锈。所以用铁锅的比较少了。其实用铁锅做饭还是有很多好处的。大家都知道。用铁锅给孩子做饭可以补铁，还能补充好多的微量元素。城里的铁锅炖鱼。是一种特色。所以铁锅做出来的饭好吃。

第二时间长。其实大锅菜。最讲究的就是时间。在铁锅里小火慢慢熬着因为不知道主家。具体吃饭的时间。所以一般办酒席做的大锅菜时间都比较长。也有的朋友会问。做那么长时间会不会把冬瓜粉条都熬烂了，不好吃了。不会，虫子发现，哪些不耐时间长的像豆腐粉条冬瓜，做好后先单独的把他们捞到盆里，等到吃饭的时候，就会倒入锅内。

虫子总结一下，以前农村办酒席吃大锅菜，就像是一个风俗一样。虽然现在时代变了。人们都去饭店吃饭了，不过几十口子人围坐在一起吃大锅菜说说笑笑的也是一种享受。大家好，我是农人小虫子。农村办酒席。我最喜欢的是大锅菜。你喜欢哪道菜？欢迎在下方评论留言。

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最喜爱的是糯米饭，炒酸菜，米粉肉，竹叶菜，马齿業糕。

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最喜欢妈妈做的鱼羹汤，新鲜美味，让我终身难忘！