农村土鸡为什么那么香 鸡为什么好吃
网友提问：
农村的鸡吃起来为什么比较香？
优质回答：
我有在农村养过鸡，我来回答
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如今的食品安全成为了一大烦扰，在市场中各类菜品可谓是琳琅满目，不过在这些食材中，有一些食品并不是那么健康。比如说有一些蔬菜中的添加剂成分比较多，比如说保鲜剂、增色剂、膨大剂等，如果符合国家的标准还好，但最怕有一些人这边喷施药剂，那边就将产品卖到市场中，不遵循休药期的规定。
不过就算是符合标准，但菜品的食用口感也会为此改变，吃起来的口感并不是太好。就拿肉鸭来说，它在市场中的出栏时间比较短，通常28天就可以出栏，之后就会卖到市场中制作烤鸭等食材，这样的鸭肉吃起来非常的腥，肉质非常差，反而那些老鸭的口感更好，卖价也户更高。
当然农村中的鸡，为何吃起来那么香，这话问的就有问题，不管是白羽肉鸡还是什么，通常都会在农村中饲养，但能说白羽肉鸡就比较香吗？显然这种说法是不对的，其实题主想要问的应该是为何土鸡吃起来这么香！
一般来说，土鸡的食用口感比较高，还在于它的喂养时间比较长，要知道从购买鸡苗到长大需要10个月以上的时间，此时的重量也不过才3斤左右，并不是太重，因生长期比较长，因此它的肉质十分的紧实，吃起来的口感很高，受到了不少人的喜欢。
当然在土鸡的生长中，大家全程都不会喂精制饲料，通常都是白天放到外面，到了下午时再将其收回来，这样土鸡自然是经过了一番运动，鸡肉的肉质很是美味。一天只需要喂上一次粮食即可，这样的鸡肉，怎么烹饪都很香。
不过白羽肉鸡的生长时间就短了很多，一般45天就可以出栏，全程用精饲料，因此肉质不是太美味。
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大家好，我是极简美食，70后妈妈，做最懒人的健康美食。
农村的鸡吃起来比较香，有以下3个原因：
1、农村的鸡不喂专业养殖鸡饲料，这是最主要的原因；如果喂了味道也好不到哪里去。
农村的鸡吃的是小虫子、蚂蚱、菜叶、草种子、家里的剩饭，如果到晚上鸡还没吃饱，会给玉米粒或者拌些麦麸吃，绝不会是喂鸡饲料。我们在市场买的鸡不管什么品种，即使穿着和土鸡一样的外衣，也不是农村散养鸡那个味道。
我是一个70后，出生在农村，小时候我春天夏天秋天就是每天早上学时背着一筐鸡去山上放养，小鸡就自己在山坡山找东西吃，晚上放学回家把鸡筐再背回家。如果鸡在筐里比较安静，就什么都不给吃，如果鸡咕咕乱叫不老实，也只是给点玉米吃。
2、农村的鸡长得慢。
农村的鸡长得慢也是好吃的原因之一。10年前家里楼上的几间房子空着，妈妈说养20只鸡留自己吃。后来我看到妈妈养的居然是白色的洋鸡，我们姐妹都问妈妈洋鸡满市场都是，又便宜，自己喂，多麻烦。妈妈却说她不喂鸡饲料只喂玉米和粮食，鸡长大了能吃的时候就知道了。
鸡小的时候妈妈给它们给小黄米吃，大一点给玉米和麦麸吃。楼上大概有60多平方，足够鸡们撒欢的了。妈妈从3月份养鸡到10月份，鸡还不到2.5斤，到了春节养了足足9个多月才不到3斤，春节我烧地锅炖鸡的时候连过路的都说谁家炖的鸡真香。市场卖的饲养白洋鸡100天都快4斤，农家养的鸡每天快乐地运动，快300天还不到3斤，能不好吃吗？
3、鸡的品种是土鸡
农村的鸡好吃，和鸡的品种关系也比较大，农村养的基本都是土鸡。我们这农村养的鸡都是自己鸡下蛋，蛋下鸡，自然繁殖，一般就是黑鸡和芦花鸡。如果是肉食鸡放在农村养，想必也不是农村打野鸡的那个味道。
所以农村的鸡好吃，那是因为农村的鸡：一不喂专业养鸡饲料，其次品种是土鸡，最后鸡每天可以大范围欢快的奔跑、唱歌。
我们在市场买的农家散养鸡，是有人承包了农村山坡养鸡，尽管是土鸡，却是玉米加专业饲料喂养，能喂一半粮食就不错了，长得快，3个月就可以出栏了；养殖户为了好管理，用网把一小片山坡围起来，鸡的活动范围小，可以减少鸡的损耗及活动量，来降低养殖成本。这样的农家鸡早不是原来的那个味，只比洋鸡味道略好一些。
教你2招识别真正的农家鸡，很简单，除了一样的外表外
第一招摸鸡胃
有玉米和小石子的可能是农家鸡，没有玉米和小石子的，手感软软的一定是饲养鸡或者病鸡。
第二招摸鸡腿
农家鸡活动范围大，又蹦蹦跳跳，鸡腿很结实，身上肥油少；如果手感鸡腿比较软，鸡比较肥，这只是长着农家鸡外表的饲养鸡罢了。
我是极简美食，挑最好的食材做，用最简单的做法激发出食物原本的味道，是我的宗旨。如果大家觉得我讲的有帮助，点个赞，关注我呗。
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因为农村的鸡自然生长，生长期比较长，是吃粮食长大的，没有喂含激素的饲料，而且到处遛达找虫子和粮食吃，活动量大，肌肉结实，所以吃起来香。
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笨鸡，即本地鸡，又叫柴鸡，家禽的一种，是指放养于山野林间、草地果园的，具有地域性特色的鸡种，有别于一般的笼养鸡和引进的快速型“洋鸡”。具有耐粗饲、适应性、觅食性、遗传性能稳定和抗病力强等特性。笨鸡生长周期较长，6至8个月成年公鸡体重在1.5公斤左右，加上耐粗饲、宜散养的特性，使其肉质鲜嫩，肉味鲜美，风味独特，十分可口。
