麻辣金针菇怎么做好吃又简单 麻辣金针菇怎么做好吃家常窍门
网友提问:
麻辣金针菇怎么做好吃?
优质回答:
这个算是下酒菜里比较够味的一道,做起来也非常简单,首先准备做麻辣金针菇的用料:
金针菇 150克青红椒圈 20克炒熟白芝麻 2克白糖 10克鸡精 5克海天蚝油 10克生抽 5克白醋 3克红油 20克姜沫,蒜末 各1克顶香汁 10克
麻辣金针菇的做法步骤
步骤 1
准备好金针菇,去除根部。清洗干净。摘好一小撮一小撮。
步骤 2
放锅里,开水下锅。焯烫约30秒即可。放入凉水拔凉。
步骤 3
调制料汁。按照上面比例,调好。红油可以自己做,我会讲教程。也可暂时用现成的。
步骤 4
料汁应该是清亮透香。
步骤 5
接下来腌泡金针菇就可以了。
步骤 6
红油是最后添加的。尽量是先放金针菇到料汁里。
步骤 7
也可腌泡这些。这是钉螺。
步骤 8
金针菇。腌泡的效果就是这样,有需要的朋友欢迎留言,我会一一解答,也可单独找我。
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我是煮汤水,和冷做冷菜的
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去头洗净撒生分下锅炸成金黄蘸椒盐料
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胡萝卜丝凉拌金针菇
超级下饭,超级开胃的胡萝卜凉拌金针菇!
5分钟,家常菜,超好做,光盘!
红白绿,颜色鲜艳,食欲饱满,配米饭,馒头,都超好吃哦!
食材:金针菇一把 胡萝卜一根 蒜几粒 香菜 蒜苗少许
豆瓣酱一勺 耗油 生抽 香油 少许
做法:
1、 胡萝卜去皮,搓丝(有专门搓丝的器具)很方便。
2、 胡萝卜和金针菇,一起下锅,焯水,煮出浮沫,捞出, 过凉水,放入碗中。
3、 锅中烧油,下入蒜末,爆香,倒入豆瓣酱,翻炒,关火,倒入胡萝卜丝碗中。
4、 碗中,倒入生抽一勺,耗油一勺,少许盐,一定要少许盐,因为耗油和生抽都是咸味的,倒入香油,加入香菜末,蒜苗末,搅拌均匀。
????Ps:
1、 胡萝卜丝和金针菇一定要焯水。
2、 盐一定要一点点放,不够咸的话,可以再加盐。
3、 还可以加入木耳丝,这样的做法也很好吃。
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(1)针菇灼水捞起;蒜茸;火锅料;花椒粒下锅放油炒香;加针菇下盐味炒即可。
(2)针菇加鸡蛋液;放适量的生粉;烧油下锅炸至金黄;椒粒蒜茸料头下锅炒香;放炸好针菇;加花椒油;辣椒油;椒盐粉翻炒即可。(椒盐粉超市有;瓶装。)