手拍青瓜怎么做才好吃 怎样做手拍青瓜最好吃窍门

网友提问：

手拍青瓜怎么做才能保持新鲜脆口？

优质回答：

要保持新鲜脆口，首要的是材料的选择，要选择新鲜的个短的刺少的，最好的就是我家乡的海阳白黄瓜，又鲜又脆。

其次就是拍的时候把刀放平，用平面朝着黄瓜从头到尾拍几下，让黄瓜裂开，再切段，这样拌出来的黄瓜味道浓郁，又脆又清口。

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您好！我是小璐Love美食，很高兴能回答您的问题[微笑]

手拍青瓜怎么做才能保持新鲜脆口？小璐手把手教你做手拍青瓜，清脆爽口，色香味俱全，更是追剧必备的一道小零食，其具体做法如下：

【用料】

青瓜、小米辣、葱花、香菜、蒜米、辣椒粉

【做法】

1、将青瓜清洗干净，装入一个保鲜袋里，然后用刀拍，拿走保鲜袋后剥掉瓜囊，最后加入食用盐，搅拌均匀后腌制半小时

2、小米辣切圈?、葱花香菜切小段、蒜米切碎

3、碗中加入小米辣、蒜米、辣椒粉、芝麻，淋入热油并搅拌均匀；加入酱油、耗油、白醋、白糖、鸡精，搅拌均匀；最后加入青瓜、葱花和香菜，再次搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏三个小时即可

【温馨小提示】

1、购买青瓜时，尽量选比较嫩的

2、拧干青瓜的水分会更脆哟

3、酸甜度可依据自己的口味进行调整

清脆爽口，好吃到停不下来的手拍青瓜就做好了，喜欢的朋友可以点赞+关注哟[害羞]谢谢！

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手拍黄瓜，黄瓜要先用刀拍松散，再切块，这样容易入味，直接用刀切块，不容易进味。

嫩黄瓜、辣椒油、香油、酱油、盐、味精

1；先将黄瓜洗净，把刀放平，将黄瓜拍松散，再切成3厘米的段，放入盘中

2；把辣椒油、香油、酱油、盐、味精一同放入碗中调成汁

3；浇在黄瓜上拌匀，即可

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其他网友回答

先洗干净，用盐巴腌制1个小时左右，在放点辣椒酱，白糖，这样可以长时间保存，还可以保证黄瓜得新鲜度，脆度，

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凉拌青瓜的做法很多，主要看各人的调料，吃起来脆脆的，很爽口，是容易让人食欲大增的一道菜。 – 用料 – 青瓜1条 蒜头适量 指天椒2个 葱1根 香醋适量 生抽少许 凉拌粉少许 花生油适量 豆豉酱1勺 白糖1小勺 – 做法 – 1. 青瓜去皮 青瓜去皮凉拌青瓜第1步 2. 切片，用刀面拍松 切片，用刀面拍松凉拌青瓜第2步 3. 掰成块放入小锅中 掰成块放入小锅中凉拌青瓜第3步 4. 加入盐搅拌均匀，腌十分钟左右 加入盐搅拌均匀，腌十分钟左右凉拌青瓜第4步 5. 蒜头去皮切成蒜蓉 蒜头去皮切成蒜蓉凉拌青瓜第5步 6. 指天椒切小椒圈 指天椒切小椒圈凉拌青瓜第6步 7. 葱切葱花 葱切葱花凉拌青瓜第7步 8. 一起装碗 一起装碗凉拌青瓜第8步 9. 加入白糖、花生油、香醋等调味料 加入白糖、花生油、香醋等调味料凉拌青瓜第9步 10. 拌匀 拌匀凉拌青瓜第10步 11. 将腌黄瓜出的水倒掉 将腌黄瓜出的水倒掉凉拌青瓜第11步 12. 倒入调好的调料拌匀 倒入调好的调料拌匀凉拌青瓜第12步 13. 装碗食用即可 装碗食用即可凉拌青瓜第13步 14. 一道美味的凉拌青瓜就做好了! 一道美味的凉拌青瓜就做好了! – 小贴士 – ?青瓜最好是拍的而不是切块，比较容易入味