草鱼汤的做法 家庭美食——4道草鱼汤的做法,营养和美味发挥到极致,孩子特别喜欢喝!
草鱼汤的做法
草鱼是日常生活中最常见的一种淡水鱼,草鱼的吃法也是有非常多种的,而且做好的草鱼汤味道鲜美,营养丰富,老少皆宜。
含有维生bai素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及du钙、磷、铁、锌、硒等,具有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,是温中补虚的养生食品,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。下面小编就跟大家分享了几种比较常见的草鱼汤做法,一起去学习一下吧!
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苹果桂圆草鱼汤
用料:
草鱼 300克、苹果 200克、桂圆 50克、矿泉水 适量、盐 少许、味精、葱段、姜末、胡椒粉 3克
做法:
1、将草鱼治净切块;苹果洗净,去核,切块;桂圆洗净备用。
2、净锅上火倒入油,将葱段、姜末爆香,下入草鱼微煎
3、倒入矿泉水,调入盐、味精、胡椒粉
4、再下入苹果、桂圆煲至熟即可
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番茄草鱼汤
用料:
草鱼 1条、番茄 1个、金针菇 1把、姜 几片、小葱 几根、食用油 适量、料酒 适量、盐 适量、醋 适量、淀粉 适量、清水 适量
做法:
1、草鱼去鳞和内脏,清洗干净,头和尾另外烧菜吃,鱼身切四五毫米的块,加入2汤匙料酒,半勺盐,2勺淀粉,几片姜,抓匀一下,至少腌渍10分钟
2、番茄洗干净切片;金针菇洗干净,切去根部
3、锅烧热,倒入少量油,下番茄煸炒至油变红色
4、倒入适量清水,盖上,大火煮开,转中火再煮2-3分钟
5、先将姜片入锅,接着用筷子将鱼块一块块下锅,然后转中火
6、加半勺盐,一汤匙醋或适量番茄酱,稍微拌匀一下,尝下味,不够再调整
7、鱼肉全变白后,下金针菇煮1分钟
8、撒葱段,然后关火,就可以出锅了
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牡蛎草鱼汤
做法:
牡蛎 50克、草鱼 500克、豆腐 250克、青菜叶 100克、姜、葱、料酒
做法:
1、先把草鱼去鳞、腮、内脏,洗净,在鱼背上划几刀
2、豆腐切4厘米长、3厘米宽的块;姜切片,葱切花,青菜叶洗净
3、啤酒抹在鱼身上,将草鱼放入炖锅内
4、加水,放姜、葱,烧沸,加入豆腐
5、用文火煮30分钟后,下入青菜叶和牡蛎,再开锅即成
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泡椒春笋草鱼汤
做法:
春笋、泡椒、草鱼、蒜瓣、生姜步骤:1、草鱼请店家斩块,滤去血水,洗净
2、用料酒、生抽、盐、蒜末、姜末提前腌制入味
3、春笋只取前端较粗的部分,切成寸段,再对半剖开,切成细条:泡椒斜切成细条
3、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,下入泡椒,炒出香辣味,下入春笋段,略翻炒
4、加入清水,水烧开后,煮至春笋去掉涩味
5、下入草鱼块,煮至草鱼断生,汤水中加适量盐提,即可关火
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