绿豆芽怎么炒好吃又简单 绿豆芽怎么炒好吃？

网友提问：

绿豆芽怎么炒好吃？

优质回答：

“绿豆芽怎么炒好吃”？我是“茗家小食光”，很高兴回答这个问题。我们家也喜欢吃绿豆芽，跟题主一样喜欢吃带点酸的口感又不失爽脆。我的做法比较简单，三步出锅全家都爱吃，下面我就分享下我的做法。

【素炒绿豆芽】

所需食材：绿豆芽、小葱3根、蒜瓣2块、盐醋味极鲜适量；

基本做法：1、绿豆芽在清水中浸泡一会，清洗干净捞出；蒜切蒜瓣、小葱斜切段备用；

2、炒锅热油下入蒜瓣煸香，之后放入绿豆芽翻炒两下，此时淋入少许味极鲜，沿锅边再淋入少量香醋；

3、用锅铲翻炒两下，不用盖锅盖，此时绿豆芽稍微变软；

4、调入盐，最后加入香葱段翻两下使其断生后即可出锅。

或许你会发现，我的做法很普通，而且我事先并没有将绿豆芽焯水；我认为绿豆芽的豆腥味一点也不大，所以完全没必要进行焯水，而且焯过水后绿豆芽就容易失去脆爽的口感，有点软绵绵；同时喜欢吃酸的口味就要加点醋来调味，醋最好沿着锅边淋入以便激发出醋香味；最后建议，一定要在出锅前加点小香葱段提味，香葱利用最后余温炒制断生即可，这样能保留葱香增加整体菜品的口感。

以上就是我关于“绿豆芽怎么炒好吃”这个问题的回答，如果您没试过这种简单做法，可以动手尝试一下。

其他网友回答

炒绿豆芽时配点韭菜里面香。不知道你喜欢不？

以上就是小编分享的关于绿豆芽怎么炒好吃.webp”/>