普洱茶存放几年最好喝 普洱保存时间越长越好喝是吗

网友提问：

普洱存放年份多久最好喝？普洱茶越久越好喝吗？

优质回答：

如果喝、存普洱茶的话，在喝茶、存茶的过程中，我们会发现，在普洱茶原料、工艺、仓储合适的前提下，普洱茶生茶和熟茶都会随着时间的流逝，刺激性会变得越来越低，茶性变得越来越平和，口感变得越来越细滑、醇润、厚重。因此，普洱茶有“越陈越香”的说法。

在普洱茶原料、工艺、仓储适合的前提下，在普洱茶品饮价值的有效期内，普洱茶确实是越久越好喝。至于普洱茶存放的年份多久最好喝，喝茶者的口感偏好不同，这个答案会有所不同。

普洱茶通过陈放能变好喝，但必须要以合适的原料、工艺、存储作为前提

普洱茶能够通过陈放变得好喝必须要以合适的原料、制作工艺、仓储（存茶环境和存茶方法）作为前提，没有这些前提，普洱茶所谓的“越陈越香”只会是无稽之谈。

1.一定要选择适合陈放的普洱茶原料

普洱茶的原料分等级、季节、产区。

从原料等级上来讲，不同的等级，香气、厚度、苦涩度、甘甜度等会有所不同，但是，如果从适合陈放的角度来说，并不是原料等级越好（越嫩），普洱茶就越有存放价值。适合陈放的普洱茶原料应该是各个等级的综合拼配。

从季节上来看，普洱茶的采茶季节有春、夏、秋三季，其中夏茶的品质最差，春茶的品质最好，秋茶居中（香气很不错）。从理想状态角度而言，普洱茶的原料如果都是春茶，通过陈放后变得好喝的可能性会高很多。

从产区上来看，普洱茶的产区很大，有的产区产出来的茶苦涩重，但口感醇厚、香甘，如布朗产区等；有的产区产出来的茶香高水柔厚重，如易武茶区等；有的茶区产出来的茶香气高扬诱人，如那卡、景迈茶区等；有的茶区产出来的茶鲜爽甘甜，如冰岛茶区等。除此以外，普洱茶还有很多其他的产区，但是，并不是所有产区的茶存出来都适合陈放，存出来都会好喝。

所以，普洱茶年份茶爱好者在存茶之前一定要挑选普洱茶的原料，并不是所有原料的普洱茶通过陈放都会变得好喝。

2.一定要选择适合陈放的普洱茶制作工艺

普洱茶分生茶和熟茶，两者的制作工艺大有不同。

从普洱茶生茶的制作工艺上来说，现代普洱茶生茶的常见制作工艺主要有：传统的晒青工艺；渥黄工艺；炒青工艺；烘青工艺等。

从新茶口感上来讲，在相同的原料前提下，渥黄工艺、炒青工艺、烘青工艺的鲜喝口感要远远好于传统的晒青工艺。但是，如果从陈放角度而言，晒青工艺陈放出来的茶最好喝，渥黄是现代工艺，陈放以后口感会变得细滑一点，但会越存越淡，很多存茶者认为渥黄陈放的价值不大。

至于炒青、烘青工艺制作出来的普洱茶生茶是没有存放价值的，在陈放过程中，茶不仅不会变得好喝，而且会变得难喝，最后难以入口。

从普洱茶熟茶的制作工艺上来说，熟普是经过渥堆发酵过的普洱茶，熟普通过陈放能否变得好喝，跟熟普的发酵度有关，熟普的发酵度有高、中、低三类。目前，中度发酵的熟普是厂家生产的重点，这种熟普后期存出来，口感粘稠、厚重、醇油润、绵柔，香气沉郁，最受存茶者们青睐。

在选择陈放的普洱茶时，一定要注意甄别制作工艺，只有选择合适的制作工艺，我们才能存出自己理想的陈年普洱茶出来。

3.只有合适的仓储，才能存出越来越好喝的普洱茶

除了原料、制作工艺之外，仓储也是决定普洱茶能否变得好喝的关键因素。普洱茶喜欢较阴暗的环境，除此之外，防潮防干、防高温低温、防跑香、防串味都是关键。

适合普洱茶转化的湿度是50度左右，一定要防止湿度过大，过大茶会受潮发霉；也要防止湿度过低（30度以下），过低普洱茶会存成柴火茶（散发出干柴存久了的那种味道，没有滋味，没有香气）。

