有什么家常菜可以推荐一下 家常菜

网友提问：

各地的家常菜，各位推荐一下？

优质回答：

蒸茼蒿r

茼蒿，又被称为“皇帝菜”，相传在在代是宫廷佳肴，是专门进贡给皇上吃的，因此得名。具有开胃消食、香肠通便、止咳化痰的功效。r

【特色】：一般都是烫火锅，凉拌来吃的。今天 我们来一个新做法，蒸着吃。有菜有饭一锅出，吃了不长肉。r

【原料】：茼蒿，面粉，食用碱，玉米面，盐，花椒粉，食用油r

【制作】 r

1.清洗干净，切段r

2.放入盆中，加盐和食用碱腌10分钟，然后挤掉水分。r

3.拌入面粉，每个菜叶上面都裹上面粉。r

4.再加两勺玉米面粉，这样蒸出来会很松散，不会粘成疙瘩。r

5.上锅隔水蒸15分钟。r

6.倒入盆中，用筷子搅拌，晾一会儿就更松散。r

7.放上蒜蓉，盐，花椒粉。r

8.锅中油热，淋上去搅拌均匀r

9.装盘，享受美味！

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家常菜必须推荐新疆大盘鸡，味道香辣可口，颜色亮丽诱人，皮带面是大盘鸡的灵魂。

原料:鸡肉、土豆、青红辣椒、干辣椒（新疆辣椒最好）、花椒、蒜瓣、豆瓣酱、葱姜、老抽、酱油、盐和糖

1、土豆洗净去皮切滚刀块，青红椒洗净去籽切块，鸡肉洗净切块。

2、将鸡肉过水，用凉水冲洗，这样鸡皮更脆。

3、热锅凉油，放适量油，放糖炒糖色，糖炒至冒泡，加入鸡块

4、加入豆瓣炒香、炒出红油来，下入蒜瓣、干辣椒、花椒和剩余的葱姜炒香

5、加入水，水抹过鸡肉即可，加入生抽，老抽炖煮10分钟，土鸡时间需要更长时间。

6、加入土豆，大火烧开转中火，再炖煮20分钟。

7、汤汁即将收干时加入青红椒翻炒至断生即可，与煮好的皮带面拌匀食用

其他网友回答

很开心能回答这个问题，各地家常菜确实有不同，比如在内蒙古的东北部，一般的家常菜和东北菜很像，所以我们这蔬菜还是以土豆为主，所以说一般的家常菜都是离不开土豆的，比如土豆炖白菜是最常见的，里面加入粉条味道更好，做法也比较简单，白菜和土豆洗净，锅放热油以后，直接下入土豆和白菜，然后炖20多分钟就可以啦！粉条在开锅的时候加入进去就可以了，这道菜真的很好吃哦！

当然家常菜还有茄子炖土豆，这也是我最喜欢吃的一道菜，做法更简单，热锅放油，放葱姜蒜爆锅，然后茄子和土豆洗净以后下锅，加水炖就行，最主要的是炖好以后，一定要用铲子把茄子和土豆捣碎，这样的茄子炖土豆拌饭吃超级香！

这道菜在内蒙古东北部真的超级受欢迎，如果喜欢吃蒜，可以切一些蒜末放在上面，这样的话就可以直接省去蒜蘸酱了，直接吃就可以啦，如果觉得淡，可以直接放一些大酱在碗里，这样就得到了茄子土豆酱，哈哈，想想都觉得好吃，不知道小伙伴们吃过这样的家常菜没？

可不要以为内蒙古的小伙伴天天喝酒吃肉，我们也是吃蔬菜的哦！

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我是湖南人，我们的湘菜的种类是很多的，现在我给你介绍几种，非常好吃哦。

第1个:老姜炒鸡

鸡的香味加上姜的辣味，再放一些辣椒，简直就是美味。

第2个:酸菜炒豌豆

这是一个素菜，但是很好吃，酸酸的酸菜加上甜甜的豌豆放在一起炒，非常好吃。

第3个:大碗花菜

把花菜焯一下水，然后放辣椒去炒，是非常好吃的。

第4个:酱汁香干

烟熏的豆腐，就是香干，放点辣椒，放点酱汁去炒，不但有烟的香味，而且还有豆腐的香味。

第5个:金钱蛋

把鸡蛋煮熟，然后用线切开，切成一片一片的，再放点辣椒去炒，又保持了鸡蛋的原味，又有辣椒的辣味，很下饭。

第6个:腊味

在我们湖南的辣味有很多，有腊鸭，腊肉，腊肠，腊猪心等等。这些辣味不但可以炒着吃，蒸着吃更美味，放点剁辣椒，那更是绝味了。

我们的湘菜实在太多了，这一些都是我们的家常菜，希望我的回答能够帮助到你，欢迎来我们湖南做客，品尝我们正宗的湘菜。

其他网友回答

你好，我是王一，很高兴回答你的问题。

我今天推荐的家常菜是【胡萝卜玉米炒肉末】

下面给大家分享一下做法，简单易学，好吃又下饭。

食材准备：剥好的玉米粒，胡萝卜切丁，五花肉切丁，葱花。

制作过程：起锅烧油，待油热下入肉丁翻炒变色;放少许料酒、盐、酱油、耗油;接着翻炒至肥肉的油都炒出来就可以加入胡萝卜丁了，再翻炒七八下倒入玉米粒，放少许白糖，撒上葱花就可以起锅了。（因为玉米比较快熟，所以要先放胡萝卜后放玉米粒。）

玉米甜甜的，很受大朋友和小朋友的喜欢哦。