清明饮食养生知识 清明后吃什么食物养生

网友提问：

清明前后，饮食上有什么注意点？有什么养生美食推荐呢？

优质回答：

清明时节雨纷纷，我认为饮食上也应以去寒湿为主。搞点糯米做的糍粑、糯米饭之类对身体有一定的好处。

糯米性子温和，还能拔毒，适当吃一些糯米制作的食物，可以在一定程度上将整个冬天在身体内部积攒的火毒清理一下。需要注意的是，对于消化不好的人，不能吃太多，防止消化不良。

众所周知，春季万物萌动郁郁葱葱。相对应的，也应该吃一些带“绿色”的食品。我在这里推荐一下艾草青团。

艾草青团，圆滑而且碧绿，看起来就很可口。味道也很不错，有一股浓郁的草本清香。根据个人口味，青团的馅儿，可以是花生、核桃、红豆沙、黑芝麻、莲蓉……等等。你爱吃甜一点的，可以在做的时候多加一点糖；不爱甜，可以少加一点。

有各种各样的青团，我觉得总有一款你喜欢的！

除此之外，过敏人士，比如容易花粉过敏的要注意不要吃太过于热气的“发物”。但是有些发物又让人欲罢不能，比如香椿芽。

这个时节，香椿树长出的嫩芽采摘之后，清理干净，做出一道“香椿炒鸡蛋”是我要隆重、特别推荐的。

香椿芽，有一种浓郁得化不开的特殊香气，这种气味和鸡蛋搭配在一起，简直就是绝配。

做法如下。

取香椿芽约200g，拿开水泡一下，让它炒熟后能够入口不那么柴。

用打蛋器将2～3个鸡蛋打散备用。

文火将10g食用油烧滚，将泡软的香椿芽炒至有香味扑鼻。转中火，将打散备用的鸡蛋液均匀地浇在香椿芽上做成香椿鸡蛋饼。在香椿鸡蛋饼加上少许酱油，然后将鸡蛋饼两边焙成金黄，就可以起锅了。

我相信，仅仅这一道香椿炒鸡蛋就能让你吃出春天的感觉。吃过这道菜的你一定会感觉恋爱的味道也不过如此香甜。

其他网友回答

Hello，大家好，我是喜欢美食、热爱烹饪、钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第196条原创回答，今天我们就来讲讲清明前后我们该怎么吃，吃什么！

一说“清明前后”这四个字，阿骞不自觉的就会加上“种瓜点豆”，清明前后是播种的日子。这段期间万物复苏，感觉气温一天天回升，春天真的来了。饮食方面，中国人一直强调“不时不食”，意思就是什么样的时令吃什么样的食物，讲究当季、时令。

那么，清明节前后有什么时令或者说合适的食物呢？

“春吃芽，夏吃花，秋吃果，冬吃根”，这就老话，大家一定要记住，包含了古人对食物以及养生很好地理解，说的很对。所以，我们要吃的食物就有很多鲜嫩食材可供选择。

【香椿】

在这个时候，香椿刚刚萌发新芽，选择食用的地方，就是刚长出来的香椿的嫩叶和嫩茎，有的地方叫“香椿芽”，有的地方叫“香椿头”。香椿叶子长得很快，从嫩到老只需要几天的时间，一定要把握好时间。香椿有开胃健脾，增加食欲，滋阴补阳，抗衰老，利尿解毒等功效。

【荠菜】

荠菜也是清明时节适合的时令蔬菜，荠菜开胃、消食，降血压，明目养肝，润肺，强筋健骨，营养丰富，清香独特。做成荠菜馅的饺子或者荠菜丸子，是不可多得的时令美食。

【韭菜】

韭菜，有说法说“春食则香，夏食则臭”春天的韭菜，香味更加香，并且韭菜具有杀菌消炎、提高免疫力，开胃瘦身的效果。

【马兰头】

马兰头，又名马兰、田边菊、鸡儿肠等，是一款比较常见的野菜，江南地区清明前后的时令野菜，马兰头有清热解毒、消积食、利尿等功效。

【蕨菜】

蕨菜主要食用的部位是未展开的嫩叶与嫩茎，营养丰富，含有人类需要的很多维生素，清凉爽口，有清热、化痰的功效。

【鱼腥草】

鱼腥草，又叫折耳根，有一股鱼的腥味而得名，吃的惯的人觉得它是一款美味食材。鱼腥草具有清热解毒、利尿除湿、健胃消食等功效。

清明节前后，温度上升，饮食方面注意以下几点：

1、古人觉得春季是属肝的，所以清明期间要吃一些护肝的食物。

2、吃一些祛湿的食物，清明期间雨水较多，天气潮湿，可以食用一些白菜、萝卜、芋头、薏米等食物。

3、清明期间避免吃“发物”，清明期间温度上升，火力比较足，不宜吃鱼、虾、蟹、咸菜、羊肉、鸡等食物。

清明前后，喝一点菊花茶也是很合适的呦~！

好了，关于清明节养生及推荐食材都在这里了，希望可以帮到大家。觉得本文不错的，点个赞再走呗~！我是阿骞，专注美食，每天都会分享一些美食的做法以及小技巧哦，喜欢的朋友可以关注一下，感谢大家的支持~！

@Famer许