普洱茶喜欢阴凉，不能存在阳光直射的地方，最适合普洱茶转化的温度是20-30度。除此之外，存普洱茶时一定要防止普洱茶跑香，防止普洱茶串味。

普洱茶存储的基本原则是：生熟分开，阴凉为宜，离地离墙防潮（湿度很低的地方还要要防干），大环境透气，小环境密封（存茶的纸箱、笋壳、厚纸袋等）。

普洱茶的存放年份分期和口感变化

关于普洱茶生茶的年份分期，不同的人有不同的分法，一般人们会把普洱茶生茶分为新茶、次新茶、中期茶、老茶等。

（1）新茶（1-2年）

生茶：生茶新茶时大多茶香高扬，鲜醇甘甜，苦涩明显，寒性大，刺激性强，汤感硬，有新茶特有的青味。

熟茶：渥堆味明显，燥性明显，口感比生茶温和，刺激性较低，汤色多浑浊。

（2）次新茶（3-5年）

生茶：茶香仍高扬，但大多开始下沉入水，饱满性增强，苦涩降低，汤感仍显硬，新茶的青味已经消失。

熟茶：渥堆味逐轻，口感柔和，汤色较清澈，醇润、细滑感不显。

（3）中期茶（6-15年）

生茶：茶香逐渐低沉，香气中甜度增加，茶汤饱满性强，甜度增加，柔和，细滑，刺激性减弱，有陈香。

熟茶：渥堆味很轻，茶汤开始出现玫瑰红汤色，清澈，口感明显变得顺滑顺口，粘稠有质感。有些熟茶开始出现糯香。

（4）老茶（15年以上）

生茶：茶香相对新茶时期淡去不少，水香迷人，茶汤甘甜，绵柔，顺滑，醇厚，润感明显，有些品质好的茶喝着油润感非常明显，茶性温和，陈香明显。

熟茶：渥堆味近无，汤感粘稠，有明显米汤感，口感顺滑，醇厚，茶喝进嘴里有沉甸甸的质感，身体有通透感，愉悦性强。茶香较淡。

喝茶者的口感偏好不同，对于普洱茶陈放最好喝的年份认定会有所不同

无论生熟，每个转化阶段的普洱茶都有自己的特点，基于喝茶者各有侧重点的口感偏好，人们对不同年份的普洱茶会有不同的看法，喜好的年份也会不一样。

一般而言，不建议喝1-2年的普洱茶新茶，无论生熟。

对于年份生茶来说，一些喜欢香气的喝茶者或者会觉得生茶3-5年的次新茶最好喝；喜欢香气低沉但又明显，口感细滑柔和一点的喝茶者，可能会觉得6-15的中期茶最好喝；而那种无惧老茶的陈味，不喜欢高香，更在乎汤感顺滑、醇和、油润的，当然会觉得15年以上的老茶最好喝。

对于年份熟茶来说，答案的差别就没有这么大，如果喜欢茶香多一点，会觉得6-15年的中期熟茶最好喝；如果喜欢体感通透，不介意香气轻淡，会觉得15年以上的熟茶最好喝。

比如我，我喜欢油润绵柔的生茶多一点，认为15年以上的生茶最好喝；我不喜欢熟茶的渥堆味，喜欢熟茶的粘稠润滑，比较在意熟茶的茶香，就认为10-15年的熟茶最好喝。

写在后面的话

综上，普洱茶的“越陈越香”有一个前提，那就是适合的原料、制作工艺、仓储手段，只有这个前提保证了，普洱茶才会越存越好喝。

需要指出的是，无论是普洱茶生茶还是熟茶的“越陈越香”都是有时间前提的，并不是说是无限期的越陈越香，无限期的存得越久越好喝。在正常转化条件下，普洱茶到了20-30年以后，口感会开始走下坡路。

在普洱茶的品饮价值有效期内，普洱茶会越存越好喝，但是这个“久”的节点高峰在什么时候，就要看喝茶者的喝茶体验和口感偏好了。

基于自己的具体情况，每一个喝茶者对于最好喝的年份普洱茶的界定会有所不同。茶如此，生活中的其他事情也是这样，这就是所谓的仁者见仁，智者见智。

其他网友回答

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普洱茶不是存放越久越值钱，只是在一定的时间内会达到最好。

只有质量合格的普洱茶在合适的储存条件下，在一定时间范围内茶品的品质会朝“好”的方向转化。一款茶品如果起初质量未能达标，或者是后期储存不当，那么不论放上多长时间，茶叶品质都很难脱胎换骨。100年前的垃圾，放到今天还是垃圾。

普洱茶中含有大量的茶多酚，在收藏过程慢慢氧化当这些物质被氧化光了这个茶也就达到最佳了，在这过程变化的同时由茶多酚等物质转化过的东西也在慢慢的又转化成其他物质，最终形成比较稳定的物质，但稳定的物质随时着时间的推移也会再氧化成不好的物质。

此外，普洱茶存放条件亦有讲究。在个人家庭收藏时，普洱茶的陈化受时间、光线、温度、空气、湿度和环境等因素影响，对所存储的条件要求也不一样。经过几年的存放，茶品质也会发生较大变化。

然而需要注意的是，普洱茶不能密封，要让茶叶与空气不断接触，使其氧化。

普洱茶熟茶在制作上发酵己经停止，储存时间长短不会对茶质本身有太大的影响，不会发生实质性的改变，所以年份主要是对生茶普洱而言。在储藏时，普洱茶的内部的很多成分正在悄悄地发生着变化。

