龙虾尾的家常做法大全 蒜蓉龙虾尾制作方法

大家好，我是超子，您知道龙虾尾怎么做才最好吃吗？今天超子给大家分享一道蒜蓉龙虾尾，蒜香浓郁，入味不腥，在家做出饭店的味道。

首先准备冰冻的龙虾尾，我这次买了两种，一种是一斤装的，一种是二斤装的，相对比一斤装的个子更大一些，二斤装的我提前解冻了。

买回家的龙虾尾直接放入锅中，加入清水，开火加热，连解冻再焯水一起就处理了，在锅中不要煮的时间太长，再次将近开锅时就差不多了。

煮好以后，把虾尾捞出。

接下来准备小料，准备一小块生姜，切成姜末，放姜末主要是起到去腥的作用，冷冻的虾尾腥味比较大，准备大蒜，趁其不备，排云剁碎，大蒜稍微多放一点，不能吃辣的，放两个小米辣锻炼一下，切成小圈。

起锅放少许葱油，先把油烧热。

油热以后放入姜末，放入剁好2/3的蒜蓉。

把姜末，蒜末炒出香味。

炒至微微发黄，放入准备好的小米辣。

放入焯水的虾尾。

简单翻炒，扒拉一两下。

烹入少许生抽、酱油，增加咸香味。

然后打开一罐啤酒。

倒入啤酒，啤酒稍微没过虾尾。

放入适量的盐，少许白糖。

胡椒粉稍微多放一点。

放入一小勺蚝油，开大火烧开锅，盖上盖子转中小火烧两分钟左右。

一分59秒，掀开盖子，满屋飘香，浓浓的蒜香味扑鼻而来。

这个时候改开大火收汁，放入剩下1/3的蒜蓉，两种蒜蓉融合在一起，味道更香更浓郁。

沸后，利用少许料油或者红油翻炒均匀，起锅装盘。

一道蒜香浓郁，味道嗷嗷香的蒜香龙虾尾就做好了。

最后可以撒上一点迷人的小葱花，吃点龙虾，喝点剩下的半罐啤酒，那真的是太完美了。

按照我的方法做，不好吃您提着龙虾来找我，学会的朋友记得给超子点个赞，感谢朋友们的支持点赞，再忙再累记得按时吃饭，下期视频见，拜拜。