鸡蛋和茧蛹 农村老人常说“一个茧蛹三个鸡蛋”，茧蛹真的有这么好吗？

网友提问：

农村老人常说“一个茧蛹三个鸡蛋”，茧蛹真的有这么好吗？

优质回答：

农村老人常说“一个茧蛹三个鸡蛋”，茧蛹真的有这么好吗？

首先这个字“茧”读jian三声，是不是很多人都看成了蚕蛹？不过没关系，用茧蛹也是可以的，因为老人常说的这句话，两者指的其实是同一个东西-蚕蛹，蚕吐丝结茧后经过4天左右，就会变成蛹，这句话的意思是，吃上一个蚕蛹，等于吃了三个鸡蛋一样营养，真的是这样吗？

当然，从某些角度讲肯定不是，这里的三多半是一个虚数，此处的意思表示多，是一种夸张的说法，不是真的比鸡蛋还营养，这是老话惯用的手段，用此来形容蚕蛹的营养价值高。

儿时养蚕回忆

说起蚕蛹，想起了小学初中时代，那时的农村人穷，读书那会养不起像现在的各种宠物狗、宠物猫啥的，那时候我们养蚕，一张纸折叠成一个收纳盒，然后上下学摘点桑叶放书包里，带着收纳盒，里面就养那么些蚕，那时还很天真，以为自己养的这些个蚕，将来还能做成“昂贵”的蚕丝被，蚕丝衣，因为大人告诉我们，蚕丝做的衣服和被子老值钱了，还指望养大了赚钱。

蛹的形成

虽然最终没有穿上自己的蚕丝，但那个年代养蚕确实带给了我们很多乐趣，题主说的蚕蛹，就是蚕养到吐丝成茧，茧里的蛹，就是蚕蛹，所以也叫茧蛹。我们一起来看看蚕的一生：蚕卵—蚁蚕—熟蚕—蚕茧—蚕蛾，历时五十余天。

蚕卵孵化成蚕宝宝，刚孵化出的蚕宝宝像蚂蚁一些黑小，所以也叫蚁蚕，之后一直吃桑叶，经历4次脱皮，七日后成熟蚕，此时开始吐丝，吐丝历时2天2夜，丝长1.5公里行程一个茧，茧里面的蚕在经过第5次脱皮，就成了蛹。

蛹的食用价值

蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸的含量和鸡蛋比是1:4，意思是四个鸡蛋才有一个蛹的含量，单从这点来看，农村老人常说的老话并不是完全夸张。

蛹是体弱多病、老幼妇、产后的顶级营养补品，它还能产生“药理学活性的物质”，能提高人的免疫力，延年益寿，降血脂、降胆固醇，对肝功能具有很好的保护作用。

蛹的吃法多样，可以炖着吃、炒着吃、油炸、煲汤、还可以泡酒喝，每种做法不同，还具有非常不错的食疗作用。

炖：常与核桃炖熟食用，具有补益肝肾、健脑益智、温肺润肠、乌须黑发的功效，对夜尿频多、阳.痿遗.精、须发早白等症状有一定的帮助。

炒：可以用蚕蛹炒韭菜，可补气养血，温肾助阳，消除疲劳，抗衰老。

炸：蚕蛹油炸，在农人看来，是所有吃法中，口感最好的吃法，只是营养价值略微逊色一些，不过也含有大量的不饱和脂肪酸，有效减少人体内多余胆固醇。

汤：蚕蛹还可以煲汤，常用的是核桃和肉，是身体瘦弱的人的首先，能健脾胃、补气血。

泡酒：用蚕泡酒一个月，每日来上几口，对男性朋友来说，爽歪歪。

除了以上五种吃法，蚕蛹还可以清卤，蚕蛹鸡蛋饼等多种食用方法，能对人体营养有针对性的补充，具有极高的食疗价值。

蚕蛹的药用价值

举两个例子，蚕的排泄物晚蚕砂和感染白僵菌死亡的白僵蚕，都具有药用价值，我们粗略的来看一下。

晚蚕砂：味甘，性辛，没有毒性，主治肠鸣。白僵蚕：味咸，性平，无毒，具有祛风解痉，化痰散结的作用，主治中风失音，惊痫，头风，喉风。

综上所述，蚕蛹真是个好东西啊，看了农人都想去弄点回来泡酒了，有机会的朋友别错过机会，有更好的食用方法的，请勿吝啬，下方留言。

其他网友回答

笫一次认识茧蛹子是在舅舅家，舅舅家住在山里面，每家每户都有自已的大山，每家烧柴都在自已的山上解决不能随便到别人家山上去打柴。

舅舅家有一面山坡是专门放茧用的有不少养茧的树，小的时候放署假就会去舅舅家串门同时也去山上去玩看看小茧虫子，有时天上会飞来许多鸟专门来吃茧虫子，舅舅就会用看山的老山炮来轰，怪有意思的。

