夏天怎么做凉拌菜 夏天的凉拌菜有哪些怎么弄

网友提问：

请教，夏天到了，怎样做麻辣凉拌菜？

优质回答：

首先要熬葱油，辣油，这个网上都能搜到很简单的，吃辣的放辣油，不吃辣的放葱油，提色增加菜品颜色亮度。然后就是调味了，这个看你在哪卖根据当地口味，一般就是盐，味精，鸡精，白糖，醋，生抽，加小米辣，香菜葱花一类的颜色点缀，主要是结合当地口味例如醋你们那个地方是偏好陈醋，老醋，红醋，米醋还是香醋，生抽偏好哪一种，不要看了网上的那先所谓专业的就觉得好，适合当地的才能存活下去。希望能够帮到你。

其他网友回答

凉拌菜很简单，主要还是根据不同的菜调制不同的味道，我们用来凉拌的一般有黄瓜，西红柿，豇豆，苦瓜，茄子。萝卜。米粉，海带等，不同菜有不同味道。尽量做得简单，不要加太多调料。保持食物本身原则，调料也用天然的调料，不要用添加剂。味精。鸡精。酱油等尽量少用。做简单健康的美食。才不辜负这个夏天。