小龙虾怎么做才好吃又简单 小龙虾怎么做才好吃？

网友提问：

小龙虾怎么做才好吃？

优质回答：

香辣小龙虾

食材：小龙虾，食用油、辣椒、花椒、盐、葱、姜、蒜、料酒、醋、生抽、老抽、白糖

做法：

1、将小龙虾放入盆中，先用清水冲洗几遍，然后放入适量盐，倒入水没过小龙虾浸泡1小时，最后洗刷干净后去虾线备用;

2. 蒜，姜切片，葱切葱花备用

3、锅内倒入食用油烧热加入蒜片、姜片、辣椒、花椒炒香后倒入小龙虾炸至红色;

4、然后加入生抽、老抽、醋、料酒、清水;大火烧开，转中小火焖煮一会

5、最后加入盐、白糖煮至收汁撒上葱花即可。

蒜蓉小龙虾

食材：小龙虾、蒜、小葱、生姜、菜籽油、啤酒、干花椒、小米椒，食盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油

做法：

1.小龙虾用刷子刷洗它的腹部，然后剪去一点虾头，用剪刀把虾头里的内脏挑出来，最后在尾巴中间去除虾线

2.蒜切末、小米椒切末、生姜切片、小葱切葱花

3.锅烧热倒适量菜籽油，油温烧到4成，下蒜蓉和小米椒葱白，一起熬制

4.熬成金黄色，蒜香浓郁的时候，下适量生抽和食盐，少许蚝油调味道调好味捞出备用

5.另起锅加油，油烧热下入姜片和小龙虾一起中小火炒香

6.炒香后龙虾颜色变红，下入啤酒，没过小龙虾

7.然后大火烧开，加入熬好的蒜蓉，再加少许的胡椒粉烧开

8.烧开后加少许食盐，鸡精，白糖然后转中小火焖7到8分钟

9.烧好关火，盖上锅盖在焖3分钟，出锅撒上葱花即可

麻辣小龙虾

食材：小龙虾，啤酒，葱，大蒜，生姜，花椒面，八角，香叶，豆瓣酱，蚝油，生抽，料酒，十三香，干辣椒

做法：

1，首先将小龙虾用刷子将其外壳刷洗干净，剪刀将小龙虾头的一半剪去，用手拽着尾巴，向外拉出虾线；

2，姜切片、葱切葱花，大蒜切片，辣椒切段

3，锅中加适量食用油，油热将处理干净的小龙虾放入锅中翻炒；

4，小龙虾变红捞出控油

5，锅中留底油加入姜，蒜，八角，香叶，豆瓣酱；

6，小火煸炒出香味后把小龙虾加入锅中翻炒均匀，

7，加入啤酒，少许清水，十三香、干辣椒，花椒面、料酒、耗油，生抽和少许食盐大火煮开后，转中小火

8，焖煮8到10分钟，出锅撒上葱花即可。​​

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其他网友回答

小龙虾怎么做才好吃？

大家好！我是小丫爱美食，我的回答是:初夏的天，微微的暖风吹来，喝点儿小啤酒，来份麻辣小龙虾，那小日子必定是有滋有味的，很小资。小龙虾的做法很多，如:啤酒小龙虾、清炒小龙虾、蒜蓉小龙虾等，但我更喜欢麻辣小龙虾，它的味道特点麻、辣、甜、香等多种味道结合而成，那种微妙的感觉煎至就是“爽”的感觉。

麻辣小龙虾

食材:小龙虾3斤、干辣椒、青干花椒、葱段、姜片、麻辣火锅底料（大红袍）、啤酒、老抽、生抽、胡椒粉、玉米淀粉

步骤一:小龙虾加入适量的清水用刷子清洗干净，刷洗之前必须先用手捏住小龙虾的钳子，这样做的目的是防止被夹伤。

步骤二:然后用刷子将小龙虾里里外外刷洗6遍以上，清洗干净后再将小龙虾的头拧下来分别放入盆中，然后捏住小龙虾中间的尾巴转一圈之后将虾线抽出。虾线抽完之后将虾头里面的虾黄分离出来，最后再将小龙虾的肺绒毛去除干净。

步骤三:锅中加入宽油，烧至7成热，将处理好的小龙虾下锅，开小火将小龙虾炸制2－3分钟左右，盛出备用。

步骤四:锅中留底油，把葱段、姜片下锅煸香，然后下入花椒、干辣椒和麻辣火锅底料，用小火把火锅底料炒出红油，倒入分离好的虾黄，开中火把虾黄炒熟。

步骤五:然后倒入500毫升的啤酒，用大火烧开，加入适量的清水。烧开后将炸好的小龙虾下锅，煮开放盐2克、胡椒粉1克、少许白糖，最后加入生抽酱油3克，然后用小火将小龙虾烧至10分钟将其入味，最后加入适量的水淀粉把汤汁勾成薄芡，翻炒均匀即可出锅装盘。