后来老山炮都上缴了，山也看不过来了，许多茧虫都被鸟给吃了，再以后就不放茧了，放茧的树也被当柴烧了。

第一次吃茧蛹子也是在舅舅家，第一次不敢吃，看见它就好像在地里挖出来的东南西北虫一模一样，没事，吃吧很有营养的舅舅说完还做了吃的示茫。我大胆了一个，感觉味道还是满香的。

茧蛹子是一种高蛋白营养品，它的功能可生津止渴，消食理气，用于消渴，消瘦，小儿疳积。

对高血压，血脂，慢性肝炎及营养不良者有作用。特别对免疫系统低下有极大帮助。

据说茧蛹子当中有一种元素对预防癌症有明显作用。

但是一次不可多食七，八个为好。

有鱼虾过敏者慎食用。

其他网友回答

这“一个茧蛹三个鸡蛋”，意在指茧蛹的蛋白质含量高，相当于三个鸡蛋。

茧蛹本质是昆虫，其实不止茧蛹，很多昆虫的蛋白质含量都比较丰富，这也是为什么有的地区将虫子摆上餐桌的原因。我们熟知的可以吃的虫子就有豆虫、蟋蟀、蚂蚱、蝎子等。尤其去过云南的小伙伴，慢慢一桌的昆虫宴可能会吓得你腿脚发软。

茧蛹的成虫柞蚕是大型蛾类，翅成黄褐色，肩板及前胸前缘紫褐色，杂有白色鳞片，前后翅中央各有透明状纹1枚，纹周有白、红、黑、黄等线条，腹部呈圆球形隆起，密被毛。蚕幼虫末龄时，食欲减退，身体逐渐缩小，于柞树叶中吐丝结茧，茧呈淡黄色。蚕在茧内化蛹，蛹期大约是25到30天。茧蛹深褐色，卵圆形，头钝尾尖。

因柞蚕多分布在东北、华北和西南一带，所以这三大地区也是吃茧蛹的主流地区。记得前段时间刚看到一个新闻，一名食客在吃串烧茧蛹的时候，发现茧蛹还在蠕动，后来才知是餐厅厨师的锅，厨师将串起来的茧蛹忘记烤好就摆上了桌。但是这样的事件对于见虫色变、不敢吃虫的人来说，太考验心脏承受力了。

茧蛹除了可以烤着吃，常见吃法是香炒茧蛹。炒茧蛹时一定要加油大炒，准备食盐、香葱，无需额外加太多调味品，这样炒出来的茧蛹在保持原有风味的同时，还香脆可口。不畏惧虫类，对美食又有好奇心的小伙伴不妨可以尝试一下。

另外，茧蛹还有药用作用，是东北地区的民间药。以蛹入药，有生津止渴，消食理气，镇惊解痉的功效。可以治疗消渴尿多、淋病、癫痫等病症。

其他网友回答

谢谢邀请！

我是个南方姑娘，特别排斥吃虫子啥的，真的我觉得茧蛹就是一个虫子，所以拒绝拒绝拒绝?一定不会吃这个东西，再说了以前也没有机会吃啊，然后我现在的男朋友是东北人，我们在一起的时候还是在南方，他一直和我讲茧蛹子有多么好吃好吃，我就是搜了下照片唉呀呀呀，这个大肉虫我肯定是不好吃的

以前小时候其实我们也接触过这个东西，小时候在家里养蚕嘛，小孩子喜欢养蚕，给他吃桑叶，应该就是这个东西吧这是他们的变化过程，但是我们那边没有人吃这个，就是养着玩

我男朋友天天在我面前吃，反正我拒绝了无数次，然后有一天在烧烤摊上我终于尝试了一下茧蛹的味道，吃了第一口妈啊太好吃了，终于啊我再也放不下这个味道了，好吃。

茧蛹子为什么老人家说一个茧蛹三个蛋呢，就是他的营养价值非常丰富，因为他含有丰富的蛋白质，我们人体所需的必不可少的蛋白质，蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。由此可见呢，茧蛹的营养确实非常的丰富

我觉得茧蛹的营养价值应该是被认可的，鸡蛋的蛋白质也很高，但是肯定没有这个高蛋白含量纯，可以老人家和小孩吃了也非常的好，可以一天早上煮几个吃一下对身体是非常好的

以上就是小编分享的关于农村老人常说一个茧蛹三个鸡蛋茧蛹真的有这么好吗.webp”/>