中秋节是怎么来的 欢度中秋节1︱月饼是怎么来的？哪年才有的？

中秋节是怎么来的

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银枪金甲巧装排

扑朔迷离总费猜

泥塑纸糊儿戏物

西风抬举上高台

这是民国文人夏仁虎老先生所做的《旧京秋词》，也许很多人不知道夏仁虎老先生是谁，这是一位国学大师，新中国的民国四老之一，著名作家林海音女士的公公，您能猜出他的这首竹枝词写的是什么吗？

没错

就是兔儿爷

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自来红您知道老北京怎么读吗？

不论大江南北，中秋节吃月饼都是必有之项，几乎已成中秋节的名片。咱们先说月饼，北京的特产月饼，有翻毛月饼、提浆月饼，再有就是“滋了红”、“滋了白”，但写出来是自来红、自来白，但老北京最地道的发音，是“滋了红”、“滋了白”.

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月饼是怎么来的？

传说源于唐征突厥取胜，有西域商人贺以胡饼，李世民感慨道“应将胡饼邀蟾蜍”。不过，此说无据，胡饼汉代已入中原，类于今天的馕。李世民不过是说胡饼之圆，近似月亮罢了，和月饼毫无关系。事实上，到南宋才有“月饼”一说，但属市卖食品，与中秋节无关，且很可能是蒸制的。直到明代，才有中秋节吃月饼的确切记载。“饼”在古代是一类面食的总称，比如面条叫汤饼、索饼，馒头叫蒸饼、炊饼，水饺叫煮饼，凉面叫溲饼等。古人祭祀需用面食，以“饼”祭月，在所难免，比如宋代宫廷过中秋时就吃“宫饼”、“小饼”、“月团”。元代中亚技师大量进入中原，使起酥和提浆技术更加成熟并得到推广，这推动了月饼的普及。

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老北京的月饼还分个宫廷和民间？

历史上，老北京的月饼影响颇大，但有宫廷月饼和民间月饼的区分。宫廷月饼一般2斤一个，大的曾到几十斤，因用来祭祀，故全用素油，但含较多奶制品，需切开分食，更接近传统月饼。宫廷月饼制作复杂，用料讲究，被认为是五大月饼流派之首。明朝直径40cm月饼超大模具而民间月饼以提浆月饼为主，是用糖浆揉面制皮，因传统白糖制作工艺较差，熬化后有杂色，所以要加入鸡蛋白或豆浆，令杂质沉淀，这就是“提浆”。提浆月饼烤制时，接近顶部会自动生成一个圆圈，叫“磨水戳”，因糖浆微粒受热向顶部涌动，再遇热而成深红色。普通面制成的提浆月饼叫“自来白”，烫面制成的叫“自来红”，它的面和馅比例差不多，非常干，口感虽硬，但不易变质，便于保存。

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老北京月饼最早是干嘛用的？

老北京月饼首先要用来祭兔爷，兔爷是北京独有的民间神 ，崇文门外花市大街的灶君庙被认为是兔儿爷的老窝，一到农历八月，买兔爷的人们便络绎不绝。给兔爷供月饼时，还要供藕，那是给兔爷剔牙用的。老北京的中秋节又叫果子节，有各种各样的水果，这是老北京入冬前最后的丰盛，所以特别受重视。老北京过中秋必赏花，在花市等处要搭“花山”。而赏月文化也异常精致，分“文玩”与“武玩”两种，“文玩”是举办宴会，一起写诗猜谜；“武玩”则是到湖边赏月，或在四合院中置水缸，看月的倒影，并投石以搅乱它。从月饼发展史看，与中秋节结缘应在明代，当时不仅吃月饼，还要吃螃蟹，喝桂花酒，但后两个习俗渐渐淡出了。其实，中秋节吃什么并不重要，重要的是能在此佳节享受放松的心情，获取心灵的愉悦。

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兔爷最早是哪年出现的？

兔爷儿最早出现在明末，用来祭月的，明人纪坤(约一六三六年前后在世)的《花王阁剩稿》:”京中秋节多以泥抟兔形，衣冠踞坐如人状，儿女祀而拜之。” 明《北京岁华》记载:”市中以黄土博成，曰兔儿爷，着花袍，高有二三尺者。”兔爷是北京老传统玩具，作家老舍在《四世同堂》中这样描写:”脸蛋上没有胭脂，而只在小三瓣嘴上画了一条细线，红的，上了油;两个细长白耳朵上淡淡地描着点浅红;这样，小兔的脸上就带出一种英俊的样子，倒好像是兔儿中的黄天霸似的。它的上身穿着朱红的袍，从腰以下是翠绿的叶与粉红的花，每一个叶折与花瓣都精心地染上鲜明而匀调的彩色，使绿叶红花都闪闪欲动。”

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老北京中秋节有什么节俗？

老北京过去有“男不拜月，女不祭灶”之说，所以拜月首先是四合院内主妇们的事，那时往往是等妇女们上完香叩完头，男人们和晚辈们才跟着一起拜月。拜月后大家围坐在四合院的月光下饮酒品茶、吃蟹、吃鸡鸭，一起赏月分吃月饼水果喜庆佳节。那大月饼和团圆饼都要切成长三角形的块，全家每人一块，就连有人在外未归时也要给留下一块，以寄托全家团团圆圆美满之意。忆起少儿时欢度中秋节的情景，如今尚记忆犹新。

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