7小提示:

1.小龙虾必须经过彻底清洗干净才能食用。

2.小龙虾属于凉性食物，烹饪的的时候可以多加入些生姜来中和凉性。

大家好！我是小丫爱美食，在此期待您的关注。感谢您的点赞、转发和支持！​​

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其他网友回答

大家好，我啊@紫藤花腾宇 ，很高兴能回答您的问题，头条视频回答，小龙虾怎么做才好吃？这个问题是我申请vlog领域第十一个视频回答的问题，感谢友友在百忙中打开视频与我共同度过考核期，期待大家积极互动陪伴我。感谢大家!

其他网友回答

你好， 很高兴回答你的问题！

我是小龙虾的爱好者，每次想到小龙虾不禁口水直流，特别是“麻辣小龙虾”这道菜更是一绝，每个月都会做一次，所以关于小龙虾怎么做才好吃的问题，你听我的建议准没错，下面我将为你一一列举出“麻辣小龙虾”的详细烹饪步骤。

一.准备材料

鲜活的小龙虾1500克、洋葱40克、大葱2根、生姜40克、麻辣火锅底料50克、青花椒和干辣椒各30克、啤酒500毫升。

二.处理材料

1、加入适量清水将小龙虾清洗干净，刷洗的时候记得用手捏住小龙虾的钳子，以防手被夹伤。这个刷洗的步骤要重复约6次才能刷洗干净

2、将小龙虾的头拧下来，在小龙虾的尾部拧一圈后将虾线抽出，然后将虾头里面的虾黄分离出来，最后再将小龙虾的肺绒毛去除干净；

3、洋葱切成细丝备用；

4、大葱斜刀切成小段备用；

5、生姜切成姜片备用；

6、麻辣火锅底料切碎备用，因为切碎的火锅底料更容易炒化。

三.烹饪步骤

1、将锅烧热，然后加入适量的宽油，开大火将油温烧至7成热，然后加入事先处理好的小龙虾，开中火将小龙虾炸3分钟，这一步的目的是将小龙虾的虾肉收紧；

2、3分钟后将炸好的小龙虾捞出控油；

3、锅中重新加入30克食用油，将油温烧至6成热，然后加入事先准备好的姜片和洋葱，开小火将其翻炒3分钟，这一步的目的是炒出姜葱油，当炒至姜葱变成金黄色时捞出不用；

4、将锅中的油温烧至7成热，加入事先准备好的干辣椒、青花椒、火锅底料，然后将其翻炒均匀将火锅底料炒化为止；

5、加入虾黄，开中火把虾黄炒熟，然后再加入事先准备好的啤酒，将其开大火烧开，之后加入事先准备好的小龙虾，转小火后加入食用盐2克，加入胡椒粉1克，加入白糖2克，加入生抽酱油3克，将叫龙虾烧制10分钟，之后再加入适量的水淀粉勾芡；

6、加入大葱段翻炒几下，将大葱段炒至断生后再加入适量的葱油即可出锅装盘

一道超级好吃的麻辣小龙虾就制作完成了。

以上就是关于小龙虾最好吃的做法和具体的烹饪步骤了，希望我的答案对你有帮助，如果有不用的看法欢迎在评论去里留言告诉我，如果喜欢我的答案，还请帮忙点个关注，谢谢了！

其他网友回答

个人还是比较喜欢吃麻辣十三香小龙虾食材

小龙虾3斤、大葱1根、大蒜2头）、青花椒15克、王守义十三香6克、盐2克、糖3克、啤酒一瓶、姜三片、孜然粉一勺、味精少许、鸡精少许、豆瓣酱两勺、火锅底料一大块、白酒少许、青椒一个

做法

步骤1、小龙虾去腮，去尾清洗干净，如果觉得还是不干净那就头尾全部去掉，青虾炒制的时候一定要用热油滑一下，肉更紧致。

步骤2、起锅烧油放葱姜蒜花椒爆香后放火锅底料，还有豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油。如果家里有条件可以自己做金钩豆瓣酱炒味道更美……没有的话超市的红油豆瓣酱就好了。

步骤3、放入炒好的虾，加白酒激发出调料的香味，然后再加盐，十三香，一瓶啤酒

步骤4、大火转小火炖二十分钟

步骤5、加糖

步骤6、加味精，鸡精

步骤7、加孜然粉

步骤8、加青椒

步骤9、翻炒入味出锅。

以上就是小编分享的关于小龙虾怎么做才好吃.webp” />