大年30年夜饭什么菜不能上桌?有没有什么特殊讲究? 年夜饭哪些菜不能上桌

网友提问：

大年三十年夜饭有什么菜是不能上桌的吗？有没有特别的讲究？

优质回答：

一、狗肉

民间有俗语说“狗肉不上席”，所以大年30年夜饭不能上桌的菜首先就是狗肉。狗肉之所以不能上席，不是因为狗肉不好吃，上不了排面。吃过狗肉的人都知道狗肉味道鲜美，并不像我们理解的那样。可是，民间会有“狗肉不上席”的说法呢？

狗肉虽然不能上正席，但是在私下里人们偶尔还是可以吃的。在古代农耕为主，那时候的狗主要是看家护院的，可以阻止盗匪野兽对家畜的盗损。狗还是忠诚的代表。如果有人用这个忠义的代表（狗肉）来宴客，客人会觉得主人在骂自己不忠不义吧……

历史上还有很多关于狗的记载，比如南北朝时期佛教昌盛，在佛学典籍上把狗视为不洁之物，严禁屠食；还有说宋徽宗本命年为狗年，所以他在位时降旨禁止杀狗；另外还有说打狗散场伙，意思是说把吃狗肉，就是代表散伙，大家各奔东西，这样更加不能在正席上出现狗肉了。

种种原因，也就流传下来了“狗肉不上席”的习俗。现在人们仍然这样认为。所以年夜饭绝对不能出现狗肉啊。

二、莲藕

我们都知道莲藕清炒、炖汤都非常美味。可是莲藕中间有很多孔洞，切开就能看到大大小小的孔。有的地方认为这些孔会漏财，一年到头赚不到钱，寓意不好，所以年夜饭不能上桌；还有些地方认为莲藕的孔表示“路路通”来年会比较顺利，也有人解释为“路路空”，到底如何就要看自己的本事了。

所以啊，为了好兆头，我们还是尽量不要在年夜饭上安排莲藕。大吉大利的菜可多了，足够安排一桌。过了年想吃莲藕，随便吃。

三、咸菜

咸菜在过去的年代，是人们冬天主要吃的菜。过去冬天不能吃到新鲜的蔬菜，而且不好保存，所以人们把各种菜腌制成咸菜，比如萝卜、芥菜、黄瓜等等。现在生活水平提高了，冬天我们也能吃到新鲜的蔬菜。

年夜饭讲究荤腥足，预示来年富足。老一辈人尤其讲究过年不吃咸菜，吃了一个冬天的咸菜，过年这天也绝对不能吃。

现在有些年轻人大鱼大肉吃腻了还是喜欢配点咸菜吃，可以自己到厨房夹一点，但是也不要让咸菜上桌哦。

年夜饭必备

既然说了年夜饭不能上桌的菜，就在例举几个年夜饭必不可少的菜~

鱼：寓意“年年有余”，可以红烧、清蒸、剁椒，在年夜饭的桌上都是颜色亮丽的一道菜。

鸡：寓意“吉祥如意”，鸡肉也有很多做法，可以炖、烧，单独的鸡翅、鸡腿也可以红烧、糖醋等等。

排骨年糕：寓意“步步高升”，象征着白银和黄金，味道有甜有咸。

四季豆：寓意“四季平安”，一定要注意四季豆熟透才可以食用。

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今天是腊月二十九，明天就是大年三十了，大年三十的年夜饭也是最丰盛的，家家户户都会早早的开始准备这顿一年一次的团圆饭，对于团圆饭确实是有很多的必要菜品，是每年的常客，不论什么时候这道菜在过年时候会准时的出现，那就是鱼，对于鱼的喜爱，其实还真的不单单是因为味道鲜美，其实最主要的还是寓意良好，年年有余的说法在每个地方都流行，有的地区还讲究鱼要完完整整，不能破碎，其实也是一种美好的期盼，对于喜庆的过年来说，没有什么比吉利在好的事情了。

有必须的菜肴，自然也就有不能上的菜品，其中以肉类为多，虽然大家都爱吃肉，但过年的时候，有的平常吃的肉，在过年的团圆饭是不能上台面的，其中在我们这就有过年不吃兔子的说法，俗称大年三十死兔子，有你没你都行，这其实也是一种地区习俗而已，像某些地区还是非常喜爱食用兔子的，在民间还有一种说法是狗肉上不了席面，过年是决计没有食用狗肉的，其实本身吃狗肉的就不多，在过年期间更是没人会吃的，不但上不了台面，对于过年也没有什么益处。

除了大年三十之外，其实在过年期间也要很多地区吃饭有讲究的，有的讲究在大年初三不能吃米，据说这一天是米的生日，这一天不论大米小米是决计不能吃的，至于吃了会怎么样？貌似吃了也不怎么样，只不过是一种传统习俗罢了。也有的地方更是讲究大年初一这一天，早上要吃素，是为了表达对于天地人神的敬意，而且还几乎大年初一吃药，说是初一吃呀病一年，其实这些都是地方的过年风俗习惯，和过年的一些讲究。

