煮玉米的做法大全 怎样蒸玉米又甜又好吃

大家好，现在正是吃玉米的季节，好多人煮出的玉米都没有外面卖的好吃，今天就来分享煮玉米的季巧，只要多加这两样食材，保证你煮出的玉米软糯又香甜，比外面卖的还要好吃。

在煮玉米之前，很多人都喜欢把外皮剥干净，其实这种做法是不对的，在煮玉米的时候，我们必须要将玉米的叶子留下一到两层，用叶子包裹，煮出来的玉米就会更香更软更甜，还带有淡淡的清香味。

剥好的玉米再切去头尾，玉米须特别的营养，被中医称为龙须的好东西，所以千万不要扔掉，夏天用它来煮水喝，还可以解暑消水肿，对我们身体非常的有好处。

盆中加入一勺食盐，再加入适量的清水，把食盐搅拌至融化。

再放入处理好的玉米，加入食盐提前浸泡，这一步不仅能起到清洗玉米，还能让煮出的玉米更加的水润。

扣上一个盘子，先浸泡十分钟，十分钟过后再把玉米拿到流动的清水下冲洗干净。

把洗净的玉米放入锅中，加入一勺小苏打，放小苏打可以释放出玉米中的尼克酸，也就是我们所知道的维生素B3，这样便于整体更好的吸收。

再加入一小勺食盐，俗话说想要甜加点盐，加点盐可以最大程度的激发出玉米本身的甜味，还能让玉米更好的锁住水分，使煮出的玉米水嫩嫩的。

加盐的量一小勺就可以了，不要太多，要不然就会破坏玉米的甜味。

接着锅中加入我家的冷水，水量没过玉米就可以了。

水开后转中火煮15分钟，这边注意玉米煮的时间不要太长，不仅营养容易流失，还会使口感变硬。

玉米煮熟后要马上捞出来，不要继续放在锅里浸泡，长时间的浸泡不仅会让玉米的营养流失，口感也会变差。

煮玉米的水可以喝，不要倒掉，这样煮出的玉米水不仅有香甜味，还具有一定的保健价值。

夏天可以放冰箱里冰镇一下，口感更好。

玉米稍微放凉后，把它剥去外皮看一下，这样煮出的玉米非常的水润，大家只要按以上的方法来煮玉米，保证您吃起来又软又糯又香甜。

如果家里的玉米比较多，或者每次煮了吃不完，今天就来分享一下保存玉米的方法，把煮好的玉米用保鲜膜包裹起来，用保鲜膜包裹可以。

防止玉米的水分流失，还可以避免玉米沾染细菌和杂质，挤出里面的空气。

密封保存起来，放入冰箱冷冻，要吃的时候蒸一下或者煮一下就可以了，这样吃起来还是跟新鲜的一样原汁原味。

这就是以上蒸下煮玉米和保存玉米的技巧。

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