泡茶叶开水温度多少合适 冲泡六大茶类的茶叶水温分别用多少度？

网友提问：

泡茶叶时开水的最佳温度是多少？多少度泡出来的茶色香味俱佳？

优质回答：

??沸水泡茶是大多数人惯有的思维，泡茶的水温，是根据饮什么茶而定?

1.红茶（全发酵茶）红茶的冲泡温度大约在90～100℃左右，温度高更能冲出茶的香气，冲泡时茶叶与水大约是1:30的比例。

2.绿茶：绿茶较嫩，不适合高温冲泡，适宜温度85～90℃左右

3.黑茶：水温为100℃沸水冲泡，茶叶与水比例1：30，先要洗茶10～30秒，加入水后盖上盖子，大约持续冲泡2～3分钟。

4.白茶：白茶的冲泡水温一般在90度～100℃，用量一般150ml的水5克茶，第一泡时间大约为5分钟，第二泡3分钟。

5.黄茶，冲泡温度在85℃～90℃左右，茶水比例为1:50。

6.乌龙茶：乌龙茶茶器要选用盖碗，先洗茶，注水3～5秒倒出，去除表面杂质灰尘，用100℃的沸水冲泡。

学会泡茶??，是生活对向善向美的人的一碗奖赏，是我们向美好靠近的努力，也是生活给我们一碗苦后回甘的奖赏[微笑]

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大部分茶叶都可以用100度的水来冲泡，绿茶稍微特殊一些，其实传统手工绿茶是不怕高温的，因为炒茶的温度可以达到200度以上，冲泡的时候，85度的绿茶鲜爽度会好一些，叶片变黄的速度会慢些，我个人喜欢用高温冲泡，像功夫茶那样一道一道去喝，去感受茶叶的先后变化。其实水温高低还要根据环境温度以及海拔高度来做调整。具体茶叶具体分析。希望能帮助到您。

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高山生态好的茶，一百度水都没问题[玫瑰]

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要看你泡的是什么茶，我个人自己开奶茶店的，泡四季春的话用85度的水焖盖冲泡12分钟，泡绿茶用70度水泡8分钟，泡浓严乌龙用95度水泡8分钟，并且泡多少克就按多少水的比例来泡[呲牙]

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90度