老鸭汤炖鸭爪的做法 老鸭汤炖鸡爪怎么炖

网友提问：

老鸭汤炖鸭爪怎么做好吃？

优质回答：

老鸭汤炖鸭爪怎么做好吃，你只要去超市买一包老鸭汤调料安上面的食用方法做，不加任何调料，只放大葱、大姜小火炖3个小时就很好吃了。下面我就和大家分享下我的做法，欢迎大家评论指点

老鸭汤炖鸭爪

材料：鸭子2.5斤、鸭爪2个、老鸭汤1包、大葱1根、姜适量、料酒适量

1买个2.5左右的老鸭一只，洗干净，剁成块。把鸭爪脚趾剁掉，备用。

2把剁好的鸭块、鸭爪用清水冲洗30分钟左右，冲掉鸭肉里的血水。捞出，冷水下锅，放大葱、大姜、料酒汆水，去掉鸭肉的腥味。在汆水时可以捞出上面的白沫。最后捞出，用清水在洗下过水的鸭肉。

3把鸭块和鸭爪放入炖锅，加入7斤左右的水，放大葱大姜，一包老鸭汤料，开始炖。用文火煨3个小时就可以开吃了。

做这个菜不用放调料调味，因为老鸭汤料里把我们需要放的调料已经加在里面。

我是我们一起做美食欢迎大家支持和关注

其他网友回答

这个问题应该分两个方面来回答。

一.做老鸭汤。把花椒、八角、三奈，桂皮、香叶、白寇、丁香等香料包扎好放入高汤里，葱姜盐还是放进去。大火烧开，把备好的老鸭子放进去慢火炖，炖到香飘满屋，就可以关火，这样老鸭汤也就做好了。

二.鸭爪清理干净，用开水焯一下，老鸭汤烧开，把鸭爪放进去慢火炖，鸭爪上的肉能啃下来就关火，让鸭爪爪在汤里焖一会儿，鸭爪爪更香更入味。

三.鸭爪爪捞出来沥干水分。锅里倒油，放入葱姜、花椒，豆瓣酱炒香，再放鸭爪爪，翻炒均匀即可。

其他网友回答

鸭掌：富含蛋白质，所以很多人都会选择鸭掌熬汤，今天小编就给大家分享一下我怎么做的鸭掌汤。

工具/原料

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鸭掌 (800g)

酸罗卜 (150g)

毛哥老鸭汤 (一包)

盐 5g

鸡精 3g

白糖 3g

方法/步骤

6/6 分步阅读

1、把鸭掌洗净，过水！

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2、酸罗卜冲水切小段，备用。

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3、老姜切碎，备用。

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4、把鸭掌和罗卜放进砂锅内，加入足量的清水，放进老姜

5/6

5、锅内放入毛哥老鸭汤

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6.大火煮沸，小火慢熬2小时，熬到鸭掌能轻易咬动，加入适量鸡精，盐，和糖。

注意事项

1、放入老鸭汤就要注意不要加太多盐了

其他网友回答

鸭爪这么做，好吃得停不下来！

连续一个月的烟雨蒙蒙，看着反潮的地板，未干的衣服，心情郁闷极了，听着嘀嗒的钟声，看来今天也做不了什么事，不如在家做一道美食犒劳一下自己的胃——-老鸭汤炖鸭爪。

食材准备：毛哥老鸭汤一包，鸭爪400克，酸萝卜250克，姜适量，胡椒粉2克，料酒20克，陈皮两片，葱段适量。

做法步骤：

1.鸭爪剪掉牙尖甲，清洗干净备用。

2.锅中放适量清水，加姜片、料酒、陈皮煮沸，放入鸭爪，再次煮沸后漂去浮沫，捞出鸭爪控干水份备用。

3.取出酸萝卜，清水冲洗一下，毛哥老鸭汤取出备用。

4.取炖锅一个，放入适量清水，加入鸭爪、姜片、酸萝卜、葱段，大火烧开后漂去浮沫，倒入毛哥老鸭汤，转小火炖一个钟头左右，洒入胡椒粉即可。

经验分享：

1.鸭爪要炖到离骨，这样味道才好，汤汁浓稠，鸭爪好吃。

2.酸萝卜本身咸，毛哥老鸭汤味重，所以做这道汤不需要加盐。

3.多放点姜可以暖胃去湿。

鸭爪含有丰富的胶原蛋白和同等质量的熊掌的营养相当。鸭爪为鸭的运动部位，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭爪多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

此汤汤香浓郁，汤鲜味美，汤头浓白如凝脂而不油腻。含有丰富的胶原蛋白，钙等成分，能增进食欲，健脾化湿，美容美白作用。

坐在窗前，遥看窗外朦胧的细雨，喝上一口暖暖的毛哥老鸭汤炖鸭爪汤，我心情不在烦闷，慢慢感受它的润物细无声。

其他网友回答u003E老鸭汤炖鸭爪怎么做好吃，你只要去超市买一包u003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E老鸭汤u003Cu002Fspanu003E调料安上面的食用方法做，不加任何调料，只放大葱、大姜小火炖3个小时就很好吃了。下面我就和大家分享下我的做法，欢迎大家评论指点u003Cbru002Fu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F1a08f0003fc7e93b0a6af” web_uri=”1a08f0003fc7e93b0a6af” img_width=”1728″ img_height=”2304″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Ch1u003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E老鸭汤炖鸭爪u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fh1u003Eu003E材料：鸭子2.5斤、鸭爪2个、老鸭汤1包、大葱1根、姜适量、料酒适量u003Cu002Fpu003Eu003E1买个2.5左右的老鸭一只，洗干净，剁成块。把鸭爪脚趾剁掉，备用。u003Cu002Fpu003Eu003E2把剁好的鸭块、鸭爪用清水冲洗30分钟左右，冲掉鸭肉里的血水。捞出，冷水下锅，放大葱、大姜、料酒汆水，去u003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E掉鸭肉的腥味。在汆水时可以捞出上面的白沫。最后捞出，用清水在洗下过水的鸭肉。u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fpu003Eu003E3把鸭块和鸭爪u003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E放入炖锅，加入7斤左右的水，u003Cu002Fspanu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E放大葱大姜，一包老鸭汤料，开始炖。u003Cu002Fspanu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E用文火煨3个小时就可以开吃了。u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fpu003Eu003E做这个菜不用放调料调味，因为老鸭汤料里把我们需要放的调料已经加在里面。u003Cu002Fpu003Eu003E我是u003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E我们一起做美食u003Cu002Fspanu003E欢迎大家u003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E支持和关注u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fpu003E1111111111