前腿肉、生菜、芝士片盐、白糖、蚝油、生抽选猪的前腿肉，3肥7瘦剁成肉末。
500克肉末加1勺蚝油、1勺白糖、1勺盐、半勺生抽、半勺红烧酱油、2勺玉米淀粉、1个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，还可以摔打几下更劲道。
搓成小肉球，用杯子或者平底的碗压成稍微厚一点的饼，不要做得太大太厚了。
我这里是五十克一个，一次可以多做一点放冰箱冷冻，想吃的时候煎一煎，就跟牛排一样。油不用多，用小火慢慢煎，不要去压它，保留里面的汁水，煎到这种表面焦焦的样子~
这么做出来的口感特别鲜嫩，嚼起来弹牙，很纯正的肉香，汁水满满~
汉堡面饼加生菜、2块肉饼、1块芝士片、汉堡面饼，汉堡完成。
就这样，完美，大人小孩都喜欢！学会记得交作业哦~
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