为什么饺子店的饺子皮好吃呢 饺子皮怎么样

网友提问：

有些饺子店的饺子皮为什么比家里的饺子皮劲道好吃？

优质回答：

饺子店的饺子皮比我们自己擀的皮一般要劲道，不易煮烂，原因也简单。

1，选择的面种：一般为高筋或中筋面粉，会劲道一些。

2，加入食盐：和面中需要加入一定的食盐，不只让面皮中有了味道，也让面皮劲道不易烂。

3，和面机的原因：饺子店一般不会自己手擀饺子皮，而是使用和面机和面和擀皮。其实面和百遍，劲道无比！而我们自己和面，除了白案厨师，基本不可能有这么多的精力。

4，最后是个别店其实是加了部分其他料的。

民以食为天，食以安为先！！皮还问题不大，重要的是肉馅。其实不太建议在外面吃太多，可以把自己的良心升华，却无法把自己的人生寄托在别人的良心上。

其他网友回答

谢邀请，是的，饺子馆的饺孓当然可以，因为是卖的，当然是有特色丽！你比如讲，饺子馆用的面粉用的是定制是饺子粉。另，有一走高招，有师傳，当然比自已包的好呀。你滿意吧？如不认同，可请高人！

其他网友回答

因为饺子店不会手和面，这是最关键的。所以，饺子店的面，都会和的比家里的要硬一些。还有一个，人家毕竟做了很多年饺子了，毕竟要专业一些～专业才是硬道理。

其他网友回答

诚邀。

一般家里包饺子用普通小麦面粉也就是低筋面粉，嚼劲和口感稍差些。如果和面时稍加点食用盐用温水和面会很好。

饭店注重食物卖相，包饺子用专用饺子面或选择中筋或高筋面都不错，不但口感紧实筋道，煮出来摆盘中都透亮也有食欲。