店里的麻辣香锅怎么做 外面卖的麻辣香锅都是怎么做的？

网友提问：

外面卖的麻辣香锅都是怎么做的？

优质回答：

你好，很高兴回答外面卖的麻辣香锅都是怎么做的。

下面给你推荐一个做法，告诉你重要步骤，具体吃什么菜你自己选。

1，烧一锅开水把准备的菜全部焯水至断生。

2，锅内倒油，先把葱姜蒜，花椒，麻椒，辣椒，火锅底料，豆瓣酱炒香。

3，下入焯好水的菜翻炒。

4，最后撒点白芝麻即可。

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【麻辣香锅】

麻辣香锅不管是主料还得配料都特别多，在外面买的麻辣香锅那油是真真太多了

我每次在外面买麻辣香锅，那种塑料正方形的盒子，一盒麻辣香锅起码有近半盒油，每次我吃麻辣香锅之前都要先把油倒了，毕竟人一天也不能吃太多油吧

解锁麻辣香锅做法（外卖版）

主料：莲藕、莴笋、土豆、木耳、基围虾、午餐肉、菜花、瘦肉、鹌鹑蛋、金针菇、丸子类

（有什么自己喜欢的都可以加进去，我其实还喜欢放鱿鱼、面筋和热干面）

配料：芹菜、大葱、蒜、姜、香菜、干辣椒、花椒

调味料：十三香、生抽、糖、料酒、郫县豆瓣酱

①把莲藕切片焯水煮至半熟；土豆切片煎熟；莴笋去皮切片；干木耳泡发后撕成合适大小；基围虾洗净去虾线，剪去半个头煎一下；午餐肉切片煎香；鹌鹑蛋煮熟后剥壳；金针菇洗干净后撕开；丸子类的像撒尿牛丸就不用切了，其他的丸子可以适量切一下更入味儿；瘦肉加生抽、油和生粉腌制；芹菜去叶切段；葱、生姜、蒜、香菜都处理好备用

②锅中热油，加入花椒和干辣椒，再倒入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入葱姜蒜、芹菜、香菜梗，慢慢的炒出香味，再加入十三香、生抽、糖、料酒、盐调味

③然后就把刚刚准备好的食材倒进去炒，先炒腌肉，把不容易熟的先炒，容易熟的后槽，最好小火炒更容易入味，炒好之后再撒上香菜叶，就可以出锅了。

外面卖的麻辣香锅油真的很多，因为油放多一点，炒出来的东西香一点，如果你在家做的话，油就不用放那么多了

而且做麻辣香锅其实挺麻烦的，现在超市里面有那种麻辣香锅的调料包，你直接买一包回来就跟火锅底料一样，直接在锅里面倒入麻辣香锅的配料，就可以直接放你喜欢吃的菜了。

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各种菜用开水烫香料脾酱豆瓣炒香都

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麻辣香锅这是一道川渝地区的一道江湖菜，麻辣香锅也叫干锅.叫法也有几种，它的做法也很简单。

麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。

虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，3~5分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。

【做法】：1.鱼豆腐、豆干、火腿分别切片，藕去皮洗净切片，芹菜洗净切段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用。锅中放油，烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。2.放蒜片大火爆香，再放藕片炒3 分钟左右，然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3 分钟，再放入芹菜炒2 分钟。3.依次放入酱油、孜然和盐炒半分钟，最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可。

小贴士1、以上食材可随自己喜欢更改其它。2、所备食材，需事先用开水焯熟或油炸熟。3、麻辣香锅调料是调配好的很齐全，所以在焯水或炸熟时无需再添加任何调味料。

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很高兴回答这个问题！麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。

虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，4~7分钟即可出锅食用

我简单介绍一下家庭做法，准备好人家麻辣香锅底料一袋，西蓝花、鱼丸蟹足棒，藕片，海带、豆皮，菜可以选喜欢吃的菜，将菜洗净，焯水至熟。

锅下底油，下干辣椒麻椒，葱姜蒜爆香，下麻辣香锅底料炒香，烹入一品鲜，下原料翻炒，调入盐味糖，胡椒粉炒匀！

出锅前淋入麻油、香油，撒上白芝麻就可以了。

做的时候原料也可以过油至熟，这样做更好吃

以上就是小编分享的关于外面卖的麻辣香锅都是怎么做的.webp”/>