成分变化

1含水量

科学研究表明，在短时间内，普洱茶含水量并没有多大的变化。经过一定时间存放后，茶叶含水量才会随着存放时间的延长平稳增加。

含水量并不是越多越好，如果存放环境湿度大，随着存放时间的延长普洱茶含水量增加，最终可能会导致发霉哦！

因此，为了防止普洱茶在存放过程中霉变，存放环境一定要保持干燥，切记切记。

2茶多酚

茶多酚十分顽强，虽然在存放过程中受到外界温度和湿度等环境的影响，但是在较短的时间内依旧保持自我。但是，不断进行复杂的化学反应最终让茶多酚失去了本色，随着储藏时间的增加茶多酚含量显著下降。

3咖啡碱

咖啡碱是构成茶汤的重要滋味物质，随着存放时间的延长，普洱生茶的咖啡碱含量呈减少趋势，降幅达到 25 %左右。然而，奇怪的是，普洱熟茶虽然在制作上发酵停止，但咖啡碱含量却呈增加趋势，增幅在10 %以上。

是什么原因导致普洱熟茶在存放过程中咖啡碱含量增加，并且这种增加趋势会随着时间的延长而继续增加呢？科学家到目前仍未找到原因。

4茶色素

随着年份的增加，普洱茶茶汤从“黄色-橙黄-橙红-红褐-褐色”逐渐变化，颜色越来越深。

茶汤颜色加深的原因正是茶褐素随着时间在积累，茶黄素在减少。

在复杂的化学反应中一部分茶多酚转化成了茶褐素，导致茶褐素增加。

5口感

随着年份增加，普洱茶的口感刺激性减小，滋味刺激性降低，口感越来越醇和，开始具有淡淡花香或甜香的品质特点。

6氨基酸

与茶多酚一样，氨基酸的变化在短时间内也不明显，一段时间后，随着存放时间的延长，普洱茶的氨基酸含量开始下降。氨基酸是主要内含成分中含量减少最多、降幅最大的 1 种成分。降幅最高时，竟然可以达到 16.36 %！

7糖分

随着储藏时间增加糖分含量呈现一定的递增趋势，所以普洱茶会越来越香甜。

其实，存放时间对普洱茶品质的改善和提高有一定的作用，但不能说明存放时间越长品质越好。

现在，很多茶友买了新普洱茶，边存边喝，这是最保险的办法，如果方法得当，可以在不同的年份品尝到不同的滋味，回归理性平和，才不辜负喝茶的初心。

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其他网友回答

这个问题估计很难有一个统一的答案。

为什么这样说，就是因为有些茶叶的特殊性，茶叶是一种饮料，当然应该归于食品，食品是有保质期的，开始在中国茶叶中，有些茶却没有保质期，而是说可以长期保存，这个长期保存就是一桩悬案，长期是一个什么样的时间概念？

其实这个长期保存的概念应该是有利于商业营销的。

茶叶既然可以长期保存，但是并不意味着茶叶只要保存长期，就一定好喝。到底什么样的茶叶可以长期保存，保存多长时间好喝？

尽管目前有一个中期茶或者老茶的概念，但是并没有一个经过试验标准，也没有办法用科学来界定，所以这样的茶全凭各人的口感。

什么样的茶叶可以长期保存，目前从企业茶叶产品标注的保质期来看，黑茶类的茶可以长期保存，黑茶属于后发酵茶，也就是渥堆发酵茶，当然这里有一个例外，就是普洱茶的生茶，是残存的活化酶继续促进茶叶内涵物质转化。

还有就是白茶类的部分产品，也是可以长期保存的。

那么茶叶保存多长时间好喝，就更不好说了，根据我自己存茶的经验，有的好品质茶新茶就很好喝，普洱生茶放几个月滋味就不错了，放上十年以上明显陈化，白茶三年以上滋味醇厚，有明显的药香。

但是如果存的茶本身质量有问题，存多长时间，茶依旧苦涩味严重，而且有锁喉感。

我的建议就是喜欢喝老茶，可以买新茶，一个新茶比较便宜，而且质量骗不了味蕾，比较心怡的好茶，可以多买一点，存一点好茶，随着时间流逝，让茶越来越好。

其他网友回答

谢邀。普洱茶存放多久好喝这个问题，其实见仁见智，适口为珍。。以生茶为例，喜欢喝带有鲜爽味道，当年茶气足，茶多酚和茶多碱含量高的，一定是当年的春茶。喜欢柔一些，但还是茶气，苦涩想当的，一般用5—10年左右的为佳，如果更喜欢柔和香醇的，可以喝15年左右的渐入佳境，但是一定要保存得当的好茶。其实喝茶一定要根据个人爱好来选择，不要盲听盲信，尤其有些人，连普洱茶都没喝过砖家的话，想想他们的意见就知道，一定会把你带偏，中国数以千万计的普洱茶爱好者都在用自己的品味告诉你，普洱茶大可以放心喝，敞开喝，当然有几个省的那些(人工茶)是个例外。祝您生活愉快！

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汤色变化

口感变化

香型变化

干仓存放

温度稳定

避免杂味

用好笋壳

注意转化周期