过年是欢乐热闹的节日，但在民间确实也是有很多的讲究和忌讳，加上南北差异巨大，饮食习惯的不同，过年的习俗更是不同，其实不论吃汤圆吃年糕，还是吃饺子，都是自己地方的过年习俗，丰盛的年夜饭，都有每个家庭各自的特色，你的农村老家过年都是什么样的年夜饭呢？都有什么讲究和特色呢？欢迎大家补充评论留言，谢谢。

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您好，科学兴农为您解答。

马上就要到大年三十了，大年是三十真的是一年当中最热闹的一天了，小孩子尤其的高兴，不仅有新衣服可以穿，还有吃不完的好吃的。大年三十的年夜饭有什么不能吃的你知道？

小时候最喜欢的就是过年，尤其是父母“出锅”，也就是炸肉丸子、鸡块、鱼这些的时候，我总是在一旁等着吃，刚从油锅里面出来的肉丸子特别的好吃。母亲总是会吵几句说，说我总是等不及。大年三十这一天我们这边是特别的热闹，从早上就有放鞭炮的，中午之前要把对联粘贴好，最主要的还要把饺子做好，然后做蒸扣碗，等到晚上放完鞭炮，一家人坐在一起吃年夜饭，小孩子吃完饭就去放花炮，别提有多开心了。现在大家就不一样了，孩子们都比较热衷于抢红包，只有家中的长辈在准备饭菜。不过这些饭菜也都是父母精心准备的，其中还是有不少的说法的，年夜饭不能少的有饺子和鱼，那么什么不能在年夜饭上出现呢？相信不少朋友并不太清楚。

我们都知道“十里不同俗”，很多地方的风俗都是不一样的，像我老家这边，年夜饭一般是不能够吃包子的。至于为什么不能吃包子呢？这里面还是有不少的讲究的，老人们说大年三十不能吃包子是因为包子的形状的问题，包子做的时候都是褶子这一点大家都知道，而且这些褶子都是要“撮”在一起的。这个“撮”和我们这边的方言有联系，方言当中的“撮”的意思相当于是事情变坏了，不好了。比如说一朵鲜花，本来是要绽放的，可是不知道什么原因还没开放就谢了一样。这样的寓意自然是不好的，所以大年三十的年夜饭当中是不能够有包子出现的，尤其是当地一些做生意的人家特别忌讳这个说法，一般在当地的年夜饭和商店开业当天都是不能吃包子的。

当然年夜饭不吃包子只是本人老家这边的习俗，有些地方并不会忌讳这种说法。而有些南方的朋友说，他们的年夜饭是不能够吃莲藕这道菜的，因为莲藕的外形实在是不好看，不仅是空心还很多窟窿，很是不好看，所以年夜饭是不会上莲藕这道菜的，但是本人老家就没有这样习惯，而且每年的年夜放机会上都能够见到莲藕的身影，这也是和当地的习俗有关的。还有的朋友说当地的年夜饭是不能够上狗肉、驴肉、咸菜这些的。

你那里的年夜饭哪些饭菜是不能够上桌的呢？（三）

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以前很多老风俗的

有些地方不让上藕，因为觉得藕这个东西全是洞，漏财

有些地方黑白搭配的菜不让上桌，也就是木耳炒白菜，因为觉得这个是死人菜

还有就是剩菜了，去年的剩菜是不能放到年夜饭桌子上的，年夜饭必须是当天新做的菜

不知道你们家里面还有没有什么不能上年夜饭菜的习俗呢，欢迎科普一下

其他网友回答

看到这一题，突然感觉时间过得真快，马上又要过年了。对于过年由于我国地大物博，各地的风俗都有所不同。

说起过年那绝对少不了“年夜饭”一家人围坐在一起享受着美味以及团圆的幸福，“年夜饭”那绝对少不了“鱼”寓意“年年有余”其次就是“鸡”寓意“鸿运当头，大吉大利”

说道“鸡”我的家乡的“年夜饭”还必须有一盘“鸡爪”寓意“抓钱手”吃了来年好赚钱。

所以这“年夜饭”是怎么吉利怎么吃。那么在我的家乡也不是所有的菜都可以搬上“年夜饭”的饭桌的。

1，糖油粑粑；就是用糯米粉制成的丸子然后用油炸的，吃起来黏黏的。为什么这个不能上桌呢？因为我的家乡流传着说吃了糯米丸子整年都黏黏糊糊，不得利索。

2，梅干菜，对于过年大家图的就是个吉利，首先这个名字就不好听。“梅”取谐音“霉”在一个梅干菜味道也不是特别好，过年那天都是大鱼大肉也没有谁会去吃了。

3，狗肉，我们这里也有俗语称“狗肉不上席”寓意上不得台面，稀泥糊不上墙。俗话说就是不争气的意思。

那么也有地方说不能吃包子，莲藕，还不能喝汤等等。那么在我的家乡三十，初一这一天不能吃粑粑，传说吃了以后一年都“巴巴结结”当然随着人们生活的水平的提高，对于“年夜饭”的要求也是越来越高。但是我觉得不管吃什么只要开心就好。马上就要过年了，祝福大家在新的一年里财源广进，平安幸福！